KOK TE JLY # COCKTAILS
Namíchejte si drink z borůvkového pyré. Mix yourself a drink from blueberry puree.
Za přírodou…
Vinná cesta
Following Nature…
Wine Path
Jste milovníci výletů do přírody? Máte rádi procházky po lese? Sbíráte houby a třeba i lesní plody? Potom máte všechny předpoklady pro snadné namíchání následujícího koktejlu. Připravte si 1 díl borůvek, které rozmixujete například domácím tyčovým mixérem, přidejte stejný díl třtinového cukru, 2 díly vody a trochu citronové šťávy. Vše dobře promíchejte a asi 10 minut povařte na mírném ohni. Tuto směs můžete nechat takto a máte pyré nebo přecedit a máte borůvkový sirup. Toto pyré/sirup uchovávejte v lednici a používejte jako základ pro vaše limonády. Mix pro limonádu je 1 díl pyré nebo sirupu na 5 dílů sody. Budete-li chtít limonádu trochu „přiostřit“, přidejte kapku ginu a sodu nahraďte kvalitním tonikem nebo vychlazeným výluhem z jasmínového čaje. Já používám anglické duo gin Jodhpur a tonic Franklin & Sons. Na zdraví!
Letní drink lze připravit i z vašeho oblíbeného vína. A summer drink can also be prepared from your favourite wine.
Are you lovers of trips to the countryside? Do you like walking in the woods? Do you enjoy collecting mushrooms and forest fruit? Well, in that case you have all the prerequisites for putting my blueberry adventure into action. Prepare 1 part blueberries, mix them for example with a household blender rod, add the same part cane sugar, 2 parts water and a little lemon juice. Mix everything well and simmer on a medium heat for about 10 minutes. You can leave this mixture like this and you will get a puree, or sieve it and you will have blueberry syrup. Store this puree/ syrup in a fridge and use it as a basis for your soft drinks. To make a drink use 1 part puree or syrup to 5 parts soda water. If you want to „spice up“ your drink a little, add a drop of gin and replace the soda water with a quality tonic or cooled jasmine tea extract. I use an English combo – of Jodhpur gin and Franklin & sons tonic. Cheers.
Víno k Moravě neodmyslitelně patří a s vínem se nabízí skvělé kombinace jakožto populární vinné koktejly. Připravil jsem pro vás tedy recept na osvěžující letní vinný koktejl k vodě. Stihnete-li sezónu levandule, máte o drink postaráno. Připravte si levandulový odvar. Dejte hrst levandulových květů do kastrůlku, zalijte 300 ml horké vody (cca 80–90 °C) a nechte pod pokličkou pozvolna vychladnout. Smíchejte s vínem (použijte takové, jaké máte rádi) v poměru 1 : 1, nalijte do vinné sklenice naplněné ledem a máte luxusní letní spritz. Pokud nestihnete květy levandulí, nemusíte zoufat, protože můžete použít i jiné jedlé letní květy. Doporučím vám květy růží a třeba i pampelišek. Vinný střik ozdobíte květem, ze kterého jste si připravili odvar, a servírujete.
FOOD DRINK BRNO 2020
Wine is an inseparable feature of Moravia and offers great combinations in the shape of popular wine cocktails. With this in mind I have prepared a recipe for a refreshing summer wine cocktail to take with you to the water. If you are in time for the lavender season, you‘ll have the main ingredient for your drink. Prepare a lavender infusion. Put a handful of lavender blossom in a small cooking pot, pour 300ml of hot water (about 80–90 degrees) over it and leave to cool slowly under a lid. After mixing with wine (use any type you like) at a ratio of 1:1, pour it into a wine glass with ice - and voila you have made an exquisite summer spritz. If you are too late and miss the lavender in bloom, don’t despair, because you can also use other edible summer flowers. I can recommend rose blossoms and even dandelions. Garnish the wine spritz with a blossom you used for the infusion preparation and serve.
47
