#04|2019 - ORGÂNICOS & NATURAIS | VIVABEM.CENTER e-Magazine
a t l o v e D o c i s á B ao
ORGÂNICOS &
NATURAIS
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Nesta edição #04 da VivaBem.Center eMagazine, o destaque vai para a conscientização da importância de uma alimentação natural e saudável. Num movimento pró Saúde Preventiva, os consumidores modernos voltam ao básico, privilegiando produtos e empresas que se dedicam à produção e venda de produtos alimentares orgânicos e naturais, sem agrotóxicos e outros agentes nocivos para a obtenção de mais qualidade de vida e saúde. Esta mudança no comportamento do consumidor global reflete-se também aqui no Brasil, ampliando a demanda para o crescimento do segmento das Lojas de Produtos Naturais e do mercado fornecedor. Destaque também para os jovens empreendedores que anteviram o boom atual dos Naturais e já surfam na onda do crescimento do mercado. Nesta edição ainda temos o sucesso do lançamento do suplemento probiótico PROFLORA1Bi, que começa a ser comercializado também em lojas físicas da área.
Esses e outros assuntos nesta edição. Espero que goste e comente. Grande abraço!
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ESPECIAL ORGÂNICOS & NATURAIS
O SUPLEMENTO ALIMENTAR PROBIÓTICO, VITAMÍNICO E MINERAL QUE LUTA PELA SUA SAÚDE.
Jornalista e administradora de empresas, Christinna Turnes é diretora de redação do Portal de Conteúdos VivaBem.Center, editora desta eMagazine e CEO, co-founder da Microflora Nutrição Funcional
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eMAGAZINE Jornalista Responsável: Christinna Turnes (MTbDF4341)
CONTEÚDOS
Arte e Diagramação:
06 - CAPA DE VOLTA AO BÁSICO
Em meio aos grandes centros populacionais, consumidores retornam ao básico, em busca de hábitos e alimentação mais saudáveis. Cresce a demanda por produtos orgânicos e naturais
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MEGATENDÊNCIAS AFETAM A INDÚSTRIA
E-COMMERCE E PERSONALIZAÇÃO
MERCADO DE ALIMENTOS NATURAIS CONTINUA A CRESCER NO BRASIL
Mudanças de comportamento e novas atitudes dos consumidores vem afetando globalmente a indústria de alimentos
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Novas estratégias para se chegar aos consumidores certos
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DA TERRA NATIVA
Jovens empreendedores apostam no segmento dos Naturais. Aqueles que anteviram o boom de hoje já surfam na onda do crescimento
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PROFLORA1BI CHEGA ÀS LOJAS DE PRODUTOS NATURAIS
Apenas dois meses de seu lançamento de vendas, suplemento probiótico encontra nas lojas físicas um espaço especial
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ORGÂNICOS
Mercado brasileiro fatura R$4 bilhões. Crescimento é resultado da escolha dos brasileiros pelos orgânicos, que é justificada com mais força pela questão da saúde
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DE VOLTA AO BÁSICO:
CONSUMIDORES ADEREM AO MOV ORGÂNICOS E NA BUSCA DE UMA V SAUDÁVEL.
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MODERNOS VIMENTO DOS ATURAIS EM VIDA MAIS
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Com uma população mundial de sete bilhões de pessoas, a indústria global de alimentos passou por uma transformação gigantesca nas últimas décadas. Os óbvios benefícios tecnológicos, permitindo rápida produção, empacotamento e distribuição de produtos alimentares, carregaram junto uma série de outros mecanismos nem tão benéficos assim. O uso de agrotóxicos para garantir as lavouras, o excesso de sal, gorduras saturadas e conservantes nos alimentos industrializados para maior durabilidade, e o refinamento de açucares e farinhas para a geração de derivados, entre outros recursos, vêm causando grandes desequilíbrios à saúde humana.
