Anpassade menyer har gett minskat matsvinn
Det kastas tonvis av mat i landets storkök som lagar mat till skolor och Ă€ldreboenden, men i Ărnsköldsviks kommun har man med olika metoder lyckats fĂ„ ner matsvinnet rejĂ€lt. â Inom Ă€ldreomsorgen minskade serveringssvinnet med 25 procent under ett Ă„r, sĂ€ger kommunens kostutvecklare Matilda Sjöberg. TEXT: ANNE HAAVISTO FOTO: GETTY IMAGES
S
edan 2013 har Ărnsköldsviks kommun gjort en större matsvinnsmĂ€tning inom förskola, skola och Ă€ldreomsorg - med ett lyckat resultat. Mellan 2018 och 2019 lyckades man fĂ„ ner skolornas tallrikssvinn, alltsĂ„ det som kastas frĂ„n elevernas tallrik, med 15 procent och serveringssvinnet pĂ„ avdelningar inom Ă€ldreomsorgen fick man ner med hela 25 procent.
