Revista Tu Casa Nueva Marzo 2008 by Revista TuCasaNueva

arquitectura / decoración / vivienda www.tucasanueva.com.mx

La casa del mes / Disfruta el color / Casa Gourmet / Cómo elegir un arquitecto / 7 recomendaciones para comprar una casa / Arizona Living

Año 5 Número 54

7 502237 230005 Distribución foránea: $20.00

CONTENIDO

8 VIDA Y ESTILO

40 TU ESPACIO A LA MEDIDA

Tendencias, novedades y viajes

Recomendaciones para comprar vivienda

14 AL AIRE LIBRE

42 POR LAS TIENDAS

Ideas para tu exterior

Gran diversidad de artículos

16 CASA DEL MES

46 ARIZONA LIVING

Un ecosistema en tu hogar

Viajes, compras, descanso y diversión - Reglamentos de tránsito - Eventos en Tucson

24 EN DIÁLOGO CON... Arq. Óscar Anaya Amor

28 ARQUITECTURA ¿Cómo elegir un arquitecto?

30 DISFRUTA EL COLOR - Características de las telas - Tapiza tu hogar - El ónix en la decoración - El estilo hindú - Paneles

54 VIALIDAD Las reglas no escritas de vialidad

63 SONORA SUR - La casa del mes - Mujer en apuros

CONTENIDO

HISTORIA DEL BRUNCH Más de cien años de tradición

LOS ELEMENTOS DEL BRUNCH Alimentos que no deben faltar

¿CÓMO ORGANIZAR UN BRUNCH? Las reglas que debes de seguir

LA FRESCA ENSALADA Ocho tipos diferentes

¡AL DENTE! ¿Cómo cocinar la pasta?

EL ADEREZO IDEAL Cada temporada, uno diferente

UTILIZA EL GRILL Prácticas recomendaciones

¿UN DELICIOSO POSTRE? Variedad en formas y sabores

LA RECETA Huevos benedictinos

LA BEBIDA DEL MES La mimosa

LA ENTREVISTA Pablo Baños, editor de la revista Mi Vino.

editorial

Aires primaverales

Directorio DIRECTOR GENERAL Ricardo Ferraris Corella rferraris@tucasanueva.com.mx

arzo es, para muchos, el verdadero comienzo del año. Las flores, las mariposas y el radiante Sol se hacen presentes en la ciudad; además tiene lugar el equinoccio de primavera (la duración del día y la noche es igual) que representa para muchas personas el momento ideal para la renovación interior.

En el sur del país se celebra el equinoccio en las pirámides de Teotihuacan, en Chichen Itzá, etc., vestidos de blanco para absorber al máximo la energía positiva de la naturaleza. En Hermosillo se hace en el tradicional Cerro de la Campana. En fin, marzo es un buen pretexto para presentar varios artículos relacionados con el color, la armonía y las tendencias decorativas para tu hogar.

DISEÑO COMERCIAL Anabell Bustamante anuncios@tucasanueva.com.mx

EDICIÓN Y REDACCIÓN Jessica Carvajal Siller

COORDINACIÓN DE VENTAS Claudia Terrazas

editorial@tucasanueva.com.mx

mercadotecnia@tucasanueva.com.mx

EDICIÓN SONORA SUR Ana Elsa Gaxiola Torres

CONTABILIDAD / ADMINISTRACIÓN

obregon@tucasanueva.com.mx

contabilidad@tucasanueva.com.mx

EDICIÓN CASA GOURMET Alhelí Ayala Robles Linares

Araceli Gallardo Cano

DISTRIBUCIÓN Víctor Vidallana

casagourmet@tucasanueva.com.mx

CORRECCIÓN DE ESTILO Jorge Monteverde jorge.monteverde@gmail.com

VENTAS Manuel Bustamante manbus@tucasanueva.com.mx

Griselda Guajardo gguajardo@tucasanueva.com.mx

DISEÑO EDITORIAL Marcela López González diseno@tucasanueva.com.mx

Como siempre, en esta edición encontrarás una interesante entrevista, esta vez con el arquitecto Óscar Anaya Amor, reconocido nacionalmente por sus excelentes proyectos de marinas realizadas en las principales playas del país. En Casa Gourmet conocerás la tradición del brunch, su historia, cómo organizarlo, etc. Además entrevistamos a Pablo Baños, experto en vinos y editor de la revista Mi Vino, quien nos comenta algunos temas relacionados con esta deliciosa y ancestral bebida. Sonora Sur, por su parte, nos trae un estilo de decoración muy interesante, del cual podrás sacar muchos tips para aplicarlos en tu hogar. Además, como cada mes, te recomendamos leas Mujer en apuros.

COLABORADORES Yasodhara Díaz, Carolina Cárdenas, Nubia González, Edgardo González López, Susana Basáñez, Raúl Ibarra Hurtado, Esteban Moreno, Luis Encinas Hernán Romero, Nancy Arredondo, María Cons, Pedro Apodaca, Miguel Guzmán, Eduardo Serrano. LOCACIONES Casa Familia Peralta Encinas. México Artesanal, In Muebles, Liverpool, Contempo, Interceramic, El Caballo, Tous, Daniel Ceballos Joyeros, Piedras y Espacios, KA Internacional.

Ventas Hermosillo: 01(662) 215 52 28 / 29 Ventas Cd. Obregón: Ana Elsa Gaxiola, Tel. 01 (644) 139 04 440

¡Que esta edición sea de tu agrado y disfruta de la primavera! Oficinas: Gustavo Hodgers 73-B. Colonia Modelo. Hermosillo, Sonora, México. CP 83190 info@tucasanueva.com.mx Buzón: Queremos que consideres tuya esta revista y nos des tu opinión y sugerencias acerca de lo que te gustaría saber de tu hogar. Escríbenos a editorial@ tucasanueva.com.mx o llámanos al 215 52 28 en Hermosillo, Sonora. *Derechos en trámite. Foto en portada: Francisco Morales

Jessica Carvajal Siller Editora

Una publicación de Editorial Ferrato S.A. de C.V. con una producción impresa de 10,000 ejemplares mensuales, distribuidos en Hermosillo y otras ciudades del estado de Sonora y Sinaloa.

vida y estilo

1 Look primavera verano de sombras Color focus y Color De2 Funda gafas con tapa: $560. El Caballo. 3 Agua de perfume para mujer Diesel: $840 pesos. Liverpool. 4 Bolsa Arenal emblema de “El Caballo” en piel. Colección Vaquetilla: $7,325.El Caballo. 5 Anillo oro amarillo y rosa. Chimento. Daniel Ceballos Joyeros. 6 Crema para

sign Lancôme. Desde : $220-280 pesos. Liverpool.

el cuerpo Chanel No. 5. Tiene un costo de: $860 pesos. Liverpool.

7 Reloj Omega. De Ville, co-axial, correa de piel de cocodrilo. Carátula de madre perla. Daniel Ceballos Joyeros. 8 Collar oro amarillo y rosa. Chimento. Daniel Ceballos Joyeros.

2 1

5 6

8 10

vida y estilo

1 Lentes Calvin Klein gold: $1,999. Ace Home Center. 2

Reloj Oto round acero inoxidable y caucho. Cristal zafiro.

3 Botiquín Protec primeros 4 Bolsa Sealine primaveraverano. Piel bovina. $3,476. TOUS. 5 Lentes Ray Ban negros: $1,499. Ace Home Center. 6 Bloqueador solar en spray Coppertone 50 FPS: $110. Farmacias VH. 7 Blush subtil No. Resistente al agua: $9,805. TOUS.

auxilios: $67.90. Farmacias VH.

07 Lancôme : $480 pesos. Liverpool.

4 6

Hotel Del Gobernador Este hotel se encuentra en el Centro Histórico de la bonita ciudad de Mérida, en la que puedes disfrutar de museos, edificios históricos y coloniales, además de una gran diversidad de restaurantes y opciones de entretenimiento. Cuenta con 54 habitaciones estándar, 31 habitaciones ejecutivas y una suite. Entre sus servicios está el acceso a Internet inalámbrico en habitaciones seleccionadas y áreas públicas, TV por cable, telefonía digital, tres estacionamientos privados, alberca, servicio al cuarto, renta de autos, cajas de seguridad sin cargo al huésped, entre muchos más.

