FRUTAS
QUICHE SALGADA DE FIGOS COM MASSA INTEGRAL E CREME DE QUEIJO COTTAGE TEMPO DE PREPARO: 45 minutos aprox.
DIFICULDADE: média
INGREDIENTES
RENDE: 4 miniquiches
PREPARO
Para a massa 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
TROCAS ESPERTAS PARA O FIGO
Pera Rica em fibras, a pera possui sabor doce e suave que contrasta com o salgado do creme de queijo
Ameixa Conhecida por ajudar no funcionamento do intestino, com notas de acidez enriquece este prato
Nectarina Tem alto teor de vitaminas que fortalecem o sistema imunológico e sabor adocicado, que é realçado quando preparada assada ou cozida
A
Mel, blueberries e folhas de hortelã para finalizar
I
Sal e pimenta-do-reino a gosto
M
4 figos frescos
O
1 colher (sopa) de folhas de tomilho frescas
N
300 g de queijo cottage
p. 53
200 ml de creme de leite leve
R O
4 ovos
S T
Para o recheio
A
Água o quanto baste
G
100 g de manteiga com sal ou óleo de coco
Coloque as farinhas e a manteiga em uma tigela e modele com a ponta dos dedos, até obter uma mistura parecida com uma farofa. Adicione água aos poucos, uma colher por vez, amassando a massa até dar liga. Deixe descansar por 15 minutos na geladeira. Em seguida, abra com um rolo. Cubra 4 formas de miniquiches com a massa. Reserve. Para o recheio, misture os ovos ao creme de leite e adicione o queijo e o tomilho. Tempere com sal e pimenta. Despeje o recheio sobre a massa e acomode os figos cortados em metades. Asse em forno preaquecido em temperatura média (180 oC) por cerca de 25 minutos, ou até dourar. Sirva com o mel, os blueberries e as folhas de hortelã.
