Mariano García, un estilo e infinitos vinos
los rendimientos, respeta al máximo la uva y trata de preservar todo el carácter del terruño y la variedad, extrayendo fruta y taninos maduros durante la vinificación, con la filosofía de lograr vinos potentes, grasos y longevos que a la vez tengan finura y complejidad. Mariano García es, sin lugar a dudas, uno de los personajes más conocidos y admirados en el mundo del vino español. Es una pasión que Mariano ha sabido transmitir a sus hijos, Eduardo y Alberto, que en los últimos años han adquirido un papel relevante en la dirección de esta bodega castellanoleonesa que, entre otras cosas, ha sido pionera en dar lustre a la categoría Vinos de la Tierra.
Autor José Luis Del Campo Villares Fotografías de Las bodegas de Mariano García Pocos amantes del buen vino en nuestro país no conocen la figura de Mariano García. Mariano García nació en Valbuena de Duero en 1944. Se inició en la enología a mediados de los años sesenta. Tras sus estudios en la Escuela de la Vid y el Vino de Madrid, elaboró en 1968 su primera cosecha en Vega Sicilia y hasta 1998 desarrolló su trabajo como director técnico de esta firma. Más de 5 son las décadas que lleva en el mundo del vino español la figura de Mariano García elaborando vinos de enorme calidad, carácter personal y personalidad única. Desde su inicio en el año 1980 con Bodegas Mauro, se han ido incorporando sus hijos a este proyecto familiar que ha ido aumentando con el tiempo, encontrándonos ahora mismo que, bajo el trabajo de la Familia García, nos encontramos con 2 bodegas que elaboran sus vinos en la zona de Ribera del Duero y una tercera en la zona de Toro. Como ya os comentábamos anteriormente, Bodegas Mauro es fundada en 1980 por Mariano García en memoria de su padre, como una apuesta clara desde sus inicios una por la excelencia. Vinos equilibrados y elegantes, con vocación de envejecimiento, que reivindican la identidad de cada terruño y los atributos de las variedades. Como enólogo, Mariano García controla rigurosamente
En Ribera del Duero Mariano García comienza su elaboración de vinos en Ribera del Duero en el año 1980 con la creación de lo que fue en su momento su primera bodega en esta Denominación de Origen, Bodegas Mauro, donde se elabora su vino Mauro
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