COLARES
Udødelige vine fra en genopstanden region Op af Atlanterhavet rejser sig en 100 meter høj klint. Få meter inde på land slanger vinen sig i sandet. Colares er den mindste region i Portugal, og den vestligste region i Europa. En ø af upodede vinstokke, mange af dem pre-phylloxera. Regionen er kendt allerede i 1154, og bliver afgrænset som en af de første regioner i 1908. Her dyrkes Ramisco stadig på egne rødder forankret i lerjorden under flere meter sand. Den skaber vine, der kan minde om Barolo, men med tydelig indflydelse fra havet og på beskedne tolv procent alkohol. AF JENS PETER NEBSBJERG
28
