Siena e la Val d’Elsa

Arte, gusto e tradizioni Art, flavours and traditions

Siena

Bellezza e buona cucina in un paesaggio da favola. È ciò che vi attende a Siena, famosa per il seguitissimo Palio che tutti gli anni si gareggia in luglio e agosto nella bellissima Piazza del Campo. Qui non mancano le occasioni per incontrare la grande arte medievale e rinascimentale ma anche per scoprire il gusto di piatti e dolci tipici come i classici pici all’aglione, il panforte e i cantucci da intingere nel Vinsanto. Nei dintorni la suggestiva San Gimignano con le sue quattordici torri svettanti e, lungo la strada verso Pienza tra le verdi colline della Val d’Elsa, la spettacolare Monteriggioni, uno dei borghi murati più famosi d’Italia.

92 Beauty and good food in a fairytale landscape. This is what awaits you in Siena, famous for the very popular Palio that takes place every year in July and August in the beautiful Piazza del Campo. Here there is no shortage of opportunities to meet the great medieval and Renaissance art but also to discover the taste of typical dishes and desserts such as the classic pici all’aglione, panforte and cantucci (dry biscuits ) to dip in vinsanto ( local wine). In the surroundings the suggestive San Gimignano with its fourteen towering towers and, along the way towards Pienza among the green hills of Val d’Elsa, the spectacular Monteriggioni, one of the most famous walled villages in Italy.

San Gimignano (SI)

Villa Bonelli

Già citata nel Catasto Leopoldino del 1825, Villa Bonelli è un palazzo nobiliare affacciato su un meraviglioso giardino dominato da una maestosa magnolia. Un luogo di grande bellezza molto amato da Alessandro Manzoni, che qui spesso veniva per visitare la figlia Vittoria, sposata a Siena. Oggi i tre curatissimi appartamenti Rosa, Magnolia e Ortensia offrono relax, comfort ed esclusive atmosfere.

Antico convento, oggi è un affascinante agriturismo di fronte alle torri di San Gimignano. Offre piscina con idromassaggio, sauna e bagno turco, ottimo ristorante, degustazioni e percorsi in e-bikes, a piedi e a cavallo fra vigneti e boschi. Produce vini e olio biologici apprezzati in tutto il mondo.

Already mentioned in the Catasto Leopoldino of 1825, Villa Bonelli is a noble palace overlooking a wonderful garden dominated by a majestic magnolia. A place of great beauty much loved by Alessandro Manzoni, who often came here to visit his daughter Vittoria, married in Siena. Today the three refined apartments Rosa, Magnolia and Ortensia offer relaxation, comfort and exclusive atmospheres. Ancient convent, today it is a charming farmhouse in front of the towers of San Gimignano. It offers pool with whirlpool, sauna and Turkish bath, an excellent restaurant, tastings and tours by e-bike, on foot and on horseback among vineyards and woods. It produces organic wines and oil appreciated all over the world.

San Gimignano (SI) Località Sant’Andrea Tel. +39 0577 940096 www.mormoraia.it -

Bottiglieria Salefino

Nuova apertura in una Siena sempre più al passo: qui Alice Dal Dosso e Claudio Di Sante, protagonisti della riqualificazione di Piazza del Sale, ridanno vita al fondo di una vecchia officina con un locale di design dall’atmosfera disinvolta e toni da speakeasy, dove una carta di oltre 300 etichette ed una mixology di spirits toscani accompagnano ostriche, formaggi e una cucina snella e di tendenza.

New opening in a Siena more and more up to date: here Alice Dal Dosso and Claudio Di Sante, protagonists of the renovation of Piazza del Sale, give life ,from the bottom of an old workshop, to a design room with a casual atmosphere and speak-easy tones, where a list of over 300 wine labels and a mix of Tuscan spirits are combined with oysters, cheeses and a fresh, trendy cooking.

Il profondo rispetto per i materiali locali e la tradizione artigianale toscana è il vero valore aggiunto di questo bel negozio d’interni, elegante cornice non solo di mobili antichi ma anche di arredamenti per ogni spazio della casa, realizzati su misura negli stili più diversi e per tutti i gusti.

Siena Piazza del Sale, 3 Tel. +39 0577 44685

Tortelli di coda alla Vaccinara - From Salefino Vino & Cucina

Torrefazione Willis

Forte di trent’anni d’esperienza nella pasticceria e cioccolateria d’eccellenza, nel 2012 ha avviato la torrefazione artigianale per la produzione di un caffè unico, di qualità superiore. Le sue inebrianti e fragranti miscele nascono dalla sapiente lavorazione di selezionatissimi caffè monorigine. The deep respect for local materials and the Tuscan artisan tradition is the true added value of this beautiful interior shop, elegant frame not only of antique furniture but also of furnishings for every space of the house, tailormade in the most diverse styles and for all tastes.

With thirty years of experience in the pastry and chocolate-making of excellence, in 2012 launched the artisan coffee roasting for the production of a unique, top-quality coffee. Its heady and fragrant blends are born from the wise processing of selected single-origin coffees.