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Multifatorial, a obesidade é um desses, gerando doenças consequentes como a diabetes, a hipertensão, entre outras, que estão literalmente matando a população: uma em cada cinco mortes no mundo está relacionada a problemas na dieta alimentar. Na América Latina, a obesidade avança a passos largos. De acordo com o último relatório da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura - FAO. O Panorama of Food and Nutrition Security 2018 revela que a cada ano, 3,6 milhões de pessoas se tornam obesas em países latinoamericanos e caribenhos. O problema já afeta
um em cada quatro adultos. E quando consideradas todas as faixas etárias, o número de indivíduos com sobrepeso chega aos 250 milhões — 60% da população regional. A situação mostra-se gravíssima. A projeção é de que, em 2025, cerca de 2,3 bilhões de indivíduos estejam com excesso de peso, sendo mais de 700 milhões de pessoas adultas com obesidade. Já o número de crianças pode chegar a 75 milhões caso nada seja feito – incluindo 427 mil crianças com pré-diabetes, 1 milhão com hipertensão arterial e 1,4 milhão com aumento do acúmulo de gordura no fígado. Este cenário assustador vem transformando a mentalidade de pessoas e de parte da Indústria, que voltam ao básico e passam a privilegiar a produção e o consumo de produtos orgânicos e naturais. Com isso, ampliam o número de participantes do movimento em prol da Saúde Preventiva, promovendo medidas e ações que levam a mais qualidade de vida e à longevidade com saúde.
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MEGATENDÊNCIAS AFETAM A I Mudanças de comportamento e novas atitudes nos consumidores vem afetando globalmente a indústria de alimentos. A Euromonitor International, em seu recente estudo Megatrends Shaping Global Consumer Health, identificou oito megatendências que atualmente interrompem uma ampla gama de setores. Dos oito, vida saudável e consumidores conectados lideram o ranking de maior influência na indústria da saúde do consumidor. A adoção generalizada de estilos de vida mais saudáveis é, de longe, a megatendência global mais significativa. Ela não só afeta a indústria de saúde do consumidor, como sustenta o movimento dos produtos over-the-counter |OTC (medicamento de venda livre e isentos de prescrição médica) e Naturais.
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INDÚSTRIA Pela pesquisa, as vitaminas e os suplementos dietéticos devem representar 28% da indústria global de saúde do consumidor em 2023, contra 18% em 2004. Ao mesmo tempo, espera-se que os medicamentos a base de ervas atinjam 17% dos OTCs em 2023, contra 13% em 2004.
A compra da Johnson & Johnson pela Zarbee em meados de 2018 é apenas o começo da consolidação nessa frente. De qualquer forma, dada a impressão positiva de produtos naturais por consumidores mais jovens, o movimento para esses produtos só pode aumentar.
Ambos os tipos de produtos se beneficiam de uma influente e crescente classe de consumidores, que limita seu uso de produtos químicos e substituiu os produtos de saúde padrão por variantes naturais. Isso está causando uma espécie de onda tsunami na indústria, já que os principais agentes de balcão procuram ativamente maneiras de estender sua liderança de marca em uma direção mais natural.
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No lado da prevenção, a demanda do consumidor por produtos que atendem a uma perspectiva de saúde mais ampla e holística criou um enorme espaço competitivo que opõe categorias de bens de consumo antes díspares entre si nas decisões de compra do consumidor. O espaço competitivo está sendo preenchido por empresas de bens de consumo que se ramificam. Dos lanches nutricionais, às marcas de vitaminas e suplementos alimentares que buscam mais ampliar a oferta de seus ingredientes suplementares, até as marcas de nutrição esportiva e de produtos para a perda de peso, este último se posicionando como o mais lucrativo. Como resultado, o segmento se torna cada vez mais dinâmico. Entretanto, segundo a Euromonitor, confuso, com profissionais de marketing, varejistas e gerentes de marca lutando para definir onde seu produto deve se encaixar nessa matriz de ofertas em constante expansão.
