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ZOOTECNIA
Vaccini: una scelta di welfare aziendale in ottica di sostenibilità Strategie per ridurre il nesso di causalità tra il consumo degli antibiotici e la comparsa di antibiotico-resistenza Francesca De Vecchi Tecnologa alimentare
L’ 18
antibiotico resistenza è un tema
ne olistica, secondo il ben noto concetto di
il consumo degli antibiotici e la comparsa di
centrale nelle politiche sanitarie e
One Health, l’approccio multidisciplinare
antibiotico-resistenza e pertanto da anni si
un filo rosso che lega la salute
che si basa sul riconoscimento che la salu-
è posta in essere una strategia volta a una
dell’uomo, la sicurezza alimentare e il be-
te umana, quella animale e la salute dell’e-
significativa riduzione dell’uso di antibiotici
nessere animale. Un problema complesso,
cosistema sono legate indissolubilmente.
negli allevamenti, come evidenziato anche
per la cui limitazione è necessaria una visio-
È ormai consolidato il nesso di causalità tra
da AISA, l’Associazione nazionale Imprese
OTTOBRE/2021
