INFOHASS - EDICIÓN No. 158

El pasado mayo 2023 el precio del aguacate sufrió la peor caída en más de dos décadas, y el precio bajó a niveles que muchos de los nuevos productores nunca habían visto. Afortunadamente en la tercera semana de junio se empezó a percibir un repunte en el precio que les están ofertando a los productores en el huerto.

De acuerdo con el análisis de algunos especialistas, la caída del precio se atribuye en gran medida a la sobreoferta de la fruta y la fortaleza del peso frente al dólar. La sobre oferta es derivada de que diversos orígenes productores de aguacate se han sumado a la exportación de la fruta a los principales mercados de Asia, Europa y particularmente el de Estados Unidos.

México es el principal proveedor de aguacate del mercado de Estados Unidos, pero la fruta procedente de Perú y Colombia están creciendo cada vez más en el destino más importante para el aguacate de México.

Las exportaciones de aguacates de México sumaron 21 mil millones de pesos entre enero y abril pasados, el menor ingreso desde el año 2019, de acuerdo con cifras reportadas por el Banco de México (Banxico).

El tipo de cambio promedio se apreció a 18.51 pesos por dólar entre enero y abril, después de encontrarse en 20.40 unidades hace un año. En las últimas semanas, el superpeso amplió su ganancia ante el dólar y se ha cotizado en 17.28 unidades, tratándose de su cierre más fuerte desde mayo de 2016.

Al apreciarse tan rápido la moneda nacional, los exportadores se ven afectados, ya que no hay forma de cómo puedan ajustarse tan rápido a las disminuciones del tipo de cambio. En el corto plazo esta situación implica menores márgenes de utilidad para los exportadores, lo que puede llevar a una disminución en la generación de empleos y una desaceleración del consumo.

De acuerdo con los datos del Instituto Nacional de Estadísticas y Geografía (INEGI), que informa que cotizaron el precio del aguacate en 55 de las principales ciudades del territorio nacional, el precio se desplomó alrededor del 48% durante el mes de mayo, un nivel tan bajo no se veía desde agosto de 2000, cuando el precio sufrió una caída del 57%.

La fluctuación del precio de la fruta, como cualquier otro producto, está condicionada a la oferta y la demanda, así que el precio se ve impactado cuando existe un volumen ofertado mayor al demandado.

Aunque las exportaciones del aguacate se hagan en dólares, todos los involucrados en la cadena productiva, particularmente productores y empacadores, reciben menos ingresos al convertir los dólares a pesos.

Algunas actividades económicas, como restaurantes, loncherías, cadenas de comida rápida, y un largo etcétera, se ven afectados cuando el precio del aguacate se encarece, pero en general la economía de la región se reactiva y mejora, cuando el precio del aguacate se encuentra en un buen nivel.

Otro factor que está afectando la productividad de la actividad aguacatera, es que se estima que más de 23 mil hectáreas de huertos de aguacate se encuentran estresadas derivado de las altas temperaturas de las últimas semanas, en que en algunas zonas ha llegado a los 30°, una temperatura atípica para el cultivo del aguacate.

El retraso de las lluvias ha provocado que los árboles estén cada vez más estresados y ya tirando mucha fruta.

En muchos huertos de temporal, las “ollas de agua” ya se han secado, aunque las autoridades aún no han cuantificado el daño económico en este sector agrícola.

Luego de sufrir la caída de precio más fuerte en más de dos décadas, a finales de junio empezó a percibirse un repunte en el precio que se le paga al productor en el huerto

EDITORIAL

MARIO BUCIO ESPINOSA DIRECTOR GENERAL

SALVADOR ORTIZ BRIONES DIRECTOR DE MARKETING

BUCIO’S DIGITAL DESING ARTE Y DISEÑO

NOEMÍ GARCÍA AGUILAR ADMINISTRACIÓN

DAVID LÓPEZ GARCÍA FACTURACIÓN Y COBRANZA

JUAN PABLO LÓPEZ GARCÍA LOGÍSTICA Y DISTRIBUCCIÓN

Se incrementa la Producción de Aguacate michoacano

El Sistema de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) reporta, al cierre del mes de mayo 2023, una producción nacional de aguacate de 1,085,966 toneladas, lo que representa un incremento del alrededor del 7%, con respecto al 2022.