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e-Commerce As vendas de produtos de saúde do consumidor por e-Commerce saltaram consideravelmente em muitos mercados, à medida que a crescente onda de adoção do comércio eletrônico eleva essa indústria. A nutrição esportiva e o suplementos têm se saído particularmente bem no mundo online, com vários países como a China e os EUA vendo agora a maior parte de suas vendas nessas categorias via comércio eletrônico. Os consumidores se valem de marcas disseminadas nas mídias sociais. Muitos desses mercados (país e categoria) passam agora pelo ponto de ruptura, onde os varejistas baseados em lojas têm dificuldade em sustentar o crescimento. Atualmente, 21% das vendas de nutrição esportiva nos EUA são feitas online.
Personalização À medida que os consumidores investem mais em sua saúde pessoal, suas demandas se tornam mais sutis e precisas. A tecnologia, por meio de diagnósticos aprimorados, testes genéticos e aplicativos de rastreamento de saúde, permite que as empresas criem produtos para consumidores individuais a um preço premium significativo. Empresas start-up já estão preenchendo esse espaço e fornecendo assinaturas personalizadas para a entrega de vitaminas e suplementos alimentares a preços bem acima das ofertas comuns. Embora atendendo a um segmento nicho, espera-se que esse mercado se expanda rapidamente, à medida que as tecnologias se tornarem mais baratas.
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ESPECIAL
MERCADO DE ALIMENTOS NATURAIS CONTINUA A CRESCER NO BRASIL 14
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Todo mercado se adapta para atender a algum desejo de consumo e o mercado brasileiro não é exceção. A premissa econômica é simples e objetiva: quando há procura, há demanda. O Brasil viu aumentar – e muito – a busca por alimentos naturais. Na última década o segmento de alimentos e bebidas saudáveis cresceu em média 12,3% ao ano. Muitos brasileiros mudaram padrões de consumo de alimentos para aderir a um estilo de vida mais saudável. Se antes a maior parte da população não pensava em incluir alimentos naturais na rotina ou era resistente à ideia, agora o consumo de produtos menos industrializados e mais saudáveis vem crescendo cada vez mais.
Grãos, cereais e sementes como quinoa, arroz integral, aveia e linhaça deixaram de ser considerados “comida de passarinho” e hoje passam a integrar o cardápio de mais pessoas. Antes, o consumo era restrito a um público com maior poder aquisitivo, mas a difusão desses alimentos e o aumento da oferta têm estimulado o surgimento de lojas de produtos naturais também em bairros mais populares. O Brasil ainda está longe do patamar ideal, mas já começou a percorrer um caminho necessário. Para alguns, essa vontade de comer bem pode parecer apenas um modismo momentâneo. Mas tudo indica que a tendência deve se fortalecer nos próximos anos. Em muitos países, a busca pela alimentação saudável segue firme e forte e produtos orgânicos e nutritivos ocupam cada vez mais espaço nas prateleiras.
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E se o que pega lá fora não tarda para estourar por aqui, tudo indica que o mercado saudável deve continuar a prosperar. A projeção das pesquisas da Euromonitor International é de que o setor continue acelerado no Brasil. Os benefícios desse avanço são imensos e unânimes. Com a população se alimentando melhor, abrindo mão de produtos industrializados e cheios de conservantes nocivos à saúde e inserindo no cardápio comida “de verdade”, de alto valor nutricional, a tendência é que a saúde do brasileiro também melhore.
