Det bästa just nu
Vinterns mest Instagramvänliga kaka har en söt rosafärgad glasyr.
Köp Pirkka turkisk yoghurt 200 g
Njut av den korta säsongen för blodapelsin och använd frukten överallt – även i en kaka! Pirkka italienska blodapelsiner 750 g
Blodapelsinkaka 16 bitar, över 60 min, ca 0,30 €/bit*
1 (140 g) blodapelsin 200 g Pirkka smält smör 1 burk (200 g) Pirkka turkisk yoghurt 2 Pirkka ekologiska ägg 2 dl socker 4 1/2 dl Pirkka vetemjöl 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker Glasyr 1/2 blodapelsin 2 dl florsocker (röd geléfärg) Till garnering 1/2–1 blodapelsin
12
1. Smörj och bröa en rektangulär kak- eller brödform (1,5–1,8 l). Tvätta blodapelsinen och riv det orangefärgade apelsinskalet (2–3 tsk). Pressa apelsinsaft (3/4 dl) och lägg saften och skalet i en skål. 2. Tillsätt avsvalnat smält smör, yoghurt, ägg och socker i skålen. Vispa ihop ingredienserna med en trägaffel. 3. Blanda ner bakpulver och vaniljsocker i mjölet. Tillsätt de torra ingredienserna i yoghurtblandningen under snabb omrörning. Häll smeten i formen och jämna till ytan. 4. Grädda kakan i 50–60 minuter i nedre delen av ugnen i 175 grader. Kontrollera med en sticka att kakan är färdiggräddad. Stjälp upp kakan när den har svalnat något.
K-Ruoka.fi
5. Gör glasyren. Pressa saft av en blodapelsin (2 msk) i en skål. Tillsätt florsocker och vispa glasyren slät med en spiralvisp. (Tillsätt 1–2 små droppar röd geléfärg om du vill). Häll glasyr över ytan på den avsvalnade kakan, den får även rinna ner längs kanterna på kakan. Låt glasyren stelna i cirka 15 minuter. 6. Tvätta en blodapelsin och skär den i tunna skivor. Du kan dela några av skivorna i halvor eller i fyra delar. Torka av skivorna med ett hushållspapper och garnera kakan med blodapelsinskivor strax före servering. Tips! Välj den rödaste blodapelsinen till glasyren. Kakan är som bäst samma eller nästa dag.
