[ IFC WATER ]
Auditoriet i MCH Herning dannede ramme for kongressen
Kongres holdt vand I 2018 lancerede MCH Herning i samarbejde med Landbrug & Fødevarer og Mælkeritidende første udgave af kongressen IFC Water Congress. Med corona som forhindring blev sidste års gentagelse udskudt, og derfor blev dette års udgave koblet sammen med hi-messen og ikke FoodTech, som det oprindeligt var planlagt. På trods af visse bump, var det tilfredse arrangører, som kunne gøre status over to dage i Herning, hvor bæredygtig vandhåndtering i fødevarebranchen var den overordnede ramme. Programmet havde i alt samlet 89 deltagere, som fik gode indspark til, hvordan de kan spare på vandet i fødevareproduktionen, og hvordan de kan oprense og genanvende vandet. Og i forlængelse af dette også nogle interessante diskussioner om, hvad konceptet ’water fit for purpose’ dækker over, og hvordan lovhjemlen er i forhold til samme. Podiet rummede en god repræsentation af casestudies fra industrien – både mejeri og bryggeri samt leverandørerne, samt en afdækning af den nyeste forskning indenfor feltet. Hele programmet blev krydret med et interessant besøg på Danmark Protein, som i disse dage indvier deres nye vandbesparende anlæg i Videbæk. Deltagerne på seminaret var primært fra Danmark, men på trods af corona-tider var der også deltagere fra Frankrig, Belgien og Holland. Sektorsammensætningen var en god blanding af folk fra mejeri- og bryggeri, teknologi-leverandører, ingredienser og forsyningsselskaber.
10 Mælkeritidende 9 / 2021
TEKST OG BILLEDER: LARS WINTHER OG ISABEL SANDE FRANDSEN
Danmark Protein fremviste gæstfrit sit nye vandanlæg, som er leveret af MMS Nordic.
