Vältä hävikkiä, säästät rahaa ja ympäristöä Tämä osio ohjaa pohtimaan seuraavia teemoja: • Omaa ruokahävikin määrää • Keinoja ruokahävikin vähentämiseen • Päiväysmerkintöjä
R
uokahävikki on ruokaa, joka on ollut syömäkelpoista, mutta päätyy syömättömänä roskiin. Pois heitetty ruoka on pois heitettyä rahaa. Syömätön ruoka on turhaan valmistettu ja siten kukkaron lisäksi kuormitus ympäristölle.
Päiväysmerkintöjen ero • Parasta ennen -päiväysmerkintä eli vähimmäissäilyvyysaika. Oikein säilytettynä tuote säilyttää ominaisuutensa. Tuote ei ole herkästi pilaantuva, ja sitä voi käyttää vielä päiväyksen ylityttyä. Tällaisia ovat esimerkiksi pastat, jauhot, säilykkeet, maitotuotteet ja kananmunat. Katso, haista ja maista! • Viimeinen käyttöpäivä -merkintää käytetään tuotteissa, jotka pilaantuvat herkästi. Tällaisia ovat esimerkiksi tuore liha ja kala. Päiväyksen ylityttyä tuotetta ei tule käyttää. Kotioloissa voi näitäkin elintarvikkeita käyttää omalla vastuulla. Tärkeää on kuitenkin katsoa, haistaa ja maistaa. Jos on pienintäkin epävarmuutta, kannattaa elintarvike jättää käyttämättä.
Tiedätkö, kuinka paljon Suomessa heitetään ruokaa roskiin vuosittain? (2020) - 120–160 miljoonaa kiloa. Henkilöä kohden se on 20–25 kiloa, noin 100 euron arvosta. - Lähes joka kymmenes peruna, leipäpala ja hedelmä päätyy hävikiksi. 22