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DA TERRA
NATIVA
JOVENS EMPREENDEDORES APOSTAM NOS NATURAIS Não há dúvidas que o universo dos produtos naturais e orgânicos vem ganhando o mundo. É uma tendência de consumo que se agiganta e que aqui no Brasil ganha cada vez mais adeptos. Muitos empreendedores que tiveram há alguns anos a visão do 'boom' de hoje, saíram à frente e se destacam no mercado. É o caso da NATIVA PRODUTOS NATURAIS, localizada no centro da cidade de Florianópolis, em Santa Catarina. A empresa tem sob seu comando Vinicius Gershenson (foto), 34, que vê no segmento uma oportunidade de forte crescimento para os próximos anos. "A Nativa oferece grande variedade de alimentos saudáveis, incluindo grãos integrais, alimentos orgânicos, produtos sem glúten e sem lactose, chás e ervas e lanches rápidos saudáveis", diz o jovem executivo. "Já estamos surfando
na Canhões de Nazaré ", brinca ele comparando o crescimento do Setor às ondas gigantes de 24 metros de altura da região de Nazaré, em Portugal. Sua loja é um sucesso e não é à toa. Muitos esforços são feitos dia a dia para entender e conquistar o consumidor. "Para montar uma loja de produtos naturais você precisa conhecer o mercado e principalmente o novo perfil dos consumidores, já que este é um segmento bastante específico", observa Vinicius Gershenson.
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O empresário explica que antes mesmo de saber como montar uma loja de produtos naturais, é necessário entender o que há por trás dessa nova tendência alimentar, conhecer bem a legislação aplicável, os tipos de alvarás, entre tantas outras questões bem específicas para este tipo de loja. "Em alguns casos, dependendo do tipo de produto que você irá comercializar, podem ser necessárias outras licenças de órgão ligados à saúde pública", observa Vinicius. Uma dica bacana do proprietário da NATIVA para quem sonha entrar na concorrência está no mix de produtos. "Isso vai depender da fatia do mercado de produtos naturais em que se queira atuar, além é claro, do conceito que se pretende associar à sua loja. 'E sempre bom começar com produtos que não exijam um alto investimento em equipamentos para estocagem e apresentação", conclui.
nativa:
Do latim, nativus, significa próprio do lugar onde nasce; material que se encontra na natureza em estado puro.
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PROFLORA1BI CHEGA ÀS LOJAS DE PRODUTOS NATURAIS Lançado no mercado brasileiro em Março deste ano pela catarinense Microflora Nutrição Funcional, o suplemento alimentar probiótico, vitamínico e mineral PROFLORA1Bi vem conquistando a cada dia os consumidores antenados ao estilo de vida saudável. Antes vendido somente via loja virtual (www.microfloraloja.online), agora pode ser também comprado na Nativa Produtos Naturais, no centro de Florianópolis. "Estamos tendo um sucesso de vendas acima do esperado pela internet, mas identificamos também nas lojas de produtos naturais uma demanda especial para o nosso produto", diz Christinna Turnes, CEO e sócia fundadora da Microflora, que comemora seu primeiro contrato de fornecedora para a loja.
PROFLORA1Bi é PROBIÓTICO + PREBIÓTICO + VITAMINAS + MINERAIS
A executiva explica que os suplementos alimentares probióticos, também conhecidos como 'Bactérias do Bem', vem ganhando força no Brasil.
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"É um nicho que cresce junto com o movimento pró Saúde Preventiva. Agora, além de suplementação vitamínica e mineral, médicos e nutricionistas recomendam os probióticos para uso diário devido a um amplo conjunto de artigos científicos que defendem os seus benefícios à saúde do organismo humano", observa Christinna. Muitos estudos em diferentes países sugerem que o consumo diário de probióticos resulta em melhorias funcionais na saúde dos consumidores. Esses estudos também indicam que o consumo de probióticos previne o crescimento de bactérias nocivas dentro do trato digestivo, o que leva a uma melhor absorção de nutrientes e evacuações.
Além disso, os probióticos aumentam a contagem de lactobacilos principalmente nas mulheres, mas não exclusivamente, prevenindo vaginoses bacterianas e infecções por fungos e do trato urinário. Ainda, entre muitos outros benefícios que a cada dia são descobertos, os probióticos melhoram o equilíbrio microbiano intersticial diminuindo os níveis de pH, evitando o desenvolvimento de muitos desequilíbrios funcionais e doenças.
