M istrz prod u kcj i
Czas na owoce
Owocowe lato
Owocowe lato
Noemi Lipnicka-Krzciuk – dietetyk kliniczny, edukator cukrzycowy, absolwentka Uniwersytetu Medycznego w Łodzi (mgr dietetyki oraz biotechnologii medycznej). Pomaga osobom z cukrzycą w kontroli glikemii za pomocą odpowiedniego odżywiania. Fanka kuchni azjatyckiej i dobrych rzemieślniczych czekolad, www.cukrzyca.net
Sezonowość to dobry klucz do tworzenia oferty zarówno cukierni, jak i piekarni czy lodziarni. Poznaj owocowy kalendarz, a także walory zdrowotne tych letnich darów natury.
Letni kalendarz owocowy W czerwcu mamy do dyspozycji: porzeczki czerwone, czarne i białe, agrest, truskawki, wiśnie, czereśnie i borówki. Superowocem czerwca są czarne porzeczki, najbogatsze w witaminę C i błonnik. W lipcu dołączają do nich maliny, jeżyny, brzoskwinie, morele, nektarynki i arbuzy. Pod koniec sierpnia pojawiają się winogrona, śliwki, gruszki, rokitnik oraz wczesne odmiany jabłek.
Czerwiec porzeczki agrest truskawki wiśnie czereśnie borówki
Lipiec porzeczki agrest truskawki wiśnie czereśnie borówki maliny jeżyny brzoskwinie morele arbuz
Sierpień porzeczki agrest jeżyny jagody/borówki brzoskwinie nektarynki morele winogrona śliwki gruszki jabłka (wczesne odmiany) arbuz rokitnik
Czy warto jeść owoce? Tak, jak najbardziej. Najlepiej codziennie, gdyż dostarczają wielu niezbędnych składników odżywczych. Owoce wspomagają prawidłowe działanie naszego organizmu. Na przykład witamina C z truskawek poprawia jędrność skóry, uszczelnia naczynia krwionośne,
26
Mistrz Branży lipiec-sierpień 2021
