Texte : Corine Tellier / Carpe Diem
Ils se perdent rarement de vue. Hotte et plaque de cuisson forment un duo complémentaire qui tout comme les couples peut connaître plusieurs configurations. Une seule règle, la fidélité qui rime avec fiabilité. Le reste est affaire d’arrangements et de goûts.
HOTTE ET PLAQUE DE CUISSON FONT BON MÉNAGE Au moment de concevoir votre espace cuisine, un élément paraît d’office incontournable. La plaque de cuisson, celle sans qui la cuisine ne serait pas ce qu’elle est. Traditionnelle avec ses brûleurs et son alimentation par gaz ou bien électrique sur une surface vitrocéramique et à induction, elle a sa place de choix. Pas trop loin, dans son entourage très proche, un autre équipement s’avère tout aussi indispensable, même si l’on ne le remarque pas toujours. La hotte qui a pour mission de seconder la plaque : neutraliser odeurs et graisses, collecter l’humidité et la fumée consécutives à la cuisson. Une action conjointe qui mérite un zoom sur un binôme qui a tant de façons de briller de concert. Dans le cas où la plaque de cuisson est située à proximité d’un mur, la hotte pourra très bien s’y fixer, au-dessus arborant une surface d’aspiration légèrement
plus large que la plaque. En acier peint, inox ou verre, elle fait un clin d’œil aux autres équipements et au mobilier en affichant les mêmes couleurs ou en tranchant avec un coloris différent histoire de jouer les contrastes et de voler momentanément la vedette à sa compagne. C'est sûrement la raison pour laquelle on l'appelle également « hotte décorative ». Elle n'est pas que belle et remplit pleinement sa fonction. Ou devrions-nous préciser : ses fonctions ? Elle sert à neutraliser les désagréments de la cuisson grâce à des filtres à charbon qui les emprisonne et les recycle. Ou bien elle évacue à l'extérieur les fumées. La hotte décorative a sa place au-dessus de la plaque de cuisson. Dans certaines versions, elle n'est pas parallèle au plan de travail. C'est le cas de la hotte dite inclinée dont l'objectif est de libérer l’espace au-dessus de la table de cuisson pour une meilleure accessibilité. Citons le cas à part de la hotte encastrée dans le meuble surplombant la plaque ; une hotte escamotable un peu boudée par les designers ces dernières années mais qui sait ménager ses effets : discrète mais efficace, à réserver à ceux qui cherchent le minimalisme en cuisine. GO CERAM
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