En cuanto a Michoacán, el SIAP reporta que ya se han cosechado 177 mil 127 hectáreas, de las casi 180 mil sembradas, obteniendo una producción de 882,631 toneladas, lo que representa un incremento del 6.6 %, con respecto al 2022. Al cierre de mayo 2023, el volumen de aguacate producido en huertos michoacanos representa un poco más del 77% de la producción nacional

Jalisco ocupa el segundo lugar en producción de aguacate que, en los primeros cinco meses de 2023, reporta una producción de 116 mil 125 toneladas, y en un muy lejano tercer lugar está el estado de México, que obtuvo una producción de un poco más de 48 mil toneladas, en el mismo periodo.

En algunos productores existe la preocupación por las olas de calor que han impactado la mayor parte del territorio nacional, temiendo que su producción se vea mermada. Otros piensan que el efecto negativo de las altas temperaturas se podría reflejar hasta la próxima cosecha.

Cuauhtémoc Ramírez Romero, titular de la Secretaría de Agricultura Desarrollo Rural (SADER) a nivel estatal, estima que alrededor de 23 mil hectáreas estarían “estresadas”, producto de la tercera ola de calor en Michoacán.

“Las huertas en la franja aguacatera son las que presentan mayores indicios de estrés”, señala el funcionario estatal, destacando que en el cultivo del aguacate inciden mucho la altitud y los niveles de humedad en la superficie dedicada para el cultivo.

De acuerdo con especialistas, el calor puede afectar a las huertas aguacateras de diversas formas: por un lado, los árboles pueden absorber demasiada agua, o bien, ante la falta de agua los frutos se desprenden de las ramas de forma anticipada. En ambos escenarios puede haber merma de la producción y pérdidas económicas.

Sin embargo, Cuauhtémoc Ramírez fue puntual en decir que el calor no pondría como tal en riesgo ni la producción ni la comercialización nacional o internacional del fruto michoacano.

El Servicio Meteorológico Nacional (SMN) pronostica que las temperaturas atípicas se mantendrán por encima de la media hasta el mes de agosto, aunque con temperaturas menores a las sufridas desde mediados de abril hasta finales de junio.

A pesar de las “olas de calor” la producción de aguacate en Michoacán se mantiene con tendencia al alza

Ante el interés de los productores y autoridades de Jalisco, la Organización de las Naciones Unidas y la Agricultura (FAO) en México, hace ya algunos meses que anunció que, se realizaría una zonificación para regular las zonas en donde es viable incrementar la producción de aguacate jalisciense.

Ana Lucía Camacho Sevilla, titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural en Jalisco, informó que por el momento sólo se cuenta con el documento que marca los trabajos a realizarse en las regiones del estado, y que será para el mes de octubre que se presenté un avance significativo de la zonificación.

“Estamos trabajando. Ya tenemos el avance del primer guion que vamos a estar haciendo en Jalisco para hacer esta zonificación. Es un proyecto que va a salir este año, y seguimos en total coordinación con la FAO”.

Camacho Sevilla refirió que con la zonificación se espera revelar las zonas en donde los productores de aguacate se pueden expandir en orden para producir con mayor valor y rentabilidad.

“Particularmente el tema del aguacate es muy importante por la apertura comercial y porque puede haber una proyección de crecimiento, para ello necesitamos trabajar e identificar cuáles son las zonas donde puede tener más valor este producto y que no se expandan mucho más”.

Sin embargo, en noviembre de 2022, la representante de la FAO, Lina Pohl compartió que la intervención en el estado se hace para evitar que se comprometan los recursos naturales, en específico el agua.

Para los próximos años se prevé que continue creciendo la demanda del aguacate, particularmente en el de Estados Unidos, que es el principal destino del aguacate mexicano.

Apenas el año pasado el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) y la Secretaria de Desarrollo Rural de México (SADER) autorizaron el ingreso del aguacate de Jalisco a territorio estadounidense, lo cual impulsará todavía más el liderazgo del aguacate mexicano en Estados Unidos.

Del 25 de julio 2022 al 11 de junio 2023, se reporta que se han cosechado casi 106 mil toneladas de aguacate de Jalisco, de las cuales alrededor de 54 mil se han exportado a Estados Unidos.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), y la Secretaria de Desarrollo Rural de México (SADER), buscan zonificar el cultivo de aguacate en el estado de Jalisco

Enrique Sotelo García, Subsecretario de Desarrollo Rural de Colima, está trabajando en estrecha colaboración con los productores de aguacate para lograr la declaración de zona aguacatera Libre de Plagas Cuarentenarias, lo que repercutirá favorablemente para los productores de aguacate de Colima.

