EMA
h c i l n ö s r e p z n a g HEFT-TH
DIE FMC
G -B R A N
Michael Rethaller bei der Arbeit: Der Kellereileiter und Kellermeister von Lenz Moser legt lieber beim Produkt als im Büro Hand an.
CHE
Rethaller: Weniger Alkohol ist für uns ein wichtiges Thema seit über 20 Jahren, bereits 1999 wurde unser beliebter „Pfiffikus“ mit nur 10 Vol.% Alkohol eingeführt. 2018 gingen wir mit der Einführung des „Servus 5%“ als alkoholarmen Wein einen weiteren Schritt. Weniger Alkohol wird auch in der Zukunft eine wesentliche Rolle spielen. PRODUKT: Was bedeutet Wein für Sie ganz persönlich?
Kontinuierlich
Michael Rethaller ist Kellereileiter und Kellermeister – und zwar jener von Lenz Moser, der größten Weinkellerei des Landes. Damit ist er auch – gemeinsam mit seinem Team – verantwortlich für die Qualität von etwa 14 Mio. Liter Wein pro Jahr. Eine Aufgabe, die Rethaller mit Gelassenheit meistert. PRODUKT: Lenz Moser ist die größte Weinkellerei des Landes – somit sind Sie der wichtigste Kellermeister des Landes. Was bedeutet das für Sie?
Rethaller: Natürlich bedeutet das eine große Verantwortung hinsichtlich der Weinkreation den Nerv der Konsument:innen von Jahr zu Jahr zu treffen. Wir haben aber ein hervorragendes Team an gut ausgebildeten Önologen, wo jeder seinen Spezialbereich hat – davon profitieren wir. PRODUKT: Ihr Vorgänger war 42 Jahre lang im Amt – das waren ganz schön große Fußstapfen die zu füllen waren. Wie ist die Übergabe vonstatten gegangen? Rethaller: Die Übergabe ist sehr gut vonstatten gegangen. Wir haben mehrere Jahre eng zusammengearbeitet, wodurch natürlich ein immenser Wissenstransfer stattgefunden hat, von dem ich heute profitiere. Durch meine vorhergehenden Funktionen in der Kellerwirtschaft sowie der Qualitätskontrolle konnte ich in unterschiedlichen Bereichen Erfahrung sammeln.
Kontinuität. Ebenso ist es für uns sehr wichtig, Trends zu beobachten und die Entwicklungen laufend zu beurteilen. Aber nicht jeder Trend ist für uns gleich relevant. Abseits von Nachfrage-Trends ist für uns die Innovation im Bereich der Kellerwirtschaft und Abfüllung elementar. PRODUKT: Was macht Ihnen am allermeisten Freude in Ihrem Arbeitsalltag? Und was sind Dinge, die Sie eher nicht so mögen? Rethaller: Die meiste Freude bereitet mir die Arbeit direkt mit dem Wein, die Vielfältigkeit des Produktes (vom Einstiegs- bis hin zum Premiumwein) und die Arbeit im Team. Bürokratische Abläufe und administrative Tätigkeiten habe ich nicht so gern. PRODUKT: Weniger Alkohol & mehr Gesundheitsbewusstsein – pure Floskeln oder echte Trends?
Rethaller: Für mich persönlich ist Wein ein Kultur- und Genussgut, das fest in Österreichs Historie verankert ist. Insbesondere in unserer Region rund um Rohrendorf hat Wein jahrhundertelange Tradition. Der verantwortungsbewusste Konsum ist dabei natürlich immer ein entscheidender Faktor. PRODUKT: Was schätzen Sie am Unternehmen Lenz Moser und der Marke „Lenz Moser“ ganz besonders? Und was ist Ihr Lieblingswein? Rethaller: An Lenz Moser schätze ich den familiären Umgang und die Wertschätzung der Mitarbeiter:innen – viele sind jahrzehntelang bis hin zur Pension bei uns beschäftigt. An der Marke „Lenz Moser“ begeistert mich der kompromisslose Qualitätsanspruch – vom Einstiegs- bis hin zum Premiumwein garantiert die Marke höchste Qualität. Der „Lenz Moser Selection Grüner Veltliner“ überzeugt mich durch seine besonders trinkfreudige Charakteristik und klare Frucht. Jedes Jahr ist es aufs Neue eine tolle Herausforderung die Qualität unseres beliebtesten Grünen Veltliners weiter zu steigern. Dies bestätigt auch nochmals die Goldmedaille bei der aktuellen Mundus ViniFrühjahrsverkostung. PRODUKT: Besten Dank für das Gespräch! ks
PRODUKT: Sie selbst sind ja auch bereits seit 1992 im Betrieb und stehen damit auch für Kontinuität – wieviel Innovation darf aber dennoch bei Lenz Moser sein? Rethaller: Natürlich stehen wir als Lenz Moser in erster Linie für Tradition, Konstanz und
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Die größte Kellerei Österreichs produziert ca. 14 Mio. Liter Wein pro Jahr – mit dem „Grünen Veltliner Selection“ ist Rethaller besonders zufrieden.
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PRODUKT 07 2022