El Hotel Del Gobernador está localizado a sólo tres minutos del zócalo, y a diez minutos de la estación de autobuses. A sólo quince minutos del Centro de Convenciones y a 20 del Aeropuerto Internacional de Mérida. La zona industrial está a 25 minutos, y en media hora se llega al Puerto de Abrigo y Progreso. Ubicación: Calle 59 No. 535 por 66, Centro Mérida, Yucatán, México, C.P. 97000 reservaciones@gobernadormerida.com.mx

CONTEMPO ABRE SUS PUERTAS

i eres admiradora del estilo hindú, o del contemporáneo, si te apasionan las máscaras, las esculturas de madera, telas finas, velas, jarrones y accesorios muy fashion, una buena opción es la nueva tienda CONTEMPO.

Degustación de vinos En agradable velada se disfrutó de la cata de finos vinos organizada en días pasados en la Casa Club de Los Altos Residencial. La degustación estuvo a cargo del experto en vinos Pablo Baños, quien explicó amenamente el color, el sabor y el deleite de los vinos.

Además de contar con la experta asesoría de sus propietarias, existe una gran variedad de cojines, lámparas y accesorios decorativos originales que realzarán cualquier rincón de tu hogar.

En el evento estuvieron presentes algunas personalidades interesadas en el fascinante mundo del vino, quienes aprendieron y disfrutaron de excelentes aperitivos.

¡Visítala! Está ubicada en calle Mariscal esquina con Gómez Farías, Hermosillo, Sonora.

Felicitaciones a Mueblería del Pacífico

El pasado 7 de febrero, en un evento realizado en Los Lagos, se lanzó la nueva Red 3G (tercera generación) de Telcel, que aporta opciones de conectividad más eficiente y rápida. Entre los servicios que beneficiarán a los usuarios están la banda ancha móvil, streaming, ideas music store, video llamada y portal. “Esta tecnología de vanguardia hará más fácil la conexión con el mundo”, comentó Enrique

Larga familia saga de la rcía Aguirre Ga

ena a cabo la Nov sado se llevó pa ra a la o st er ue br m fe En En la foto se e. irr gu A ien se an Cl irre Gálvez, qu Reunión del Salvador Agu n te y do an m de ta ia a García Bus descendenc y en con Francisc ho io on es al rim cu at unió en m hijos, de los ce on ar s están re lo oc on pr ayoría de el juntos lograr iliares. La m m fa 0 35 1, en día desciend Sonora. m radicados en lanaguirre.co ión: www.c ac rm linatas fo in ca es ás M en las afía tomada rsive ni Nota: Fotogr U la Biblioteca de del Museo y ra. dad de Sono

Ortiz de Montellano, Director Regional Noroeste de Telcel. En una primera fase, el servicio se extenderá a trece ciudades del país, y al finalizar el año la cobertura llegará a más de quinientas. Algunos de los equipos que tendrán esta tecnología son Nokia 6120, Nokia N95 y Sony Ericsson 226. Con 3G de Telcel, ¡Todo es posible!

Ahora Mueblería del Pacífico cuenta con una nueva sucursal ubicada en el centro de la ciudad. Aquí encontrarás una gran variedad de accesorios decorativos, muebles, electrodomésticos y una gran variedad de elementos ideales para adecuarlos en tu hogar. Recuerda que Mueblería del Pacífico tiene facilidades en crédito en línea blanca, electrodomésticos, comedores y cocinas integrales. Además cuentan con crédito Fonacot. ¡Conócelos! Matamoros esquina con Oaxaca. Teléfono: 213 84 34 y 35.

al aire libre

e t x e u t a r Irdioeras pa

POR CAROLINA CÁRDENAS LIC. EN COMUNICACIÓN

Si buscas, en cambio, lucir un exterior serio y conservador, puedes utilizar telas en tonos arena, beige y azules mezclilla, lisos o con estampados simples, en muebles de mimbre y ratán.

Sala esquinera de ratán: $14,790. Liverpool.

n este mes el clima ya se torna agradable y podemos disfrutar de actividades al aire libre. A continuación te daremos algunas opciones que convertirán el exterior de tu hogar en un magnífico lugar para disfrutar junto a tu familia e invitados. Exterior primaveral Para lograr una atmósfera divertida y muy colorida en el exterior de tu casa, utiliza estampados complejos y rayas multicolores en la tapicería. Morado, rojo, verde, amarillo y rosa son colores que lucirán perfectos en esta temporada, y además darán vida y frescura a tus muebles. El mobiliario de madera y herrería embona perfectamente con este estilo. Es importante que sean sencillos, para que no luzcan muy cargados; con la tapicería en colores vivos será suficiente. Existe un material más práctico, simulación de la herrería, llamado aluminio vaciado; lo puedes encontrar con diseños idénticos a los del hierro forjado, con la diferencia de que es

sumamente ligero y un poco más económico. Para decorar tus muebles externos te recomendamos que utilices arreglos florales sintéticos, que además de ser prácticos le proporcionarán vida a tu jardín. En esta temporada lucen perfectas las magnolias, los tulipanes y, por supuesto, las hermosas aves del paraíso en tonos naranja, amarillo y fucsia. Exterior con decoración desértica Si buscas, en cambio, lucir un exterior serio y conservador, puedes utilizar telas en tonos arena, beige y azules mezclilla, lisos o con estampados simples, en muebles de mimbre y ratán. El ratán proviene de los tallos resistentes de una planta originaria de regiones tropicales de Asia y África, llamada “Rota”. Es un material muy resistente y duradero; no se astilla, y por su tonalidad combina muy bien con este género. Otra de sus ventajas es que no se daña con la luz solar, pero no es aconsejable exponerlo al agua. Nancy Arredondo, de Liverpool, nos recomienda utilizar este tipo de mobiliario en terrazas techadas. KA Internacional tiene a la venta tejidos tratados para exteriores que conservan su

color y textura a pesar del Sol y el agua con cloro que suelen contener albercas y fuentes. Ayudará que complementes tu decoración con plantas desérticas, como los cactus. Acompañados de rocas lucirán estupendos. Otros materiales Existe en el mercado una imitación de ratán, fabricada en un material sintético llamado PVC. Por ser un material plástico, resulta perfecto para los exteriores, debido a que no lo dañan ni el Sol ni el agua. Lo puedes adecuar a cualquier tipo de decoración, y en tono chocolate luce estupendo. Liverpool lo maneja en distintos diseños, y su precio varía según el modelo. Otro material excelente para mobiliario de exterior es la cantera. Amparo Fontanot, de Piedras y Espacios, nos explicó que los muebles de cantera son muy resistentes a las temperaturas extremas, y se pueden conservar excelentes si utilizas sellador. Hay infinidad de modelos y colores. ¡Sea cual sea el material que elijas, lo importante es que pases una amena velada en tu jardín!

la casa del mes

Unecosistema en tu hogar

Datos importantes

Residencia: Pe ralta Encinas Estilo: Clásico Decoración cu arto de TV: Ce cilia Donnadieu Decoración de la casa: Georg ina de Peralta Cantera y fach aleta: Piedras y Espacios Jardín: Garde n Depot Habitantes: 2 propietarios, 4 hijos y “Lulú” , la mascota de l hogar.

lgo que realmente nos impactó en esta residencia, además de la diversidad de vitrales que tiene, fue la pecera monumental que funciona como división entre el cuarto de televisión y la cocina.

TEXTOS: JESSICA CARVAJAL SILLER FOTOGRAFÍA: EDUARDO CISNEROS LOUBET

El diseño de la residencia fue elaborado originalmente por el arquitecto Gabriel Urquídes, pero el ingeniero Manuel Albar fue quien terminó el proyecto. Para cubrir las molduras y destacar algunas partes de la fachada se utilizó cantera piñón. Para la puerta principal, al igual que en la mayoría de los ventanales de la residencia, se colocaron vitrales.

Cuando, el clima está muy frío la luz solar que entra por los grandes ventanales presentes en la mayoría de las habitaciones nos otorga una hermosa sensación de calidez y armonía. Para ambientar la entrada de la residencia sólo se colocaron dos sillas con una mesa sencilla.

Lulú es la consen tida de la casa. Los peq ueños —tres niños y una niña— pasan var ias horas al día en el jardín jugando con est a linda perrita de caráct er dulce y juguetón.

Algo imprescindible en cualquier decoración es la importancia que se debe otorgar al escoger las luminarias. Estas se adquirieron en Estados Unidos y crean un armonioso contraste entre el hierro forjado color chocolate y la luz en tono amarillo que emana de los cristales. La cocina fue elaborada por Corteza en un estilo actual, y su cubierta fue revestida con granito.

