20 A LIFE AT THE PARK
DER
Cocktail-Master EIN AUSFLUG IN DIE ONYX BAR KANN DANK „MIXOLOGE“ HERCULES TSIBIS SCHNELL ZU EINER REISE NACH MANHATTAN WERDEN. TEXT: SARAH LAU
Von Gault Millau zum weltbesten Bartender gekürt, ist er einer von 65 Master Mixologists weltweit und mit seinen Diplomen liesse sich so mancher Tresen tapezieren. Doch was braucht es Papier und Titel, wenn man Herrn Tsibis auch einfach bitten kann, sich bei einem Drink von dessen Künsten überzeugen zu lassen. Fragt man ihn selbst nach seinem Favoriten, kommt die Antwort rasch: „Der Manhattan ist einer der Drinks, der mich wirklich auf eine Reise mitnimmt, ein Klassiker! Oder besser gesagt MEIN Manhattan! Wenn nicht der Unsterblichste von allen, dann muss man sagen, dass es einer der wundervollsten Drinks ist, der jemals erfunden wurde“, schwärmt der 55-Jährige.
Die Begeisterung für seine Profession ist Hercules Tsibis anzumerken. Nach dem Bestseller-Buch „Hercules’ Cocktailbar“ schreibt er gerade ein Buch über Wermut – „ein Zaubergetränk, so facettenreich!“ Hong Kong, Athen, Paris, New York – es gibt kaum eine Metropolen in der der Barmann nicht schon den Shaker im Einsatz hatte und auch in Fernsehshows. Selbst Weltstars wie Julia Roberts, Leonardo DiCaprio und Jennifer Lopez haben schon an seinen Drinks genippt und auch als Kreateur von Signature-Cocktails ist er ein gefragter Mann. Gerade entwickelte Tsibis für Maison Christian Dior passend zu Düften sechs Cocktails auf der Basis von Moet & Chandon Champagner. Dabei geht der Mixologist ähnlich wie ein Chef bei seiner Arbeit vor: „Einen guten Cocktails mixen ist wie kochen – man muss probieren.“ Die Einladung steht – egal ob zu einem weltberühmten Klassiker oder einer spontanen Kreation, Hercules Tsibis heisst Sie in der ONYX Bar im Park Hyatt Zürich herzlich willkommen.
Photos Copyrights: Park Hyatt Zürich Photos Copyrights: Park Hyatt Zürich
Es gibt Barkeeper, die exzellent mixen können. Andere bestechen durch ihre Entertainmentqualitäten. Wer Hercules Tsibis begegnet, wird umgehend merken: Dieser Mixologist ist nicht nur Meister seines Fachs, sondern auch ein Connaisseur herrlicher Anekdoten und ein überaus angenehm-diskreter Gastgeber. So lohnt es sich, in der ONYX Bar im Park Hyatt Zürich Platz zu nehmen und dem gebürtigen Griechen seine Aufmerksamkeit zu widmen.
