112
LAGA MAT SOM EN MÄSTERKOCK MED IDA BAUHM
BAKAD ROTSELLERI MED HUMMER OCH BRYNT SMÖR-SABAYONNE När finalen av den kvinnliga sommeliertävlingen Lily Bollinger Award 2021 gick av stapeln lagade Ida Bauhn från Svenska Kocklandslaget denna otroligt lyxiga förrätt. Nu får du chans att prova själv och uppleva mat på mästarklassnivå. Matcha med en komplex och kraftfull roséchampagne – som också ingår i en fantastisk brynt smör-sabayonne! TID: ÖVER 60 MIN | ANTAL PERSONER: 4 RECEPT: IDA BAUHN FOTO: PER ERIK BERGLUND/ARVID NORDQUIST
S A L U H A L L E N M AG A S I N
N o 2 2021