El personal de la Dirección de Sanidad Vegetal del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), visitó la entidad y realizó recorridos por las huertas de aguacate, para corroborar las acciones y avances fitosanitarios que se han implementado a través del Programa Estatal para el Establecimiento y Reconocimiento de Zonas Libres de Plagas del Aguacate, en las regiones cuyas condiciones califican para alcanzar esta denominación.

Durante los recorridos en campo, se constataron las acciones sanitarias en cada uno de los huertos de aguacate, mismas que se lograron realizar gracias al incremento de recursos estatales destinados para el Programa de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria que autorizó la Gobernadora de Colima, Indira Vizcaíno Silva.

“Con estos recursos pudimos estructurar proyectos específicos cuyo objetivo principal es lograr el reconocimiento

y avance del estatus fitosanitario que prevalece en el sector primario, y a su vez, nos permita incursionar en mercados de mayor competitividad para garantizar el desarrollo económico de la rentabilidad del sector productivo”, señalo el funcionario estatal.

Además, permitió que, en aproximadamente 200 hectáreas de aguacate visitadas, se verificara la ausencia de la “palomilla barrenadora de hueso” y del “barrenador pequeño del hueso”, por lo cual la Dirección General de Sanidad Vegetal, reconoce los avances sanitarios y acciones implementadas en esta materia en el estado de Colima.

Sotelo García detalló que, al cierre de la visita de supervisión, la Dirección General deSanidad Vegetal emitió algunas sugerencias para el fortalecimiento en la integración del expediente fitosanitario que posteriormente se enviará como parte del proceso de solicitud, para obtener el reconocimiento de Zona Libres de Plagas en el Cultivo de Aguacate.

De acuerdo con la información del Sistema de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), en el estado de Colima se tienen registradas 756 hectáreas dedicadas al cultivo del aguacate.

Aguacate Mensual

USA

Precio Promedio de Venta

Participación de Mercado

Otros Destinos

Datos al 30 de Junio 2023

(Cierre preliminar de la temporada 2022-2023)

En las instalaciones de la extensión agraria de la Universidad de California Riverside (UCR) y, ante la presencia de grandes productores de aguacate californianos, se presentó la variedad BL516, de flor tipo B, patentada con la denominación comercial LUNA UCR™.

A diferencia de lo que sucede con las otras variedades polinizadoras, LUNA UCR™ da frutos tipo Hass, por lo que sus aguacates podrán ser comercializados a un precio idéntico o muy similar a la variedad Hass.

La variedad LUNA UCR™ se desarrolla en árboles más ligeros o esbeltos, que ocupan un menor espacio, y por lo tanto puede haber más árboles por hectárea, más polen disponible, más producción, menos consumo de agua por kilo producido, lo que finalmente se traducen una mayor rentabilidad del cultivo.

En primavera libera mucho más polen que los otros de tipo B y al coincidir hasta seis semanas su floración con la de Hass, logra un mejor cuaje, disparando la productividad de la plantación y multiplicando así los márgenes de beneficios para los productores.

En febrero de 2022 se solicitó la patente de LUNA UCR™ en Estados Unidos. Hoy Green Motion Avocados cuenta con 20 empresas líderes en el sector del aguacate procedentes de 13 países. Sólo cuatro años después de dar el primer paso, esta variedad se ha comenzado a licenciar ya en California y en poco tiempo llegará al resto del mundo.

LUNA UCR™ es la primera variedad lanzada por la plataforma Green Motion Avocados, pero en los próximos años irrumpirá toda una nueva generación de aguacates que harán más rentable y sostenible este cultivo.

LUNA UCR™ supondrá una revolución para el agricultor, ya que nunca se había pensado que una variedad de flor tipo B pudiera ser la variedad

principal y que Hass, Lamb Hass o Gem (todas de flor tipo A) actúen como polinizadores, explica Javier Cano, director de Green Motion Avocados.

El fruto de LUNA UCR™ es como el de Hass, tiene la misma calidad gustativa, tamaño, contenido de pulpa, forma de pera, madura con idéntico color negro, su piel es igual de rugosa y se pela también con suma facilidad.

Las diferencias entre las variedades Hass y LUNA UCR™ son prácticamente imperceptibles y, mientras que el Hass crece a lo ancho con enormes copas que dificultan su recolección, la variedad LUNA UCR™ crece en un sentido muy vertical y, se desarrolla en árboles de tamaño medio o pequeño.

LUNA UCR™ tiene una producción regular, más consistente y sus frutos maduran en el interior, están más protegidos de inclemencias que los Hass, que lo hacen más al exterior del árbol, explica Green Motion Avocados.

