A legjobb házi kekszek

A házilag készült ropogós kekszekből bátran süthet nagyobb adagot, mert akár 1 hétig is elállnak. Kínálhatja teához, kávéhoz, finom reggelire, de csomagolhatja az uzsonnás dobozba is.

Gomba kekszek

HOZZÁVALÓK kb. 65 darabhoz: 20 dkg puha vaj  25 dkg liszt  2 ek. étkezési keményítő  3 ek. porcukor  1 citrom reszelt héja  1-2 ek. kakaópor  10 dkg vaníliás porcukor a forgatáshoz

1A sütőt 160 °C-ra előmelegítjük, két tepsit kibélelünk sütőpapírral. 2 A vajat a liszttel, a keményítővel, a porcukorral gyors mozdulatokkal összegyúrjuk és a citromhéjjal ízesítjük. Becsomagoljuk, 30 percig pihentetjük a hűtőben, majd nagyobb teáskanálnyi darabokat lecsípünk belőle, golyóvá gyúrjuk, és a sütőpapírra tesszük, egymástól 2-3 centi távolságra. RECEPT: GANTER KLÁRA, FOTÓ: CSÁKVÁRI PÉTER

3A kakaóport mélyebb tálkába szórjuk, és egy borosüveg száját minden egyes tésztadarabhoz belemártjuk, majd a golyókba nyomjuk, létrehozva így a gombaformát. A sütőben 10 percig sütjük. Hűlni hagyjuk, majd a „gombák” kalapját a porcukorban megforgatjuk.

A legjobb házi kekszek

Diós nyomós Ropis keksz

HOZZÁVALÓK 30 darabhoz: 25 dkg vaj  22 dkg barna cukor  10 dkg cukor  1 tk. só  2 tojás  25 dkg liszt  1 tk. sütőpor  20 dkg sós perec  3 ek. csokiforgács  20 dkg vajkaramella

HOZZÁVALÓK 50 darabhoz: 20 dkg vaj  5 dkg méz  8 dkg porcukor  1 cs. vaníliás cukor  2 tojássárgája  30 dkg liszt  2 ek. darált dió  50 fél dióbél  porcukor a szóráshoz

1A vajat, a mézzel, a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Utána hozzáadjuk a tojássárgákat, majd hozzáaszitáljuk a lisztet és a darált diót. 2 A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A masszát csillagcsővel ellátott habzsákba töltjük, majd karikákat nyomunk a sütőpapírral bélelt lemezre. Mindegyik közepébe egy fél dióbelet teszünk, 10-12 percig sütjük, majd porcukorral megszórjuk.

MUNKA: KB. 45 PERC FOGYASZTHATÓ: KB. 1 ÓRA MÚLVA 1 DARAB: 75 KCAL

Bagoly keksz

MUNKA: KB. 1 ÓRA FOGYASZTHATÓ: KB. 3,5 ÓRA MÚLVA 1 DARAB: 115 KCAL

RECEPT: DOSSO GABI. FOTÓ: SZÖLLŐSIKISS ORSI 1 A szobahőmérsékletű vajat a cukorral habosra keverjük, majd hozzákeverjük a tojást. Beleszitáljuk a lisztet, és összegyúrjuk. 2 órára a hűtőbe tesszük. 2 A sütőt 160 C-fokra előmelegítjük. Kibélelünk sütőpapírral egy gáztepsit. A tésztát fél cm vékonyra nyújtjuk és ovális formákat szaggatunk belőle, a tepsire rakosgatjuk. Belenyomkodjuk mindegyikbe a mandulalapocskákat: kettőt szemöldök, egyet csőr és kb. 6 darabot tollazat gyanánt. A sütőben kb. 8 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni. HOZZÁVALÓK kb. 20 darabhoz: 12,5 dkg vaj  12,5 dkg cukor  1 tojás  25 dkg liszt  A díszítéshez: kb. 10 dkg szeletelt mandula  kb. 40 szem apró csokipraliné  5 dkg fehér marcipán

1A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. 2 A vajat és a cukrokat magas fokozaton habosra verjük a robotgéppel. Hozzáadjuk a sót és a tojásokat. Összekeverjük a lisztet, a sütőport, a sós perecek felét (nem baj, ha összetördeljük), a csokidarabokat és a vajkaramellát, összedolgozzuk a vajas keverékkel. 3 Evőkanálnyi darabokat szaggatunk a tésztából, gombóccá gyúrjuk, majd a sütőpapírra tesszük őket. Mindegyik gombócot kicsit lelapítjuk, majd egy-egy egész perecet nyomunk a közepébe. Csipetnyi sóval is megszórjuk. A sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük, majd kihűtjük. Hetekig eláll fémdobozban.

MUNKA: KB. 45 PERC FOGYASZTHATÓ: KB. 1 ÓRA MÚLVA 1 DARAB: 205 KCAL

A mi receptjeink • 39 3 Közben a marcipánból apró darabkákat vágunk le, ujjunkkal ellapítjuk, és egyegy csokicseppet teszünk rájuk. Ezek lesznek a baglyok szemei.