centenários da Sardenha, descobri que o consumo de carne variava entre 2-3 vezes por mês. 3) Troque leite de vaca por leite de cabra. Os sardenhos consomem queijo de cabra e leite com muita frequência. O leite de cabra é útil para melhorar o metabolismo e melhorar a saúde geral de uma pessoa. Sim, mesmo que o queijo não seja muito leve. Centenários comem queijo diariamente em quantidades limitadas. Eles nunca comem queijo de vaca, apenas queijo de ovelha ou cabra, que são comprovadamente mais saudáveis que queijo de vaca. O importante é evitar queijo de vaca e leite.” 4) Ame os seus amigos e os seus familiares Imagem: https://www.bluezones.com/exploration/sardinia-italy/ O que comem os Sardos? Das orientações que recebemos do Professor Giovanni Pes, vimos que a típica alimentação do povo sardo é uma das fontes primordiais para se ter uma vida longeva e com saúde. Assim, vale a pena destacar alguns itens da alimentação clássica do povo sardo: ✔ Pão integral, feijão, vegetais orgânicos, frutas e, em algumas partes da ilha, óleo de aroeira. ✔ Tradicionalmente os sardos também comem queijo pecorino feito de ovelhas alimentadas com capim, cujo queijo é rico em ácidos graxos ômega-3. ✔ Leite de cabra que possui propriedades que podem ajudar a proteger contra doenças cardíacas e Alzheimer. ✔ Comem carne pouco frequentemente. Beba um ou dois copos de vinho tinto diariamente. E como bons italianos, os sardos bebem vinho com moderação, bebem o vinho Cannonau que tem duas ou três vezes o nível de flavonóides em relação aos outros vinhos. Feito de uvas grenache vermelhas, o vinho Cannonau é um dos elixires da longevidade do povo sardo. Segundo os pesquisadores, os super longevos da Sardenha bebem um copo ou dois diariamente. Conclusão: Após estas valiosas informações e recomendações acredito que você tenha ficado inspirado por saber mais sobre os habitantes das Blue Zones e quererá saber mais a respeito. De minha parte, comprometo-me a contar tudo o que ver, aprender e experimentar em minha exploração na Sardenha, para todos nós tenhamos uma vida longa e plena de saúde e felicidade. Como dizem os sardos: “A Kent’Annos”– Que você viva até os 100! Fundadora do projeto Across Seven Seas, Repórter 60+ e Deputy Ambassador na Ageing2.0 Lisbon www.acrosssevenseas.com Linkedin: Silvia Triboni Instagram - @across_seven_seas
magazine 60+ #30 - Dezembro/2021 - pág.10
