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GRASA VISCERAL
Atención a la “pancita”
La grasa acumulada en la región del abdomen está especialmente relacionada con alteraciones metabólicas, por ello, cuidar la circunferencia de la cintura es una buena estrategia de salud Nutr. Milca Vidal Salas NUTRIÓLOGA milcavidal@gmail.com
C
uando se consume energía en exceso, proveniente de alimentos y bebidas, el cuerpo la almacena en forma de grasa en el tejido adiposo, que se distribuye en las distintas regiones del cuerpo. En particular, la obesidad se presenta cuando ocurre una acumulación excesiva de grasa corporal y ésta puede provocar daños a la salud; pero dependiendo en qué parte del cuerpo se localice, representa un mayor riesgo para el desarrollo de enfermedades no transmisibles.
Detección Hoy en día, existen equipos de imagen que utilizan rayos-X para determinar el contenido de grasa visceral; sin embargo, aunque son métodos rápidos y no invasivos, suelen Considerando, entonces, la distribución de la grasa corporal, la obesidad se puede catalogar como obesidad general u obesidad abdominal. La obesidad abdominal se caracteriza por una mayor concentración de grasa en la cintura, la cual se conoce como grasa visceral, ésta se encuentra almacenada en la cavidad abdominal rodeando los órganos internos. Esta grasa es considerada un factor de riesgo cardio-metabólico pues su almacenamiento propicia diversas alteraciones metabólicas, incluyendo la resistencia a la insulina y la elevación en los niveles de triglicéridos, glucosa y colesterol; que a su vez aumentan el riesgo de padecer enfermedades no transmisibles como hipertensión, síndrome metabólico, diabetes tipo 2, enfermedad cardiovascular, entre otras.
ser muy costosos. Cuando una persona tiene un alto contenido de grasa visceral su circunferencia de cintura es elevada, por lo que esta medición se considera un buen indicador para detectar posibles riesgos de salud relacionados con la acumulación de grasa. En México, la Secretaría de Salud establece como valores normales de circunferencia de cintura menor a 90 centímetros para hombres, y menor a 80 centímetros para mujeres, se recomienda medir la cintura de forma regular. Además, existen otros indicadores para estimar el contenido de grasa visceral, como el índice circunferencia de cintura/talla, que se considera una buena herramienta en la práctica clínica para valorar el riesgo cardio-metabólico de una persona.