Un elemento que poco a poco se apodera de la decoración interior y exterior de las residencias es la singular fachaleta*. En esta ocasión la podemos apreciar en la cocina, estratégicamente colocada en el área de fuego. Aquí se instaló para embovedar y crear un hermoso refugio para la preparación de los alimentos. *Esta fachaleta se adquirió en Piedras y Espacios. Se llama antike cava y semeja pequeños ladrillos.

Una opción que realza cualquier área social es ésta: para cubrir la pared principal del cuarto de televisión se utilizó un tipo de fachaleta* muy diferente a la que se colocó en la cocina. El baúl en una de las esquinas es una herencia de familia, tiene varias décadas de antigüedad. Este cuarto de televisión fue decorado por Cecilia Donnadieu, quien siempre otorga un estilo cálido y de buen gusto en sus trabajos. *El tipo de fachaleta se llama Carolina ónix, y es de Piedras y Espacios.

Este mueble divisor alberga una pecera de 125 galones, el resguardo de más de 30 peces de diferentes variedades: Ángeles, Sumatranos Tigre, Tiburón Bala, Gourami Perla, Platino, Luz de Luna, Tetra Moenkausia, Botia Payaso, Danio Gigante, Barbo Red Fire y Plecostomus. Fue instalada por Álvaro Durán, de Aquafish. Fue decorada con plantas artificiales y algunos troncos de cerámica, y cuenta con un filtro Penn Plax Cascade 1200 para 150 galones. Si crees que una pecera tan grande necesita de mucho cuidados, no es así, pues sólo requiere una limpieza bimestral. ¡El ver la variedad de peces y escuchar el agua contenida en esta pecera genera una agradable sensación relajante!

El jardín es sencillo y a la vez cómodo, con varias palmas rodeadas de flores de temporada y un asador, el cual se utiliza mucho los fines de semana. El diseño de este jardín, al igual que el de la entrada principal de la residencia, fue elaborado por Garden Depot.

Algo que destaca y hace lucir cualquier dormitorio infantil es sin duda la ropa de cama. La creadora de estos edredones, cojines y cortinas fue Mary Kyra.

en diálogo con...

Arq. Óscar Anaya Amor

Viviendo la arquitectura En las instalaciones de Anaya Amor Arquitectos tuvo lugar esta ilustrativa entrevista, dentro de la oficina del director del despacho, Arq. Óscar Anaya POR JESSICA CARVAJAL

ientras apreciamos a través de un gran ventanal un hermoso jardín con bello césped y ruedas de molino sobre el pasto, nos comentó que tiene el mejor y más divertido trabajo del mundo, el de ser arquitecto. El comienzo de una época Más que trazos, volumen, simetría y pro-

Marina de Sta. Rosalía

fundidad, la arquitectura es un sentido humano más para él. Como la vista y el olfato, la arquitectura forma parte de Óscar Anaya:

partamento de la Ciudad de México y viajara hacia acá. Ya tenemos más de quince años viviendo en Hermosillo”, comenta sonriendo.

“Creo que la principal influencia para que yo me dedicara a la arquitectura provino sin duda de mi mamá. Ella era decoradora, y mi papá abogado. Además me pasó algo muy curioso: desde niño recuerdo que dije: ‘quiero ser el arquitecto Anaya’. Cuando finalicé la preparatoria incursioné en varias carreras, buscando la que más se apegara a mi gusto, entre ellas la de arquitectura y la de diseño gráfico e industrial. Me di cuenta de que, de las tres, en la que tenía más materias cursadas era la de arquitectura, y fue allí donde me quedé. La carrera la realicé en la Universidad Autónoma de México”, nos explica.

*Se trata de un edificio ubicado en el Blvd. Navarrete, donde está Galería Cesaretti y actualmente el Banco BBVA.

Originario de la Ciudad de México, al finalizar la década de los ochenta es invitado a esta ciudad para participar en la realización de un edificio*. Al llegar a Sonora le surgió de inmediato un amor a primera vista por este estado, y como nos expresa el arquitecto: “Fue un conjunto de muchas cosas: me enamoró el desierto, con sus mágicas tierras áridas color dorado; además es hermoso disfrutar de los bellos atardeceres y las playas, en especial, San Carlos. Esta playa es mi predilecta, es una joya”. “A los pocos días de haber llegado, mi esposa me llamó para preguntarme si el lugar era bueno para vivir. Sin dudarlo le contesté que sí. Pasaron dos días para que ella vendiera todas las cosas que teníamos en nuestro de-

En 1991 realizó los condominios Altar, construidos en Lomas Altas, sobre el Blvd. Ignacio Soto. Estas dos obras fueron el inicio de muchos proyectos venideros, gracias a la excelencia en el trabajo arquitectónico de nuestro entrevistado. Por su sencilla manera de ser, el Arq. Anaya no nos comentó que es miembro fundador de la carrera de arquitectura de la Universidad de Sonora, en la que por muchos años impartió clases, también ha impartido clases en el Tec de Monterrey Campus Sonora Norte y en la Universidad Iberoamericana del Distrito Federal. Marina de Mazatlán.

El binomio perfecto: Hermosillo- San Carlos Es fanático de los deportes acuáticos, y las olas del mar, la brisa y la sutileza del Sol son su principal pasión. Por ello le apasionan los planes maestros de desarrollo turístico y las marinas que ha realizado en muchas playas del país: en Guaymas, Bahía de Kino, San Carlos, Isla Mujeres, Playa del Carmen, Santa Rosalía, Mazatlán, Topolobampo y El Capomo, en Nayarit, entre otras.

Sus logros y proyectos De sus principales logros arquitectónicos es la realización de su residencia, de estilo mexicano minimalista. Asimismo un proyecto residencial para un familiar en Monterrey y una vivienda en San Carlos. “Además, todos los que tengan una relación con la playa, porque soy apasionado del mar y los deportes acuáticos”, comenta sonriendo.

En el 2004 desarrolló el Plan Maestro de Guaymas, concebido para incrementar la economía del puerto revigorizando su atractivo turístico. “Pensamos en construir una marina con capacidad para dos mil barcos. Cada vez que hacemos un plan maestro realizamos diferentes estudios del terreno y de mercado, propuestas de arreglos y de fertilidad económica. Algunos proyectos los llevamos a calificar a FONATUR –Fondo Nacional de Fomento al Turismo–, dependencia que le otorga una calificación AA al proyecto. Con el aval de Fonatur el proyecto es sujeto de crédito para su realización”.

En el 2005 nace Anaya Amor Arquitectos, con la finalidad de contar con una compañía con todos los permisos necesarios para realizar proyectos, con el aval de la norma de calidad ISO 9000: “Estoy muy contento con las personas que conforman el despacho, pues son un excelente equipo, responsable y con aptitudes para realizar los trabajos más complicados. Si los integrantes de este equipo tenemos las mismas aspiraciones, estamos más interrelacionados; de esta manera otorgamos a cada proyecto nuestro mejor esfuerzo en la búsqueda de la excelencia. Nuestro objetivo es dar a cada cliente más de lo que espera. La arquitectura es un trabajo de equipo”, comentó.

De nueve proyectos de marina que ha realizado el FONATUR, el Arq. Anaya Amor ha realizado cuatro: Topolobampo, Mazatlán, Santa Rosalía y San Felipe.

“La arquitectura, para mí, es la organización de la función y la forma, el espacio y la luz, para satisfacer las necesidades de un lugar habitacional, de trabajo, diversión o turístico”.

Residencia en el Club de Golf Los Lagos.

Dársena, Huatulco.

