18. Quiche de figos salgada

FRUTAS

QUICHE SALGADA DE FIGOS COM MASSA INTEGRAL E CREME DE QUEIJO COTTAGE

TEMPO DE PREPARO: 45 minutos aprox. DIFICULDADE: média RENDE: 4 miniquiches

INGREDIENTES

Para a massa

1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral 100 g de manteiga com sal ou óleo de coco Água o quanto baste

Para o recheio

4 ovos 200 ml de creme de leite leve 300 g de queijo cottage 1 colher (sopa) de folhas de tomilho frescas 4 figos frescos Sal e pimenta-do-reino a gosto Mel, blueberries e folhas de hortelã para finalizar

PREPARO

Coloque as farinhas e a manteiga em uma tigela e modele com a ponta dos dedos, até obter uma mistura parecida com uma farofa. Adicione água aos poucos, uma colher por vez, amassando a massa até dar liga. Deixe descansar por 15 minutos na geladeira. Em seguida, abra com um rolo. Cubra 4 formas de miniquiches com a massa. Reserve. Para o recheio, misture os ovos ao creme de leite e adicione o queijo e o tomilho. Tempere com sal e pimenta. Despeje o recheio sobre a massa e acomode os figos cortados em metades. Asse em forno preaquecido em temperatura média (180 oC) por cerca de 25 minutos, ou até dourar. Sirva com o mel, os blueberries e as folhas de hortelã.

TROCAS ESPERTAS PARA O FIGO

Pera

Rica em fibras, a pera possui sabor doce e suave que contrasta com o salgado do creme de queijo

Ameixa

Conhecida por ajudar no funcionamento do intestino, com notas de acidez enriquece este prato

Nectarina

Tem alto teor de vitaminas que fortalecem o sistema imunológico e sabor adocicado, que é realçado quando preparada assada ou cozida