MICROENCAPSULAÇÃO É DIFERENCIAL PROFLORA1Bi é realmente funcional. De acordo com a nutricionista e diretora técnica da Microflora, Regina Turnes, a utilização de uma tecnologia especial de microencapsulação no seu processo produtivo, garante ao suplemento probiótico uma relação custo/benefício importante: a sua eficácia. O produto da Microflora tem como principal agente na sua formulação exclusiva os Lactobacillus Acidophilus, que naturalmente
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fazem parte do nosso organismo. "São bactérias benéficas comumente encontradas em regiões como boca, intestinos, vagina e principalmente no trato gastrointestinal alto. Elas produzem componentes que auxiliam o corpo humano, como as vitaminas K e B12, atuando especialmente na imunidade e no combate aos radicais livres", acrescenta ela. Científicamente o produto é denominado como um simbiótico, pois incorpora além das cepas probióticas, prebióticos (fibras naturais denominadas FOS Frutooligossacarídeos). Estas por sua vez, que não são digeridas pelo organismo humano e, portanto, não afetam o açúcar do sangue.
como a formação de células musculares e suporte aos sistemas digestivo e nervoso. De acordo com a nutricionista, o novo suplemento probiótico incorpora ainda dois minerais: o cálcio e o magnésio. "O equilíbrio entre esses nutrientes é indispensável na manutenção dos processos biológicos, a fim de impedir doenças consequentes das suas deficiências", conclui a nutricionista Regina Turnes (foto).
"O que estas fibras fazem é ajudar a promover o crescimento e a atividade dos probióticos no trato intestinal. Pode-se dizer que os prebióticos são nutrientes para os probióticos", explica Regina Turnes. O PROFLORA1Bi também agrega em sua formulação exclusiva vitaminas do Complexo B e C, que são altamente antioxidantes, dando suporte aos L. acidophillus e participando de inúmeros processos em nosso corpo,
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Os benefícios do PROFLORA1Bi não são defendidos somente por seus produtores. Os consumidores se mostram satisfeitos com o novo suplemento alimentar probiótico. Para Euza Rossi Possenti (foto abaixo), o PROFLORA1Bi tem função essencial no seu tratamento contra H. Pilory. "Esta bactéria nociva se desenvolveu no meu estômago e estou me submetendo a um tratamento com antibióticos fortíssimos, em duas fases. Por sorte me indicaram PROFLORA1Bi e os resultados são maravilhosos. Tomo dois sticks por dia e tem me ajudado muito. Me sinto disposta, sem enjoos, estou comendo bem e meus intestinos estão regulados. Para mim o PROFLORA1Bi é fundamental", diz a consumidora.
A professora aposentada, Maria da Conceição Schlishting também aprova. "Há muitos anos eu vinha sofrendo com meu intestino preso, o que me causava muito mal estar. E acredite, na primeira semana de consumo do suplemento meu intestino regularizou. Eu recomendo mesmo! Minha neta de seis anos, que também sofria do mesmo problema que eu, agora também já não sofre mais".
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Assim como para Maria da Conceição, a esteticista Karen Neto também teve efeitos positivos na primeira semana de consumo do PROFLORA1Bi.
"Estou muito feliz com PROFLORA1Bi. Tenho dermatite atópica e manifestações alérgicas e em apenas uma semana de consumo do suplemento obtive uma redução significativa nas reações inflamatórias da minha pele. Recomendo!"
MAIS BACTÉRIAS QUE CÉLULAS Há dez vezes mais bactérias e outros microorganismos em nossos corpos do que células humanas. Bactérias, vírus, fungos e outros microrganismos residem no trato digestivo, principalmente nos intestinos, e desempenham um papel fundamental na saúde digestiva e imunológica. Os microorganismos são principalmente "boas bactérias" e mantêm uma relação simbiótica com o hospedeiro.Uma dieta equilibrada e um estilo de vida ativo podem promover e manter o número de "boas bactérias" no intestino. No entanto, essas colônias podem ser comprometidas por "bactérias ruins", levando a um desequilíbrio na flora intestinal ("disbiose"), que pode levar a muitos problemas de saúde. Bactérias ruins podem ser promovidas por muitas atividades, como o uso excessivo ou indevido de antibióticos, falta de sono, níveis elevados de estresse, consumo excessivo de álcool e falta de prebióticos, como os alimentos fibrosos, nozes e lentilhas, assim como ter uma dieta diversificada, fresca e equilibrada.