Club de Playa, Kino Viejo.

quiexicana de ar la Reseña M en ación Casa se 995, ed. Fund emio Sonoren (1 Pr a el ur o ct te uv bt d de •O os de o, A .C., Ciuda ura de Edifici del Arquitect publicao de Arquitect añ én o bi m m is ta . En el m pp. 36-39, 91 o, 19 ic en éx M os ci Servi Mexicana de la mención lace, Revista or En : ed re en ac do ce se ha la 3 No. 10, proyecto de itectura, (Año el r qu po ar a ic de ríf hono de 68-71) y en Club de Golf de 1993, pp. el e br en , tu lix oc Fé casa Página de ora. ilación de la on op S ec s, R lo la ar C México San de El Sol de arquitectura ), entre otras . Trillas, p. 44 tiene mención ed ob 3, 93 99 (1 19 En • de Cons. r el proyecto publicacione honorífica po r. dominios Alta Secretario pó el cargo de cu O • s han esional del sus proyecto ervisión Prof de up S os de un lg A • Arquitectos tes en importan Sonorense de os io ad eg ic ol bl C rdipu sido s y es el Coo ficinas e tres bienio Edificio de O nt El ra s. bio du ne am io ic rc ed a de Inte en el o, publicado r del Program ill do os rna m he er H es en ectura s ciudad Nueva arquit ional entre la o: es , ic of ne éx Pr vi M Ir ro e , lib celona Sonora Hermosillo, tavo Gilli, Bar us as G . an m ed 3, 99 (1 Edificio . II, p. 23), y el California, E.U España, Vol. icado bl pu r, lta A s io de Condomin

Apertura de su nueva tienda ¡Simplemente lo mejor! TEXTOS JESSICA CARVAJAL SILLER

n 1993 nace en Hermosillo la primera tienda Interceramic en Sonora. Desde entonces ha expandido su cobertura y hoy tiene presencia en Nogales, Caborca, Puerto Peñasco, Guaymas, Ciudad Obregón y Navojoa. Variedad y calidad Interceramic se rige por tres valores fundamentales: calidad, innovación y excelente servicio. Sobre todo la distingue la calidad en cada uno de sus productos, calidad respaldada por importantes marcas reconocidas mundialmente en ovalines, sanitarios, pisos, azulejos, zoclos, tinas, grifos y más.

El Arzobispo

intero Arce,

rlos Qu érito, Don Ca

Inserción pagada.

Garantía por escrito Dentro de los estándares de calidad de los productos que maneja, podemos destacar que superan los esquemas internacionales de la American Nacional Standard Institute (ANSI) bajo las pruebas determinadas por la American Society for Testing and Materials (ASTM). Estos productos son garantizados por escrito, abarcando, en algunos casos, la mano de obra involucrada. Interceramic también ofrece esta misma garantía por escrito en una de sus líneas hasta por treinta años. Nueva sucursal Interceramic: revolucionando el mundo Diseño y vanguardia se hacen presentes en la nueva tienda, ubicada sobre el Blvd. Morelos, en la cual se estrena esta imagen corporativa, revolucionando tendencias y estilos en pisos, recubrimientos y accesorios.

Juan Pablo Ku

roda, Armand

o Ceceña, Víc

tor Almeida y

bendijo las

instalaciones

Interceramic se rige por tres valores fundamentales: calidad, innovación y excelente servicio.

Walter Scheles

ke.

VĂctor A

lemida,

dando la

bienven

ida a los

asistente

ÂĄVisita la nueva sucursal de Interceramic en Hermosillo y conoce las tendencias 2008! 29

POR ARQ. LUIS ENCINAS Grupo Arsciniest

n la actualidad hay una cantidad considerable de arquitectos, tanto aquellos de la vieja escuela, que estudiaron fuera del estado, como los de las nuevas generaciones del Tecnológico de Monterrey y de la Universidad de Sonora, resultando en una gran variedad de tendencias, ya que cada arquitecto tiene una formación distinta y un estilo propio. Para elegir un arquitecto, primero se debe conocer al menos uno. La forma más usual de contactarlo será por medio de recomendaciones, aunque también se puede encontrar por medio de la guía telefónica o del Colegio de Arquitectos. Una vez encontrado el arquitecto, debemos poner en claro lo que deseamos hacer: ¿Una remodelación? ¿Una ampliación? ¿Una fachada? Ya planteado lo anterior, lo que sigue es decidir qué tendencia arquitectónica es la de mayor agrado; si no se tienen nociones de esto, se puede recurrir a revistas, libros, Internet, o bien, al asesoramiento del arquitecto. Para saber si “éste es el arquitecto que necesito”, basta con ver su portafolio y buscar proyectos que sean afines a nuestras necesidades y gustos. Si es así, vamos por buen camino. Habrá proyectos que se presten para hacer algún croquis (dibujo preliminar) del mismo, dada su magnitud o importancia, aunque muchas veces con sólo ver los pro-

yectos que ha realizado antes es suficiente para saber si este arquitecto es el adecuado. En caso de que se haya realizado el croquis y las propuestas no te dejen satisfecho de ninguna manera, es hora de buscar a

EVENTO

Inauguración de Residencial El Esplendor

El pasado 15 de febrero se realizó la inauguración del nuevo Residencial El Esplendor, respaldado por la experiencia y prestigio de Grupo RUBA. Distinguidas personalidades estuvieron presentes en el evento presidido por el Ing. Octavio Ordóñez, gerente de la plaza, y el Lic. Jesús Mendoza Saavedra, gerente de vivienda media. El corte de listón fue realizado por el delegado de

alguien más. Por el contrario, si la opción es agradable, el siguiente paso es contratarlo, teniendo en cuenta que lo que presentó es sólo un proyecto preliminar, y que ya en esta etapa trabajará en su desarrollo hasta dejar a su cliente (nosotros) totalmente satisfecho.

INFONAVIT en el estado, C.P. César Tapia Abascal, el Ing. Kooichi Wakida Suzuki y el Ing. Octavio Ordóñez. Después del emotivo acto, los asistentes disfrutaron de una convivencia ambientada al estilo “lounge”. Los tres modelos de casa disponibles son: Índigo, Terracota y Ocre, todos con finos acabados, elegantes fachadas y estilo californiano. Te invitamos a conocer Residencial El Esplendor, ubicado en Blvd. Quiroga y Perimetral Norte. Informes en el tel. 136 50 80 y 260 62 78, o en la página www. ruba.com.mx.

Especial Primavera

a t u r f s i D el color La llegada de la primavera nos trae nuevos bríos a nuestra vida. El cambio de temporada nos llena de ilusión e inunda nuestro hogar con colores y texturas. Te invitamos a que disfrutes de estos artículos relacionados con las tendencias primaverales para el 2008. ¡Qué disfrutes de esta fresca época del año!

Como vestir tu hogar L

a primavera está a punto de llegar y qué mejor que hacerla notar vistiendo tu hogar con un toque especial que le dará luz, elegancia y modernidad. Tapicería En la ciudad existen varias tiendas especializadas en tapicería. La diseñadora de interiores Judith Carranza, de KA Internacional, recomienda la nueva colección Tipograf ías para esta temporada: “Esta colección contiene diseños con detalles florales y manuscritos sutiles que dan un efecto de movimiento continuo, convirtiéndolos en la mejor opción para esta primavera”, comenta.

resaltar. Y si tu mobiliario es de mucho uso, lo más apropiado es utilizar Eras, un textil básico parecido a la pana, que contiene un tratamiento de teflón que ayuda a evitar que se ensucie rápidamente”. Precios También existen telas que permitirán conservar la elegancia y modernidad en cualquier temporada del año. Ágata es el nombre de un tejido satinado color plata ideal para mobiliario en salas, estampado en forma de coral, en tonos beige, azul o café. Su precio es de $1,240 el metro.

Esta colección está compuesta por colores neutros y naturales como el beige, agua y arena, que contrastan con otros más llamativos, como el morado, mostaza o berenjena.

Gabriela Bravo, también de KA Internacional, nos explicó: “Los precios varían mucho. Contamos con telas de precios muy altos, como la seda, hasta las lonetas, que son muy prácticas y las puedes encontrar en infinidad de tonos a $504 el metro, con el doble de ancho que los demás tejidos”.

Recomienda Judith: “Los colores claros son una excelente opción si lo que quieres es dar luz y armonía. Si buscas algo más llamativo, los estampados en colores naturales le darán fuerza a las pequeñas piezas que busques

Las lonetas son lisas, no contienen estampados ni texturas, y son ideales para tapizar sillones y decorarlos con cojines que puedes forrar con telas más complejas, jugando con colores y grabados distintos según tu gusto.

Cásares - 100% yute - No lavarse - No utilizar jabón - No meterse en la secadora - No recomendable el

Los colores claros son una excelente opción si lo que quieres es dar luz y armonía.

POR CAROLINA CÁRDENAS LIC. EN COMUNICACIÓN UNISON FUENTE KA INTERNACIONAL

planchado a vapor - No apta para tapizar (únicamente en cortinas, cojines, pantallas) - Precio: $1,397 pesos el metro.

