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JUANMI y TXUS son los responsables de este local de Iturrama que tras varios meses cerrado a causa de la pandemia ha vuelto con más fuerza y ganas que nunca. Hace poco contactamos con TXUS para ver qué tal estaban y esto fue lo que nos contó: ¿Qué tal ha sido la vuelta después de estos meses cerrados? En términos de negocio muy bien. Todos los días llenos durante la mayoría de las tardes y noches, con karaoke hasta el último momento. Muy contentos, la clientela se ha mostrado en su mayoría muy responsable y la verdad es que hemos superado con creces las expectativas que teníamos en todos los aspectos. ¿Qué se os pasaba por la cabeza durante todo este tiempo? Los últimos 8 meses hemos estado cerrados. En parte por decisión propia. Aunque había momentos en los que era legal abrir, no veíamos sentido en medio de una pandemia tener un bar como el nuestro abierto, tanto por el riesgo que puede suponer como porque no merecía la pena a nivel de negocio. Han sido unos meses muy duros, tanto profesional como personalmente. Lo único que nos rondaba la cabeza era cuándo íbamos a poder abrir en condiciones y si iba a ser la última vez que lo hacíamos o nos volverían a cerrar. Por eso hemos esperado hasta el último momento. ¿Cómo surgió la idea de montar este local? Nos juntamos dos amigos amantes de la música y del karaoke. Esa pasión nos puso un objetivo y la experiencia de cada uno terminó la receta. Juanmi ha sido diseñador gráfico durante gran parte de su vida, y, para el momento en que me comentó la idea, ya tenía casi todo terminado: diseños, gremios, decoración... una maravilla. Mi experiencia y contactos en hostelería es lo que faltaba. Así encontramos en esa casualidad un proyecto conjunto muy bonito, completando cada parte del puzzle sin problema. ¿Cuántas canciones tenéis disponibles? Alrededor de 30.000, en varios idiomas, aunque principalmente en castellano e inglés. Utilizamos
un software profesional, que se actualiza constantemente, con soporte de calidad y que va añadiendo canciones nuevas cada semana. Nos parecía la mejor manera de hacerlo: legal y profesional. ¿Qué es lo que más suele cantar la gente? Los clásicos nunca mueren. No os sorprenderá si os digo que las más cantadas son Bailar Pegados, Mi Gran Noche, El Rey o A Quién le Importa. Se cuelan algunas cosas más actuales como Colgando en tus Manos (¡de hace 13 años, ojo!), y más rockeras, como It’s My Life de Bon Jovi. Y con algo de trampas porque es nuestra canción favorita y la canción de cierre del bar, Shoot to Thrill de AC/DC también la tenemos en el top. Contadnos un poco sobre las bebidas... Tenemos un poco de todo, pero no demasiado. Nos gusta buscar la calidad más que la cantidad, y, ante todo, tenemos lo que a nosotros nos gusta. Todas las empleadas tienen formación en la elaboración de combinados, nada demasiado complicado pero con un toque de Bitter, la fruta correcta y el conocimiento para usarla, puedes conseguir mucho más de lo que parece. Y por supuesto la cerveza artesana, que es otro de los elementos clave, nos gusta tener marcas locales y de importación. Como todo, no hay una variedad apabullante, pero cogemos lo mejor de lo mejor.
