Die Kolumne von Michel Logoz
Impressum – Le Guillon 58_2021/1
Leben unter Vorbehalt! Wenn es die gesundheitlichen Bedingungen erlauben… Wenn uns der Impfstoff in genügender Menge und zeitnah geliefert wird… Wenn meine Mutter einen Rothschild geheiratet hätte, dann wäre ich nicht hier, am spenden… Vorbehalte gibt es für jeden Geschmack, für jede Lage, für jede Art und Weise: lustig, grausam, geistreich oder makaber! Eines aber ist gewiss: Es wäre schön, wir müssten uns nicht ad vitam aeternam dem Chaos des Vorbehalts unterziehen! Viele Produzenten, Winzer und Weinhändler befinden sich heute aber in dieser Lage, weil ihre Verkaufspolitik auf die Hotellerie, Kaffees und Restaurants ausgerichtet ist, deren Türen teilweise weiter verschlossen sind. Es ist die Regel und auch Brauch, dass diese Winzer und Weinhändler, im Einklang mit der Gastronomie, mit ihrer treuen Kundschaft enge Beziehungen pflegen und sie auf ihr Gut einladen und Degustationen organisieren. Weil sie ihre Anhängerschaft momentan nicht empfangen können, müssen sie dieser ihre Angebote schriftlich unterbreiten. Ein magerer Trost. Natürlich können sie sich, um neue Kunden zu finden, auf das Schlachtfeld der Grossverteiler werfen. Aber aufgepasst! Wie sollen sie ihren Abnehmern erklären, dass die Flasche in ihrem Keller 19 Franken kostet, der Aktionspreis in den Regalen aber 12 Franken beträgt? Ausgeschlossen, dass man den Namen des Familienguts in diesem gefährlichen Abenteuer riskiert. Nur: Grössere Häuser sind schon lange an diesen periodischen Promotionsreigen gewohnt und können das Hindernis umgehen, indem sie originelle und unterschiedliche Etiketten drucken, die ausschliesslich für die Grossverteiler im ganzen Land zum Einsatz kommen. Dazu gehört dann aber auch eine diesen Volumen angepasste Logistik, um die Sortimente richtig zuzuteilen. Muss noch betont werden, dass bei diesem Wettrennen um Marktanteile Innovationen fast ein Must sind? An die Stelle der Ortsnamen oder Regionen treten in Grossbuchstaben die Marken oder der Name des Weinguts, die jedes Produkt zusammen mit dem Schriftzug des Produzenten in noch grösseren Buchstaben identifizieren. Wir haben auch da Juwelen und Nuggets aus klar definierten Parzellen in den sechs kantonalen Regionen gefunden. Diese Meisterwerke werden von unseren Schollen in Verbindung mit der Kunst kühner und innovativer Winzer inspiriert. Entdecken kann man sie in den Kommentaren der Autoren in der Zeitschrift Le Guillon und auf deren andern Kommunikationskanälen. Wenn Sie sich gerne wundern, so können Sie diese Empfehlung in der Zukunftsform konjugieren… 80 Le Guillon 58_2021/1
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Le Guillon, die Revue des Waadtländer Weins erscheint zweimal jährlich in den Sprachen Französisch und Deutsch, mit englischen Zusammenfassungen.