KA Internacional

Especial Primavera Cortinas y edredones Para las cortinas, Gabriela nos sugiere utilizar telas con rayas verticales de colores, ya que proporcionan una caída espectacular, así como también los estampados en colores crudos, que darán personalidad y un ambiente juvenil si los aplicas en cortinas y estores. En edredones podemos escoger muchos tipos de telas. Ya sean estampadas, rayadas o lisas, siempre se verán bien. Lo importante será escoger según el gusto de cada quién. En esta temporada predominan los colores azul, naranja, rojo y verde, en sus diferentes tonalidades.

Devon verde - 100% algodón - No lavarla con jabón - No meterla en la secadora - Se puede lavar en

seco con productos que no contengan tricloretileno - Precio: $654 el metro

KA Internacional

Royan - 100% algodón - No lavarla con jabón - No meterla a la secadora - Se puede lavar en

seco con productos que no contengan tricloretileno - Precio: $1,174 el metro

KA Internacional

Limpieza Para la mayoría de los tejidos es recomendable lavarlos en seco, no utilizar plancha ni secadora, para su mayor cuidado. También existen algunos más sencillos que se pueden lavar a mano. De cualquier manera, las telas siempre contendrán al reverso el instructivo de uso para conservar su calidad durante años. Mugla rosa - 100% lino - Se puede lavar - No utilizar jabón - No meterla en la secadora

Adana verde - 50% algodón - 50% poliéster - Se puede lavar en seco con productos que no contengan triclo-

KA Internacional

retileno - No lavarla con jabón - No meterla a la secadora - Precio: $462 el metro

KA Internacional

Ágata Beige - 30% lino - 70% viscosa - No lavarse - No utilizar jabón - Se puede lavar en

- No apta para tapizar muebles - Precio: $816 pesos el metro

seco con productos que no contengan tricloretileno - Precio: $1,240 el metro.

KA Internacional

Jandilla - 100% algodón - Se lava en seco con productos que no contengan tricloretileno - No lavarla con jabón

- No meterla en la secadora - Precio: $602 pesos el metro

KA Internacional

Especial Primavera

Las telas

Comed Ace H $er2o49para pá ome C . jaro: enter.

Por las tiendas

R2os8a9s. Aecne aHgomua: e $ Center.

Accesorio: $169. Ace Home Center. Arreglo chico $85. Liverpool.

Bonsái: $695. Liverpool.

POR NUBIA ESPINOZA ASESORA EN DECORACIÓN METRO CUADRADO

como elemento decorativo

o siempre –ni todos– sabemos valorar las cualidades decorativas de las telas. No sólo se trata de un elemento de costo accesible, sino que también nos permite cambiar la forma y la disposición sin que represente un gasto excesivo. Pensemos por ejemplo en la funda de una silla o un sofá: podemos colocarla en distintas formas, según el efecto que busquemos. Si le añadimos unos lazos, tendrá un aspecto romántico; atada con unas cuerdas, proporcionará un ambiente natural; creando formas rectas, adquirirá un acabado más moderno y funcional. Elegir la tela únicamente por su color o diseño no es lo correcto. Previamente debemos informarnos acerca de su composición. Cada tipo de tejido posee características distintas, que son determinantes en su rendimiento y correcta aplicación.

Las fibras pueden ser naturales, como el algodón, la lana, el lino y la seda, que suelen ser más caras que las sintéticas como el acrílico, el nylon y el poliéster. El algodón 100% o la mezcla entre algodones y lino funcionan mejor para tapicerías y fundas. La seda, en cambio, va mejor para cortinados. Clases de tejidos Características destacadas de algunas de las telas más comunes.

NOMBRE CARACTERÍSTICAS USOS

Brocado

Fibra sintética, muy resistente. De su confección se obtienen atractivos dibujos en relieve de diferentes colores.

Tapicería y cortinas

Gasa

De algodón o mezclas con poliéster, fina, transparente y vaporosa. Gran variedad de telas y colores.

Cortinas

Organza

Tejido de algodón, fino y transparente, al que se le aplica un tratamiento para que adquiera rigidez y transparencia.

Cortinas. Tejido ideal para bordar

Pana

Algodón gordo de hilado fino con pequeñas nervaduras aterciopeladas que varían en grosor.

Tapicería y cortinas

Percal

Normalmente mezcla de algodón y poliéster, suave y de hilado fino.

Sábanas

Shangtung

Seda salvaje, de distinto grosor, que le otorga una textura irregular y con tornasoles.

Cortinas y almohadones

Terciopelo

De algodón, originalmente de seda, grueso, absorbe mucho la luz del ambiente.

Tapicería, cortinas, cubrecamas

Fuente: $3, In Mueble7s.90.

Consejos al elegir la tela le dará. • Reconocer el uso que se o, su textura al tacto y su tejid del dad • Conocer la cali decoración en general. combinación dentro de la algodón, seda, lana y lino • Los tejidos naturales de

Fibras Cualquier fibra o combinación de éstas, puede usarse con cualquier tejido. Antes, algunos tejidos sólo estaban asociados con una fibra determinada. Como cada fibra tiene propiedades específicas, los fabricantes suelen hacer combinaciones y mezclas que equilibran las ventajas y desventajas de cada una, resultando telas con mayores cualidades.

aunque es preferible (sobre suelen ser la mejor opción, una tela con 15 o 30% de todo en tapizados) adquirir r, s duradera, más fácil de lava material sintético. Será má stente al roce. menos pesada y más resi y mantenimiento. s ado • Conocer sus cuid nta s, es preciso tener en cue tina cor a • Si son telas par luz la que en a la tela y la form el tipo de tejido, la caída de de la tela. se filtra a través del tramado mpados pequeños tienen esta los que • Tener en cuenta sue. Los grandes estampados menor desperdicio de tela er hac que er de retazos al ten len dejar grandes pedazos combinar el dibujo. que la tela sea un simple Está en nuestras manos y s o adquiera importancia elemento decorativo má n. ció nto de decora protagonismo como eleme

Especial Primavera

Paneles Crean un ambiente fresco, bello y funcional

POR YASODHARA DÍAZ yasodhara@hotmail.com

ebido al intenso calor que se presenta en la ciudad, este tipo de cortinas son una buena opción debido al tipo de textura que tienen (delgada y traslúcida), lo que hace, ligero el espacio. Ideales para la época Los paneles son telas transparentes que se pueden adecuar para vestir cualquier área de tu casa: sala, comedor, estancia o dormitorio principal. También los puedes utilizar para dividir visualmente el cuarto de niños y adolescentes que tengan gustos o edades diferentes. El proceso de instalación es únicamente con rieles, los cuales se colocan sobre el techo. Si deseas que los paneles sean un factor predominante en tu decoración, te recomendamos acoplar como máximo tres en un mismo riel. De esta manera podrás crear ambientes diferentes. Se pueden subir en diferentes niveles, colocar todos hacia un mismo lado o dividirlos mitad a la derecha y mitad a la izquierda. Se pueden combinar varias telas: bordadas, en colores lisos o estilos minimalistas, siempre y cuando la tela que se utilice sea de un grosor diferente a las comunes. Una gran ventaja de los paneles es que se pueden cambiar cada temporada, para un cambio total a la habitación. El precio varía según el modelo y van desde los $450 pesos cada uno. Si buscas un estilo moderno, único, acogedor y delicado, la opción que más te conviene es utilizar estas bellas transparencias.

Tendencias primaverales • Blanco con figuras geométricas.

• Flores color naranja, verde limón y moradas. • Transparencias sin diseño alguno. • Tonos beige, blanco y chocolate.

Especial Primavera

El estilo hindu Un ambiente lleno de color

POR JESSICA CARVAJAL SILLER FUENTE CONTEMPO

armonizar alguna habitación con el estilo hindú.

ctualmente en la decoración se utiliza mucho la mezcla de estilos de diferentes culturas. En particular las tendencias orientales son muy apreciadas entre los profesionales del diseño. Si intentamos definir este tipo de decoración podríamos decir que es colorido y elegante, pues el brillo, elemento principal, nos recuerda metales preciosos, joyas y una gran variedad en tejidos lujosos bordados con pedrería que pueden utilizarse en cojines, telas o incluso en cobertores para cama. Esta primavera es un pretexto ideal para vestir de color tu casa. ¡Anímate! y crea un espacio diferente. Características Los colores brillantes, las telas de seda, las velas, las máscaras, las lámparas, los jarrones, los jardines zen e infinidad de accesorios con incrustaciones de espejos, son los elementos principales que deberás utilizar si te interesa

Yohanna González de Ferrer y Marive Pablos de Valencia, propietarias de Contempo, nos explicaron cómo recrear este estilo en tu hogar. “Desde que conocimos este tipo de piezas nos sorprendieron por su originalidad, calidad y precio accesible; y son útiles para generar un ambiente exótico, elegante, lleno de vida y buen gusto. Con piezas importadas desde Vietnam, India, Indonesia, Tailandia y México puedes lograr un ambiente acogedor y diferente. Beneficios El principal beneficio que aporta este estilo es la calidez que otorga cada uno de los objetos, los elementos con luz, las texturas únicas de las telas, además del aroma fascinante y relajante que ofrecen los inciensos. Si deseas adquirir artículos de este estilo puedes acudir a Contempo Art.Home.Deco, ubicado en Blvd. Gómez Farías #24-D esq. Ignacio Mariscal.

