VINSIDAN
Av: Annika Rådlund, annika@svenskamedia.se
Rosé från Italien, Spanien och Frankrike
42
EKOLOGISKT I LÄTTARE GLASFLASKA
COLLE REALE CERASUOLO ROSÉ 2021
Det är dags för den nya årgången av ekologiska Colle Reale Rosé från Abruzzerna, som ligger vid kusten österut från Rom. Bakom vinet finns en av Italiens främsta ekologiska vinmakare, Leonardo Pizzolo som arbetar med att skapa hållbara viner. Valle Reale grundades 1998 och ägs av familjen Pizzolo. Leonardo Pizzolos vinfilosofi genomsyras av hållbarhet i varje steg och en stor respekt för naturen. Med vingårdar belägna högt uppe i Lagabergen i Abruzzerna, där jordarna är magra och mikroklimatet gynnsamt, finns förutsättningar för att odla ekologiska druvor med både smak och fräschör. Druvorna odlas som förr i tiden med naturgödsel och utan några kemiska bekämpningsmedel. Colle Reale Rosé är certifierat både ekologiskt och vegan och dessutom förpackad i en lättare glasflaska som är mer miljövänlig.
Ursprung: Italien, Abruzzerna, Montepulciano d’Abruzzo. Producent: Passione Natura. Leverantör: The WineAgency Sweden AB. Druva: Montepulciano. Färg: Ljus orangerosa färg. Doft: Fruktig doft med inslag av jordgubbar, persika, granatäpple och blodapelsin. Smak: Fruktig smak med inslag av jordgubbar, vildhallon, persika och blodapelsin. Socker: 0,6 g/l. Alkoholhalt: 12,5 %. Serveras: Vid 8-10°C. Passar till: Fiskrätter, sallader, kyckling, grillade skaldjur eller som sällskapsdryck. Lanserades: 2007. Ny årgång, 2021, ute nu.
Ekologisk rosé i ny årgång!
ALKOHOLFRITT I NY DESIGN
PRISAD FLASKDESIGN
GodDrycks mousserande rosévin görs av små exklusiva ekologiska vinproducenter i Frankrike och Spanien. GodDryck ägs av stiftelsen GoodCause och har inget privat vinstintresse utan syftet är att generera pengar till bolagets sex välgörenhetspartners. Sparkling Rosé är tillverkat av avalkoholiserat ekologiskt vin och ekologiskt socker.Vid tillverkningen får skalet laka ur, macerera, i musten i några timmar efter pressningen vilket ger vinet smak och den rosa färgen. Flaskan hade tidigare ett rosa plastöverdrag men kommer nu i en ny tidlös design som är snällare mot vår planet.
Familjen Jeanjean har arbetat passionerat med vin i över 100 år. Egendomen ligger sedan 1870 i St Felix de Lodez i hjärtat av Languedoc. Druvorna till LYV skördas nattetid för att bevara friskheten och syran i druvorna. Druvorna pressas varsamt i en pneumatisk press och det är enbart den frirunna druvmusten som används för jäsning. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara vinets pigga friskhet och komplexa aromer. Bakom formgivningen av flaskan står designstudenten Leslie Dabin, som vann förstapriset för dess utformning vid designtävlingen Verallia Design Awards.
N O2 SPARKLING ROSÉ
LYV ROSÉ
Ursprung: Spanien och Frankrike. Producent: GodDryck i Sverige AB. Leverantör: GodDryck i Sverige AB. Druva: 40% cabernet sauvignon, 40% cabernet franc och 20% merlot. Färg: Ljus laxrosa. Doft: Fruktig doft med inslag av smultron, röda äpplen och jordgubbar. Smak: Fruktig smak med inslag av jordgubbar, smultron, persika och blodgrapefrukt. Socker: 3,4g/l. Alkoholhalt: 0,2% Serveras: Serveras vid 8-10°C. Passar till: Aperitif eller till sallader och kycklingrätter. Lanserades: Mars 2016. Med ny design mars 2022.
Ursprung: Frankrike, Languedoc-Roussillon. IGP Pays D’OC. Producent: Jeanjean. Leverantör: Spendrups. Druva: Grenache, cinsault och syrah. Färg: Rosa. Doft: Bärig doft med inslag av rabarber, lavendel, röda vinbär, smultron och citrus. Smak: Ljusa bär, mycket frisk smak med inslag av rabarber, lavendel, röda vinbär, smultron och citrus. Socker: 0,9 g/l. Alkoholhalt: 12 procent. Serveras: Utmärkt till fisk och skaldjur och som aperitif. Lanserades: Juni 2021.
www.hotellorestaurang.se
