23. Sanduíche dobradura

TROUXINHAS DE PANQUECAS DE AVEIA COM RECHEIO DE COGUMELOS E ALHO-PORÓ

TEMPO DE PREPARO: 30 minutos aprox. DIFICULDADE: baixa RENDE: 6 trouxinhas

INGREDIENTES

Para a massa

1 xícara (chá) de leite desnatado 1 ovo 4 colheres (sopa) de aveia em flocos finos Sal a gosto Azeite para untar a frigideira

Para o recheio

1 colher (sopa) de azeite 2 dentes de alho triturados 100 g de cogumelos fatiados 1 talo de alho-poró fatiado Sal e pimenta-do-reino a gosto Cebolinha (para amarrar as trouxinhas)

PREPARO

Preparando a massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma frigideira com azeite e coloque em fogo baixo. Caso a massa esteja muito rala, acrescente mais aveia. Frite as panquecas aos poucos no fogo baixo, deixando firmar cada uma de um lado antes de virar as panquecas. Reserve.

Preparando o recheio

Aqueça o azeite em uma frigideira e doure o alho. Junte os cogumelos e o alho-poró e tempere com o sal e a pimenta. Salteie até que fiquem macios. Recheie as panquecas e amarre com a cebolinha.