Especial Primavera

El ónix

Aunque la belleza de las piedras naturales como el ónix nunca pasan de moda es importante recalcar que además de ser un elemento que aporta elegancia al hogar, es una piedra fresca y de tendencia en esta temporada.

Siempre fresco

POR MARÍA CONS MÉXICO ARTESANAL información@mexico-artesanal.com Tel. (662) 217 11 96 Cel. (662) 125 12 78

lgo que deseamos todos (sobre todo si vivimos en una ciudad con un clima extremadamente caliente) es llegar a nuestro hogar y contar con un mobiliario que proporcione agrado en sus materiales y diseño. Además de su belleza natural y su inigualable color, el ónix mantiene una temperatura fresca. El ónix es un material muy versátil. Puede ser utilizado de distintas maneras en la decoración de tu hogar, y brindará a tus espacios una mayor frescura y originalidad. Es tan noble este mineral que es utilizado también en terapias, como conductor de energías curativas y positivas. Recubrimiento de pared Es decir, prácticamente en todo lo que corresponde a la decoración de tu hogar. En el comedor Si te decidiste a emplear el ónix en tu comedor, lograrás que tu mesa sea el centro de la decoración de ese espacio tan importante en tu casa. La ventaja de utilizar una piedra natural es que puedes realizar el diseño y las

Algunos ejemplos de su uso - Mesas de centro y comedor - Cubiertas para bar - Chimenea - Fuentes - Cubiertas de baño y ovalines - Iluminación

medidas que se ajusten a las necesidades de tus espacios. Al momento de elegir un comedor, es recomendable que la forma de la mesa corresponda a las dimensiones y el espacio con que cuentes. Es decir, si el espacio con el que cuentas es alargado, será mejor una mesa rectangular para ese sitio. Recomendaciones Si ya decidiste utilizar un material natural como el ónix o el mármol en la mesa de tu comedor, cuida los siguientes aspectos: - Busca que la cubierta de la mesa cuente con un sellador adecuado que proteja la belleza natural de la piedra. - Revisa el grosor de la piedra, ya que en ocasiones están hechas de una capa muy delgada de piedra que recubre una base de

yeso. La desventaja es que si ocurriera algún accidente y se despostillara tu pieza, no podrías pulirla como lo harías con una piedra de mayor grosor, y además la diferencia en precio es nula o mínima. - Trata de buscar lugares especializados en el manejo de piedras, para que asegures que tu compra corresponde a lo que estas buscando. ¡Disfruta de esta hermosa piedra natural!

Tu espac io a la medi da

POR ING. HERNÁN ROMERO GERENTE DE VENTAS / CONSTRUCTORA GARACO luishernan_romero@hotmail.com

recomendaciones para la compra de tu vivienda

Consultarnos y estar convencidos de la necesidad de la compra Es de suma importancia platicar como pareja la decisión de la compra de una vivienda. También lo es planear las necesidades actuales y futuras respecto a dicha compra. Por ejemplo, si en la actualidad no se cuenta con hijos, se debe planear cuántos deseamos tener y qué necesidades futuras tendremos en cuanto a espacios de vivienda se refiere, así como reconocer la capacidad económica actual y futura.

Planear gastos La principal causa de caer en cartera vencida en cualquier tipo de crédito es la falta de planeación. Y en la compra de una vivienda no es la excepción. Se debe planear y tomar en cuenta aspectos como enganche, mensualidad, pago de servicios y equipamiento adicional antes de decidirte por una vivienda, de tal forma que debes estar consciente de tu capacidad económica y no “fantasear” con tu bolsillo. Recuerda que la compra de una vivienda es para toda la vida, y el crédito para dicha compra es por muchos años.

Elegir libremente y despejar dudas Una vez que se ha tomado la decisión de qué tipo de vivienda requieres, debes revisar las ofertas en tu localidad. Visita cada una de ellas y pide por escrito al asesor el precio total de la vivienda, las características que te ofrece, las condiciones de pago, el tiempo de entrega y las ubicaciones disponibles.

Verificar características de la vivienda Ya que hayas despejado todas tus dudas, verifica que las características que se te mostraron en casa modelo sean las que se te entregarán en realidad en tu vivienda. Esto no siempre debe ser así, debido a que lo que las constructoras te muestran es un “sueño de vivienda”; es decir, muchas veces la casa modelo muestra cómo pudiera quedar tu casa, y no cómo se te va a entregar. Por ello es importante conocer por escrito las características, especificaciones de construcción y de terreno de tu vivienda, para poder hacer una comparación pertinente y tomar la decisión más conveniente.

Verificar las características del entorno Este paso es de suma importancia, ya que la casa más “despampanante” en una zona con poca plusvalía degrada su valor. Es importante hacer un reconocimiento de la zona donde se planea comprar, preguntar por los planes a futuro en la zona y echarle un vistazo a la urbanización alrededor (servicios y equipamientos del fraccionamiento o residencial).

Elegir libremente la opción de crédito que más convenga En la actualidad existe un sin fin de opciones de crédito disponibles para ti. Es importante preguntarle a tu asesor y dejarte guiar; cabe señalar que hoy en día

los asesores inmobiliarios están muy bien preparados para responder todas tus dudas.

Cierre de la operación sin dudas Una vez que estás seguro de que conoces todos los pasos anteriores, lo siguiente es cerrar la operación de compra mediante un contrato de compra venta, donde se especifique cada cosa prometida por el vendedor, como puede ser pago de enganche, fecha de pagos, fecha de firma de escrituras, fecha de entrega de vivienda, etc. Recuerda que todo esto debe quedar asentado por escrito y el tiempo del proceso también dependerá de la velocidad con la que la institución financiera autorice tu crédito. Una vez cerrada la operación, no queda más que esperar las llaves de TU CASA NUEVA. Espero que estas recomendaciones te sirvan para elegir la opción de residencia que más te convenga, y te dejo con un último consejo: No te dejes guiar por las compras de “encanto”. Recuerda que ningún “regalo”, “obsequio” o “rifa” será tan duradero como tu casa y tu crédito.

1 Taburete: $1,490. In Muebles. 2 Jarrones cerámicos: $565 3 Vajilla

Por las tiendas

el grande y $415 el chico. Ashley Furniture HomeStore.

Victoria de 16 piezas (servicio para 4 personas) de porcelana de origen

4 Agitador para cocteles: $59.90. 5 Hielera con pinzas: $499. Ace Home Center. 6 Bar para botellas: $759. Ace Home Center. 7 Ninfa grande: $1,407 -20% (contado). In Muebles. 8 Tazón de madera acacia de 14 x 14 x5 cm.: $50 c/u. La Belle Table. 9 Cojines decorativos: $350 c/u. In Muebles. 10 Silla piel: $4,500 -25% (contado). In Muebles.

español: $ 1,100. La Belle Table. Ace Home Center.

1 2

6 8

7 10

1 Lámpara 1.27 m de altura y 25 cm de diámetro: 2 Consola de

$2,328. Ashley Furniture HomeStore.

ónix y madera.1.08 x 0.43 mt. : $9,500. México Artesa-

3 Mascara con latón e incrustaciones de concha: 4 Cuadro Picasso colores: $6,370. Rooms to Go. 5 Portarretrato 5x7 cm: $219. Ace Home Center. 6 Mueble de madera. 1.21 m. ancho nal.

$695. Contempo.

x 48 cm de fondo y 76 cm de altura: $3,325. Ashley Furniture HomeStore.

7 Cojín decorativo: $270.

8 Banco madera y tela: $1,200. Rooms to 9 Tapete mechudo en forma de estrella: $1,250. 90 cm de ancho. Ashley Furniture HomeStore. 10 Contempo.

Go.