Poggibonsi (SI) Via Senese, 91 Tel. +39 340 6281851 www.torrefazionewillis.com -

Poggibonsi (SI) Via Borgaccio, 51 Tel. +39 0577 938347 www.ilborgacciointerni.it -

Vicino a Piazza del Campo al pianoterra della medievale Casatorre dei Leoni, Il Gallo Nero vive una ritrovata giovinezza grazie ad un cambio di gestione che ha portato nuove e qualificate energie professionali, in particolare quelle dello chef Giovanni D’Ecclesiis. Da provare il suo Uovo croccante con spuma di pecorino “Mascalzone Riserva”, shiitake, cacao e tartufo nero. Ai piani superiori, tra antichità e moderno design, tre appartamenti di lusso e tre suite offrono magici soggiorni a Siena. Alta cucina e ospitalità di lusso

Haute cuisine and luxury hospitality

Near Piazza del Campo on the ground floor of the medieval Casatorre dei Leoni, Il Gallo Nero lives a renewed youth thanks to a management change that brought new and qualified professional energies, especially those of chef Giovanni D’Ecclesiis. Try his “Mascalzone Riserva” that is crispy egg with pecorino mousse, shiitake, cocoa and black truffle. On the upper floors, between antiquity and modern design, three luxury apartments and three suites offer magical stays in Siena.

Siena Via del Porrione, 65/67 Tel. +39 0577 284356 www.gallonero.it -

Osteria da Trombicche

Osteria storica in città, dal 2016 vede al timone uno staff under 33 che ne mantiene vivo lo spirito. La novità è la cucina definita “live” perchè senza barriere tra sala e fornelli, solo un bancone per passare i piatti ai camerieri. Il menu è pop, un mix di semplicità, gusto, tradizione e innovazione.

Historic tavern in the city, since 2016 managed by an under 33 staff who keeps alive the spirit. The innovation is the cuisine defined “live” because without barriers between the dining room and the kitchen, just a counter to pass the dishes to the waiters. The menu is pop, a mix of simplicity, taste, tradition and innovation.

Lo hanno sognato a lungo, Federica e Mauro, il loro locale: doveva rispecchiare un certo stile di vita e l’amore per gli antichi piatti dei nonni. Il sogno è oggi realtà, una trattoria con calda accoglienza e cucina della tradizione.

Federica and Mauro have long dreamed of it: their local had to reflect a certain lifestyle and love for the grandparents’ ancient dishes. The dream is today reality, a restaurant with a warm welcome and traditional cuisine.

Siena Via delle Terme, 66 Tel. +39 0577 288089 www.datrombicche.it -

Sovicille (SI) Via dell’Ambulatorio, 14 Tel. +39 0577 341059 il-vecchio-tinaio-olde.business.site

La Torre alle Tolfe Albergo Minerva Osteria Al Tocco Agriturismo Le Rote

Un vero borgo medievale per chi cerca esclusività, passione ed eleganza… Il palcoscenico ideale per matrimoni e non solo. Il 20% di sconto su menu degustazione e prima notte ai mittenti di mail che inseriranno “Panorama” in oggetto.

Entro le mura e a pochi passi dai principali punti di interesse, offre 56 belle camere di varia tipologia. Perfetto per famiglie, gruppi e business men, dispone di comodo parcheggio, sala convegni e splendido giardino panoramico.

Within the walls and within walking distance of the main points of interest, it offers 56 beautiful rooms of different type. Perfect for families, groups and business men, it has a convenient parking, conference room and a beautiful panoramic garden.

Medieval village for those seeking exclusivity, passion and elegance ... The ideal location for weddings and more. Discount 20% on stays and tasting menus for readers of Panorama. Siena Str. delle Tolfe, 14 Tel. +39 0577 2551 www.latorrealletolfe.com -

Siena Via Giuseppe Garibaldi, 72 Tel. +39 0577 284474 www.albergominerva.it -

Qui sarete nel regno della pasta fresca, dai tipici pici toscani alle tagliatelle sino agli gnocchi di patate. Senz’altro da assaggiare il Peposo al Chianti Classico, sublime stracotto di manzo cotto per 10 ore a bassa temperatura.

Here you will be in the realm of fresh pasta, from the typical Tuscan pasta pici to tagliatelle up to potato gnocchi. Definitely to be tasted the Peposo al Chianti Classico, sublime beef stew cooked for 10 hours at low temperature. Nel verde di vigne e uliveti, è un bell’Agriturismo a pochi chilometri da San Gimignano e Certaldo. Azienda produttrice di olio e vini come il Chianti Colli Senesi e la Vernaccia di San Gimignano, offre 7 appartamenti con piscina.

In the green of vineyards and olive groves, it is a beautiful farmhouse a few kilometres from San Gimignano and Certaldo that produces oil and wines such as the Chianti Colli Senesi and Vernaccia di San Gimignano; it also offers 7 apartments with swimming pool.

San Gimignano (SI) Località Pancole Tel. +39 3664991380 www.agriturismolerote.com -

L’idea di proporre il tartufo è stata vincente, una vera innovazione per la città, accolta con entusiasmo dai buongustai. Gli chef Pino e Giovanni hanno infatti portato aria di novità in un menu fedele al territorio, valorizzato da un grande rispetto per le materie prime. Ad affiancarli in sala Ilenia e Marien, con la loro accoglienza curata ed elegante. Originale il nome: comprende il tartufo che cresce spontaneo nelle Crete Senesi ma anche il tufo, la terra stesa sulla pista del Palio di Siena. Piatti dal gusto innovativo

The idea of proposing the truffle was a winning one, a real innovation for the city and welcomed with enthusiasm by gourmets. The chefs Pino and Giovanni have indeed brought a breath of fresh into a menu faithful to the territory, enhanced by a great respect for raw materials. To support them in the dining room Ilenia and Marien, with their elegant and attentive welcome. The name is original: it includes the truffle that grows spontaneously in the Crete Senesi but also the tuff, the soil lying on the track of the Palio di Siena. Dishes with an innovative taste

Siena Via del Sole, 6/A Tel. +39 0577 284031 www.tar-tufo.com -