Muffuletta Sandwich Panino Muffuletta
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ooking to make a truly epic sandwich? Invented in New Orleans by Sicilian immigrants at the turn of the last century, muffuletta is often referred to as the king of all Italian-style sandwiches. This thick, hearty panino is packed with layers of sliced meats and cheeses, including mortadella, capocollo and salami along with provolone and mozzarella. It’s topped with a classic olive salad that truly makes this sandwich memorable. Quick and easy to make, this unique spread adds a punch of flavour and colour. The briny vegetables infused in olive oil bring texture and balance to the heft of the meat and cheese. Hard to find outside of the Big Easy, the round seeded muffuletta bun can be replaced by any large round, flat loaf or even ciabatta or focaccia.
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tai cercando di fare un panino davvero epico? Inventata a New Orleans da immigrati siciliani all’inizio del secolo scorso, la muffuletta viene spesso definita il re di tutti i panini all’italiana. Questo panino denso e sostanzioso è ricco di strati di affettati e formaggi, tra cui mortadella, capocollo e salame insieme a provolone e mozzarella. È condito con una classica insalata di olive che lo rende davvero memorabile. Veloce e facile da preparare, questa insalata spalmabile unica aggiunge un tocco di sapore e di colore. Le verdure salate inbevute nell’olio d’oliva, bilanciano inoltre il peso della carne e del formaggio. Difficile da trovare al di fuori del ‘Big Easy’, la muffuletta tonda con semi può essere sostituita da qualsiasi grande pagnotta tonda, piatta o anche ciabatta o focaccia.
Ingredients / Ingredienti For the sandwich/ Per il panino large muffuletta-style roll or any large round loaf / grande pagnotta stile muffuletta o qualsiasi grande pagnotta rotonda . . . 1 sliced Genoa salami or thinly sliced salami / salame genovese a fette o salame a fette sottili . . . 50 g sliced hot capocollo / capocollo piccante affettato . . . 50 g sliced mortadella / mortadella a fette . . . 50 g sliced provolone cheese / provola a fette . . . 50 g slices of mozzarella / fette spesse di mozzarella . . . 100 g olive salad / insalata di olive . . . 6 tbsp/cucchiai For the salad / Per l’insalata pitted black and green olives / olive nere e verdi snocciolate . . . 3/4 cup/tazza jarred Italian giardiniera / giardiniera italiana in barattolo . . . 1/2 cup/tazza chopped roasted red peppers / peperoni rossi arrostiti tritati . . . 1/4 cup/tazza capers / capperi . . . 2 tbsp/cucchiai medium garlic clove, chopped / spicchio d’aglio medio, tritato . . . 1 extra-virgin olive oil / olio extravergine di oliva . . . 3 tbsp/cucchiai
red wine vinegar or lemon juice (optional) / aceto di vino rosso o succo di limone (facoltativo) . . . 1 tbsp/cucchiaio dried oregano / origano essiccato . . . 1 tsp/cucchiaino freshly ground black pepper, more to taste / pepe nero appena macinato, a piacere . . . 1/4 tsp/cucchiaino fresh Italian parsley / prezzemolo italiano fresco . . . 1 tbsp/cucchiaio
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