Platón decorativo de cerámica con acabado perla:

11 Porta 12 Bombonera: $550.

$2,795. Ashley Furniture HomeStore. velas: $650. Deco Gallerie. Deco Gallerie.

13 Espejo decorativo. 1.10 m de

ancho. $4,700. Rooms to Go.

2 4 5 6 7

8 9

10 11 12 46

Colaboradores Pamela Aldrete, ¡Vamos a Tucson! Miguel Partida, ¡Vamos a Tucson! Oficial Horacio Lomeli, Arizona Department of Public Safety Erica George (Many Hats Advertising)

un concepto y un estilo de vida

Alejandra Félix (Ventas U.S.A.) afelix@tucasanueva.com.mx

The Boulders Este hotel de lujo se encuentra en las colinas del desierto de Arizona. Cuenta con campos de golf, un jardín con cancha de tenis y un spa. Para cenar, diversos restaurantes. Además hay un servicio de conserjes que puede ayudar a los huéspedes con visitas organizadas. El hotel dispone también de un centro de negocios para satisfacer las necesidades de los huéspedes en viaje de negocios. La experiencia profesional del personal del hotel, así como su meticulosidad a la hora de ofrecer sus servicios, garantizan la completa satisfacción del cliente. A tan sólo unos minutos del hotel encontrarás diferentes lugares para cenar o para realizar compras con comodidad.

Servicios: Acceso a Internet, salas de reuniones, gimnasio, restaurante, piscina. Y se aceptan mascotas. The Boulders Resort 34631 N. Tom Darlington Dr., PO Box 2090, Carefree, AZ 85377 1-866-397-6520

o d n a j Via por Arizona

i tu visita al estado de Arizona es por motivo de negocios, compras, vacaciones o simplemente vas de paso (a Disneyland, Las Vegas etc.), asegúrate de que tu visita sea segura y divertida, no conviertas tu viaje de negocios o de placer en una pesadilla. Una mala decisión es conducir con aliento alcohólico o en estado de ebriedad. Conducir en estado de embriaguez es quizá uno de los delitos más comunes y perseguidos en toda la nación. Aun cuando sigue siendo un delito criminal menor, es bastante penado y bastante costoso. Recuerda que las leyes en Estados Unidos varían según el estado que visites. En este caso hablemos de Arizona. En este estado, en el año 2001 hubo un total de 8,095 accidentes relacionados con el alcohol, que dejaron 488 personas muertas y otras miles heridas de gravedad. En Arizona se tiene un costo promedio de accidentes fatales relacionados con el alcohol de $3.3 millones de dólares: $.9 millones son costos monetarios, que usualmente incluyen hospital, funeral, daños a vehículos, pro-

Disfruta de The Event en La Encantada El próximo 13 de abril se realizará la séptima edición de The Event en La Encantada, organizado para apoyar a la fundación Boys and Girls Club. La fundación Boys and Girls Club ayuda a 4.8 millones de niños de todas las nacionalidades en Estados Unidos, al proporcionarles un lugar seguro donde aprender y desarrollarse, cuidados y guía profesional, programas para mejorar su calidad de vida y desarrollar su carácter, y lo más importante: esperanza y oportunidad. Los mejores restaurantes de esta ciudad

piedad ajena y demandas; $2.4 millones se calculan son de la pérdida de calidad de vida. Si el accidente relacionado con alcohol dejó sobrevivientes, las cifras son menores, con un total de $100,000 dólares por persona: $49,000 en gastos monetarios y $51,000 en pérdida de la calidad de vida. Es muy usual que el estar fuera de casa te haga sentir muy alegre, y en ocasiones hasta eufórico, por el hecho de sentirte “libre” de lo cotidiano, y aunque sea sólo por unos días, te da ánimo. Siempre te dices “Estas vacaciones sí voy a descansar”. Ya estando aquí (Arizona), ¿cuántas veces, al estar con tu familia o tus amigos, te atraen las famosas Happy Hours? Y no hablo del bar o el centro nocturno. Me refiero al restaurante familiar que usualmente está a un lado del “Mall”, o en el restaurante-bar o piscina de tu Hotel. Al compartir la comida o una buena cena con la familia o amigos, se te antoja o te recomiendan una bebida, de esas que además de quitarte la sed, “dan calma y a veces hasta sabiduría”. Y cómo no, después de manejar seis horas y a veces hasta ocho cuando hay mucha “cola” en la pasada, o de haber caminado diez kilómetros en el mismo Mall o en varios. Ya frente al mesero, te dices “no más de dos”, pero como es “Happy Hour”, dos por uno. Entonces ya fueron cuatro o seis tragos, y al

Oficial H. Lomeli hlomeli@azdps.gov.us Departamento de Seguridad Pública del Estado de Arizona 6401 S. Tucson Blvd. Tucson Az, 85706 U.S.A.

final de la reunión, ya sea porque se acabaron los cigarros o porque vamos por más bebidas o simplemente porque es hora de irse, nos sentamos detrás del volante porque la esposa no quiere o no maneja en Estados Unidos. Pensamos, quizá: “Al cabo que mi hotel/ tienda está cerca”, y entonces iniciamos la marcha, eso sí, muy atentos y viendo para todos lados. Pero qué sorpresa: ya casi al llegar al hotel o tienda de servicio nos encienden la torreta. Sí, una patrulla que no vimos de dónde salió. ¡Y aquí comienza la pesadilla! O, visto de otro modo, ese oficial de policía quizás te acaba de salvar la vida a ti y a tu familia! Las leyes de Arizona prohíben el conducir bajo la influencia de alcohol o drogas cuando afectan en el más mínimo grado la capacidad para conducir un vehiculo motorizado. Arizona tiene cero tolerancia para quienes conducen un vehículo bajo la influencia de alcohol o drogas (D.U.I. Driving Under the Influence). Te invito a que conozcas en la próxima edición las sanciones por conducir bajo la influencia del alcohol en el Estado de Arizona

se darán cita en The Event para presentar sus platillos, y el Westin La Paloma Resort ofrecerá sus habitaciones a $139 dólares, que incluyen el traslado ida y vuelta en shuttle al evento. El precio de entrada será de $150 dólares, que serán donados en su totalidad para esta buena causa. ¡Disfruta de una excelente velada y ayuda a estos niños y jóvenes!

Próximos eventos en Tucson Tucson es la única ciudad que durante todo el mes de marzo de 2008 alberga a tres equipos de béisbol de grandes ligas en el entrenamiento de primavera: Arizona Diamondbacks, Chicago White Sox y Colorado Rockies. Información de boletos en Vamos a Tucson!, teléfono 662-213-72-82 y 01-800-822-4820. El Día de San Patricio se celebra en grande en Tucson, con un festival anual que puedes disfrutar con tu familia el próximo 16 de marzo, incluyendo el tradicional desfile por el centro de la ciudad. Parte de Plaza Jacome, en el 101 N. de Stone Ave. www.downtowntucson.org

FUENTE VAMOS A TUCSON

Como parte de su gira “Tour Generación 2006” por Estados Unidos, el grupo mexicano de pop RBD se presenta en Tucson este 28 de marzo en el teatro AVA de Casino del Sol. Compra tus boletos en Vamos a Tucson!

béisbol de ligas menores afiliado Triple A de los Diamondbacks de Arizona, con juegos en casa de abril hasta agosto. Boletos en la taquilla del Tucson Electric Park. www.tucsonsidewinders.com El colombiano Juanes nos deleitará en Tucson este 27 de abril, promoviendo su tercer álbum, Mi Sangre. No te lo puedes perder. Compra tus boletos en Vamos a Tucson! Teatro AVA, Casino del Sol. www.avaconcerts.com Disfruta de una feria americana tradicional con comida, conciertos, entretenimiento en vivo, juegos de carnaval, exhibiciones educativas y una sección especial de gemas y minerales. Feria del Condado Pima, del 17 al 27 de abril en Pima County Fair Grounds. www.swfair.com

El 6 de abril de 2008 comienza la temporada de los Sidewinders de Tucson, equipo de “Arizona, el estado

con mayor plusvalía en bienes raíces del 2005” - THE WALL STREET JOURNAL

El momento de invertir en

Arizona es hoy, con

Compra y venta de bienes inmuebles

Ofrecemos servicio profesional y personalizado en: Búsqueda de propiedades Avalúos Apoyo para financiamiento (trámites sencillos, bajas tasas de interés) SIN COSTO

El aclamado Ballet de Tucson vuelve al escenario del Centennial Hall de la Universidad de Arizona para dar vida a la inolvidable Cenicienta. Ven con toda la familia a celebrar el Día de las Madres, este 10 y 11 de mayo. Boletos en www.uapresents.com Cats, una de las obras con mayor trayectoria en la historia de Broadway, y ganadora de siete premios Tony, incluyendo el de Mejor Musical, se presentará en el Tucson Music Hall del 13 al 18 de mayo próximo. Información y boletos en Vamos a Tucson!, teléfono 662-213-72-82 y 01-800-822-4820. www.broadwayintucson.com Ahora en Vamos a Tucson! puedes comprar boletos para tus eventos favoritos en Casino del Sol. Asegura tus boletos y asiste a los mejores eventos, como RBD este 28 de marzo y Juanes el 27 de abril. ¡Visita la oficina de Vamos a Tucson y disfruta de esta gran ventaja! Está ubicada en Revolución No. 113 esquina con Jalisco, Hermosillo, Sonora.