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RECOLONIZAR A FLORA INTESTINAL É POSSÍVEL E RÁPIDO
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Nossa alimentação diária está, atualmente, muito rica em gorduras, açúcar, sal e carboidratos refinados e bastante pobre em fibras, vitaminas naturais e oligoelementos. Esta alteração nutricional reflete-se negativamente na composição e atividade da nossa microflora intestinal, ou microbiota, levando a um acúmulo de toxinas que nos predispõem às disfunções do organismo e às doenças. Para evitar, ou minimizar os riscos à nossa saúde, a ingestão diária de suplementação probiótica é um modo rápido e eficaz de ajudar nosso corpo a se manter em forma e saudável. "O uso de probióticos está comprovado cientificamente como um meio inteligente e natural para se reequilibrar a flora intestinal de modo funcional, reduzindo os efeitos de uma dieta e/ou estilo de vida incorretos, em benefício da nossa saúde", garante a nutricionista especializada em Saúde Pública, Regina Turnes.
A quantidade e o tipo dessas ‘bactérias amigas’ no nosso corpo varia, dependendo do tipo de alimentação que ingerimos, dos medicamentos que tomamos e de uma série de outros fatores. Sabe-se que os intestinos concentram cerca de 70% das nossas células de defesa. E através do que ingerimos nossas células podem tanto receber nutrientes saudáveis, quanto nocivos à saúde. Através de uma alimentação saudável e rica em probióticos naturais, nosso sistema digestivo é "colonizado” por microorganismos probióticos, o que é vital para a saúde do nosso corpo de forma geral, incluindo o cérebro. Eles podem ser ingeridos através de alimentos orgânicos e silvestres, ou em saches e cápsulas como suplementos alimentares. Os probióticos auxiliam no estímulo dos sucos digestivos e das enzimas naturais, refletindo na digestão e promovendo o equilíbrio para o combate natural às mais diversas doenças.
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ORGÂNICOS
MERCADO BRASILEIRO FATURA R$ 4 BILHÕES O mercado brasileiro de orgânicos faturou no ano passado R$ 4 bilhões, resultado 20% maior do que o registrado em 2017, segundo o Conselho Brasileiro da Produção Orgânica e Sustentável (Organis), que reúne cerca de 60 empresas do setor. Já o mercado global de orgânicos, sob a liderança dos Estados Unidos, Alemanha, França e China, movimentou o volume recorde de US$ 97 bilhões, em 2017. O balanço foi feito pela Federação Internacional de Movimentos da Agricultura Orgânica (Ifoam).
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De acordo com a federação internacional estão identificados cerca de 3 milhões de produtores orgânicos em um universo de 181 países. E a agricultura orgânica cresceu em todos os continentes atingindo área recorde de 70 milhões de hectares, aproximadamente.
A escolha dos brasileiros pelos orgânicos é justificada com mais força pela questão da saúde, principalmente por pessoas com 55 anos ou mais. É o caso de Sara Agra, bacharel em Turismo de Brasília, que compra orgânicos desde 2012, depois que foi diagnosticada com um câncer.
O Brasil é apontado na pesquisa como líder do mercado de orgânicos da América Latina. Contudo, quando se leva em consideração a extensão de terra destinada à agricultura orgânica, o país fica em terceiro lugar na região, depois da argentina e do Uruguai. No mundo, o mercado brasileiro está em 12º lugar.
“Para ter um melhor tratamento, eu busquei produtos orgânicos. Folhagens, frutas, ovos, sementes, todos orgânicos. Meus exames melhoraram bastante e noto também que tenho mais força, mais ânimo”, relata.
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