Las pruebas comparativas realizadas por la Universidad de California Riverside confirman que la variedad LUNA UCR™ permitirá multiplicar los rendimientos y la rentabilidad de las actuales plantaciones de Hass. Se estima que el margen de beneficios por superficie para el productor, resultan ser hasta cinco veces superior.

El programa de mejoramiento de variedades de aguacate de la Universidad de California, Riverside (UCR) comenzó en la década de 1950 y Ha sido un programa modelo de mejoramiento de variedades de aguacate en todo el mundo, manteniendo una de las colecciones de germoplasma de aguacate más grandes del mundo.

UCR ha patentado y lanzado ocho nuevas variedades de vástagos desde la década de 1980, en particular, “3-29-5” (a menudo denominada “GEM”) en 2003 y “Lamb Hass” en 1996.

“BL516” o LUNA UCR™, fue desarrollado en la UCR por Gray Martin, B.O. “Bob” Bergh, David Stottlemyer, Eric Focht y Mary Lu Arpaia.

La Universidad de California Riverside desarrolló la variedad de aguacate “BL516” denominada comecialmente como LUNA UCR™ la segunda variedad de aguacate lanzado por la UCR en los últimos veinte años

Exportaciones de Aguacate del Perú a Estados Unidos podrían casi duplicarse para el 2028

Perú podría suministrar alrededor de 227 mil toneladas anuales al mercado de Estados Unidos, siempre que la calidad sea excelente, para competir con otros orígenes

Las exportaciones de aguacate peruano a Estados Unidos se incrementan y para mediados de junio 2023 ya tuvieron una participación de mercado de 7.5 % en el mercado estadounidense, dónde el proveedor predominante es México.

De hecho, 2022 fue un año récord para la industria peruana ya que, por primera vez, se exportaron más de 122 mil toneladas de aguacates a Estados Unidos, representando un aumento interanual del 45 %.

Sin embargo, los volúmenes de exportación peruanos aún dependen de lo que suceda en México.

Pudieron alcanzar los volúmenes de 2022 debido en parte al hecho de que México exportó 907 mil toneladas en comparación con las más de 1 millón de toneladas exportadas en 2021.

El aguacate peruano ahora tiene la ventaja de que su presencia en Estados Unidos se ha extendido de abril a finales de octubre, comentó Xavier Equihua, director general de la Comisión Peruana del Aguacate

De abril a finales de octubre es un período en el que México implementa menos promociones de marketing que en otros meses y, por lo tanto, si Perú se posiciona correctamente, podría aumentar su participación actual en el mercado estadounidense.

Xavier Equihua asegura que el consumo de aguacate en Estados Unidos podría alcanzar alrededor de 1.8 millones de toneladas anuales en los próximos cinco años siempre y cuando la industria se fije esta meta.

De estos 1.8 millones de toneladas, Perú podría suministrar fácilmente alrededor de las 227 mil toneladas, siempre que la calidad y la materia seca sean excelentes, para competir con otros orígenes que abastecen el mercado estadounidense en el mismo período.

Para abordar los problemas de Perú en origen, Equihua dice que la Asociación Peruana de Productores y Exportadores de Aguacate (ProHass) debe desempeñar un papel más importante en la inspección voluntaria, comenzando, por ejemplo, con un equipo más grande de auditores y especialistas para garantizar que los aguacates exportados a el mercado estadounidense tienen la mejor materia seca y calidad.

Asimismo, ProHass, que representa solo el 65 % de las exportaciones a los Estados Unidos, necesita trabajar más de cerca con el Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú, que es el regulador fitosanitario, para garantizar que los socios que no pertenecen a ProHass cumplan con los estándares de materia seca.

“Sé que es más fácil decirlo que hacerlo, pero es de suma importancia empezar por el origen para que la fruta tenga una excelente presentación cuando llegue a Estados Unidos”, concluye Xavier Equihua.

Aproximadamente el 75% de las Moras comerciales que se venden en los mercados minoristas de los Estados Unidos se producen en el centro de México, particularmente en Michoacán y Jalisco. La superficie dedicada al cultivo de esta frutilla, se estima en un poco más de 10 mil hectáreas, con mucho el área de cultivo de Moras más grande del mundo.

La producción de Moras mexicanas es clave para mantener abastecidos los estantes de los minoristas en Estados Unidos, y gracias a la excelente calidad de la frutilla tienen una relevante participación en el mercado estadounidense.

La estrategia de estresar las plantas, defoliar, podar y aplicar reguladores de crecimiento, reemplazan el requisito de enfriamiento (a menudo estimado en 100 a 200 horas) y permiten que la floración y la cosecha se extiendan a lo largo de la temporada.

