PRODUZIONE

Autore: Guido Parri

Oleificio Zucchi

Al fianco della ristorazione

Da anni Oleificio Zucchi è al fianco dei professionisti della ristorazione proponendosi come partner affidabile e autorevole nella scelta e nella fornitura dei prodotti più adatti alle loro specifiche esigenze. I punti di forza di Oleificio Zucchi nel mondo dell’Horeca si fondano su 3 pilastri fondamentali, quali: l’eccellenza di prodotto, una vasta gamma e la consulenza e formazione offerta ai partner.

L’eccellenza di prodotto

Che sia olio da oliva o da semi, grazie all’esperienza maturata in più di 210 anni nel mondo dell’olio, Oleificio Zucchi è in grado di offrire sempre un prodotto di altissima qualità. I Blendmaster Zucchi selezionano i migliori oli extra vergine di oliva, da Cultivar e provenienze differenti, per ottenere combinazioni uniche ed equilibrate. Un saper fare tutto italiano, per creare blend dal carattere unico, pensati e voluti per lavorare in sinergia con la creatività degli chef in un perfetto connubio di gusti e profumi. Per quanto riguarda gli oli da semi, Oleificio Zucchi si occupa direttamente del processo di raffinazione della maggior parte degli oli che propone. Inoltre, il team di Ricerca e Sviluppo dell’azienda lavora costantemente al miglioramento delle performance degli oli destinati alle varie preparazioni culinarie e alla valorizzazione delle singole peculiarità degli oli, funzionali a chi lavora in cucina. L’eccellenza viene ricercata anche nelle soluzioni di packaging, realizzati con materiali innovativi e a ridotto impatto ambientale.

Una vasta gamma

L’ampiezza della gamma di Oleificio Zucchi studiata per il mondo Horeca testimonia la centralità di questo canale per l’azienda, e il legame di reciproca collaborazione consolidato da anni. La gamma di oli extra vergine d’oliva per il canale Horeca è composta dai blend italiani, biologici e comunitari, a cui si uniscono a completamento anche gli olii di oliva di sansa. Per la tavola sono disponibili i formati 250 ml, 500 ml e 750 ml, e le bustine monodose, queste ultime ideali per garantire sicurezza, igienicità e praticità. Per la cucina si aggiungono i grandi formati, come il formato da 1l, latte e bottiglie in PET da 3 e 5 litri. Per quanto riguarda i semi, l’offerta comprende olio di semi di girasole, arachide, mais, soia, semi vari,

girasole altoleico e olio per friggere nei formati 5l, 10l, 20l, 25l. A completamento dell’offerta, una linea di condimenti che comprende un’ampia gamma di oli extra vergine aromatizzati tra cui Peperoncino, Tartufo, Limone, e una linea di aceti composta da balsamico di Modena IGP, aceto di vino bianco, di vino rosso e di mele.

Consulenza e formazione

Oltre alla garanzia di una qualità sempre eccellente e ad una gamma di prodotti completa, Oleificio Zucchi offre ai suoi clienti tutta la propria expertise olearia. La storica azienda cremonese mette a disposizione dei clienti uno staff di consulenti, Blendmaster, tecnici per l’organizzazione di giornate di formazione, in presenza o a distanza, in occasione delle quali è possibile vivere un’esperienza inedita con il mondo dell’olio, non solo dal punto di vista organolettico, ma anche dal punto di vista funzionale, nutrizionale e culturale. Oleificio Zucchi ha il piacere di annoverare tra i suoi clienti anche molte insegne della ristorazione organizzata, sia di grandi dimensioni che piccole e medie catene che si sono sviluppate in Italia nel corso degli ultimi anni. Data la loro diffusione su scala pluriregionale o nazionale, è necessario un rapporto diretto con l’industria, che può essere o meno mediato da operatori logistici in grado di effettuare un servizio capillare ed efficiente in termini di assortimento e tempistiche di consegna. Da molti anni l’azienda rappresenta un partner di assoluta affidabilità ed efficienza per rispondere puntualmente a queste esigenze. La qualità del servizio e la flessibilità sono da sempre un cardine fondamentale della politica commerciale di Oleificio Zucchi, che in questi ultimi anni di pandemia, sono ulteriormente state sviluppate in un approccio sempre più proattivo.

La strategia nel canale fuori casa

Per supportare la propria strategia nel settore Horeca, l’azienda ha compiuto ulteriori sforzi per diffondere “La nostra idea di olio”, payoff che rappresenta il punto di vista unico e personale dell’azienda sul mondo dell’olio. Nel 2021, Oleificio Zucchi ha voluto rafforzare il proprio impegno per la diffusione della cultura dell’olio attraverso un’importante partnership con la Federazione Italiana Cuochi. Agli chef associati e ai clienti Zucchi verrà offerta a possibilità di approfondire il tema “olio” a 360°, quale vero e proprio alleato in cucina durante giornate di formazione professionale, guidate da maestri di cucina e formatori d’eccellenza, nonché conoscere meglio le caratteristiche dell’ampia gamma di prodotti di Oleificio Zucchi, tutti pensati per lavorare in sinergia con la loro creatività, dando vita ad un perfetto connubio di gusti e profumi, tutti all’insegna della qualità.