Se estima que, la mitad o más, de la superficie cultivada de Moras en México son de la variedad “Tupi”, aunque en los últimos años se ha enfrentado a varios problemas, incluido un mayor impacto del marchitamiento por el hongo denominado “Fusarium”, que provoca disminución en la producción y la calidad.

Empresas como Driscoll’s han introducido nuevas variedades, como “Elvira”, “Rebecca”y “Laurita” consiguiendo mejorar la calidad de las Moras mexicanas, y al mismo tiempo contar con nuevas variedades que puedan remplazar a la “Tupi”.

Las Mora, son un cultivo perenne que tiene cañas bianuales, las cañas del primer año son llamadas “primocañas” y esas cañas, después de un periodo de latencia o un periodo de descanso, florean y fructifican al año siguiente.

Las cañas de ese segundo año son llamadas “floricañas”. Después del periodo de fructificación, las cañas mueren y son eliminadas.

En México ya existen varios programas de mejoramiento para desarrollar de manera más efectiva variedades adaptadas a la región, factor que es clave para el éxito para generar un mayor potencial y coadyuvar al mejoramiento del medio ambiente.

Muchos consumidores estadounidenses prefieren las Moras “Sweet Karoline” de México.

Esta variedad tiene un excepcional sabor bajo en acidez, un perfil aromático atractivo y un gran potencial de manejo post cosecha.

Productores de Estados Unidos han expresado su preocupación por la competencia con las Moras mexicanas, particularmente en los períodos de cosecha en que se superpone la cosecha de ambos países.

La cosecha de Moras mexicanas comienza en septiembre y octubre y se extiende hasta mayo y junio, lo que habitualmente deriva en que el precio mayorista afecte el precio alcanzado por los productores estadounidenses.

El cultivo y comercialización de la Zarzamora en el 2022 generó una derrama económica estimada en un poco más de 4 mil millones de pesos

Vamos a seguir creciendo en estos cultivos, especialmente en Frambuesa y Zarzamora.

Creo que la producción de Arándanos va a bajar porque cada vez hay más producción y el mercado sigue teniendo el mismo tamaño

Roberto de Alba Consejo Agropecuario de Jalisco Presidente

De acuerdo con los datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), en el estado de Jalisco se tienen más de 10,400 hectáreas dedicadas al cultivo de Berries, entre las que se encuentran la Frambuesa, el Arándano, la Zarzamora y la Fresa.

La producción nacional de Berries se destina principalmente a la exportación, esto se debe al nivel de precio a que se llegan a cotizar las frutillas en los mercados internacionales, particularmente en el mercado de Estados Unidos.

A finales de mayo y principios de junio de este 2023, el paquete de Frambuesas llegó a un nivel de precio de USD $27.40 dólares, un incremento de alrededor del 35 por ciento comparado con el mismo periodo del 2022.

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) ha publicado recientemente un informe sobre las tendencias de consumo de frutas en la unión americana durante la última década. De acuerdo con los hallazgos del informe, las Frambuesas han reemplazado a todas las demás frutas y frutillas, exhibiendo la tasa de crecimiento de consumo más alta en los Estados Unidos.

El consumo de Frambuesa en los Estados Unidos pasó de 0.136 kilos por persona en 2011 a 1.043 kilos por persona en 2021, un aumento impresionante del 192 % durante el período de diez años.

Las importaciones de Frambuesas frescas han aumentado rápidamente, con un crecimiento del 39 % en volumen entre 2018 y 2022, el 98 % de las cuales son de México.

México, que representa alrededor del 15 por ciento de la oferta mundial de Berries, tiene 7,500 hectáreas dedicadas al cultivo de las Frambuesas, incluidas 6,500 hectáreas de túneles de plástico, que producen alrededor de 128,000 toneladas anuales, la gran mayoría de las cuales se exporta.

Se estima que en la última década la producción nacional de Berries se ha incrementado 2.7 veces, convirtiéndose en uno de los cultivos más rentables para los productores, ya que generan retorno de utilidades a partir del segundo año, aún cuando el cultivo demanda mucha mano de obra, estimada en alrededor de 900 trabajadores por hectárea.

Según datos proporcionados por el Banco de México (Banxico), los frutos rojos surgieron como el alimento mexicano más vendido entre enero y febrero de 2023, superando a otros productos muy cotizados y con un destacado reconocimiento mundial, como la cerveza, el tequila y el aguacate. Este logro destaca el notable éxito y la creciente prominencia de los frutos rojos en el mercado.