Lo mejor de la música norteña en un solo evento: Los Tigres Del Norte, Ramón Ayala y Los Invasores de Nuevo León se dan cita este 29 de marzo en el Teatro AVA de Casino del Sol. Boletos en Vamos a Tucson! www. avaconcerts.com

Si buscas: - Casas - Departamentos - Condominios - Terrenos - Renta de condominios amueblados - Administración de propiedades

Del 23 al 26 de abril se llevará a cabo el evento cultural más grande de Tucson, la galardonada Conferencia Internacional de Mariachi, con cuatro conciertos públicos en distintos lugares, incluyendo el Tucson Convention Center. www.tucsonmariachi.org

Comunícate con José A. Sierra Baranzini jsierra@sibainc.com Tel.: 001 (520) 205-2526 Clave Nextel: 128*134050*23 En Mexico: 01 800 00 NETWORK (63896)

Desarrollo inmobiliario

Los Santos desde 300

Ubicaciรณn: Blvd. Colosio y Blvd. Quiroga Precio: No disponible

- 222

Puente Real / Cd. Obregón 160 - 250 97.4 - 150 2-3 1.5- 2.5

El Esplendor Ubicación: Norponiente de Cd. Obregón Precio: $672,000 - $1´195,000 84 - 121 3 1.5 - 2.5

Ubicación: Blvd. Quiroga y Blvd. Perimetral Norte Precio: $533,000 a $785,000

vialidad

POR M.I.T. ING. RAÚL IBARRA HURTADO Director de Vialidad y Transporte Instituto Municipal de Planeación Urbana de Hermosillo

demás de las normas escritas sobre cómo circular por las vías públicas, hay otras “normas no escritas”, cuyo cumplimiento mejora, además de la seguridad, la convivencia en las vías públicas. Confianza Las vías públicas son un ejemplo de “espacio compartido”, en el que nuestro derecho a usar y ocupar las calles y carreteras tiene como límite los derechos de los demás a utilizar ese mismo espacio. Las normas de tránsito son válidas en tanto que confiamos en que los otros conductores, los peatones, y en general todos, las respetaremos, con la agravante de que no respetar esos derechos puede repercutir en nuestra vida y la de los demás. Observación y participación Compartir con otros usuarios (peatones, ciclistas, conductores, etc.) las vías públicas requiere el desarrollo de la capacidad para prever los movimientos y maniobras de los demás, evitando ser sorprendidos y reaccionando de forma adecuada y segura; es lo que se denomina “conducción defensiva”. Prudencia Según el diccionario, la prudencia es una de las cuatros virtudes cardinales, que consiste en discernir y distinguir lo que es bueno o malo, para seguirlo o huir de ello. En relación a la circulación, una conducta prudente es aquella que valora las circunstancias del

conductor, el vehículo y la vía, y en función de ellas adapta su comportamiento. Compromiso En relación a la circulación vial, todos podemos enseñar y aprender. Realmente la fórmula más eficaz de mejorar la seguridad vial vendría desde el involucramiento activo de todos y cada uno de los ciudadanos respecto a su círculo familiar, profesional y de amistades. Una actitud comprometida puede salvar vidas; el silencio, nunca. Atención La conducción de un vehículo es una actividad compleja. Se han contabilizado hasta 50,000 acciones posibles en el desarrollo de la misma, algunas muy peligrosas y que requieren altos niveles de concentración y atención. Conviene, por tanto, poner en alerta todos los sentidos, y muy especialmente tener la vista a punto, pues por los ojos se recibe el 90% de la información que el conductor necesita. Protección Suscribimos pólizas de seguros de vida, de vivienda, de automóvil; queremos seguridad en las condiciones de trabajo; instalamos sistemas de seguridad para proteger los bienes y propiedades; procuramos invertir en algo seguro y apostar sobre seguro... Abrocharse el cinturón de seguridad en cualquier recorrido y todos los ocupantes, utilizar el casco y llevar a los niños con el sistema de retención apropiado son seguros de vida gratuitos que pueden llegar a disminuir entre 40 y 60 por ciento del número de muertos y heridos.

Respeto En teoría, somos socialmente educados: cedemos el paso en el ascensor, respetamos la fila en el cine, pedimos permiso para pasar y agradecemos los gestos de cortesía. Pero tras un volante, el anonimato, la impunidad o el deseo de llegar cuanto antes nos hacen olvidar que la circulación no es competición. Las buenas maneras aumentan la seguridad y mejoran los niveles de urbanidad entre los ciudadanos. Las normas de tráfico tienen su principal razón de ser en la protección contra los accidentes y en facilitar la fluidez circulatoria. Convivencia El significado de ciertas palabras sufre un cierto proceso de deterioro cuando se utilizan frecuentemente. Por ejemplo, el término CONVIVENCIA. Su definición puede ser bastante cercana a “Rechazo de la agresividad, comprender los errores de los demás, colaborar y mantener la calma”. Tal concepto es aplicable a todos los aspectos y ámbitos de desarrollo de la persona. También en lo referente a nuestra actuación como usuarios de las vías públicas, es decir, cuando somos peatones, conductores o pasajeros, el concepto convivencia tiene una acepción específica en su definición: “Evitar mucho dolor”, y esto se logra aplicando otro tipo de normas no escritas: colaboración, comprensión con los más débiles. Deberíamos llevar a cabo diariamente y por norma una “campaña de concientización para la seguridad vial”, cuyo objetivo principal sea transmitir y fomentar estas actitudes en todos y cada uno de nosotros.

TEXTOS ANA ELSA GAXIOLA FOTOGRAFÍA FRANCISCO MORALES

íneas rectas, bordes redondeados, espacios iluminados y diseño cuadricular, son elementos que destacan por su fuerte presencia en todas las áreas de este hogar de Cd. Obregón. La premisa: iluminación natural y una terraza frente al recibidor para dar sensación de amplitud.

Este tipo de formas lo encontramos en las áreas donde se requiere de iluminación natural, dando gran amplitud y homogeneidad a todas las áreas de la casa.

Resalta la gran pared en ladrillo paralela a la pared en cuadrícula característica de la arquitectura mexicana contemporánea. El inmenso ventanal deja pasar una luminosidad natural dándole ligereza al área. Punto original: dos candelabros en vez de uno en el centro.

Al final del pasillo de la planta baja podemos encontrar una estructura de herrería simulando bambúes, misma que sirve para separar el desayunador y continuar con las formas rectas.

Para el bar se optó por una decoración africana a cargo de Kiki Díaz, con muebles de piel, madera, así como fibras naturales para bancos, retazos de cuero en tapete, y piedra para la base de la barra. Cabe mencionar el recubrimiento del techo, el cual es una estructura de herrería con iluminación de fondo.

El comedor de cedro hace excelente combinación con las amplias sillas en hoja de plátano, creando, junto con la iluminación, un ambiente natural. El comedor es rodeado por un gran ventanal así como la cuadrícula que recibe la luz de la terraza.

El techo representa una obra de arte, pues los ladrillos de la cúpula son colocados a presión semejando un rompecabezas. Por dentro de la cúpula se encuentra iluminación indirecta para realzar la obra.

Los nichos de luz en escaleras o paredes son característicos de la arquitectura mexicana contemporánea, fungiendo también como detalle para adornar pasillos.

La puerta de cedro continua con el patrón cuadricular del resto de la casa; utiliza dos colores diferentes para resaltar la cuadrícula de la base.

La cĂłmoda sala de mimbre resalta desde el recibidor y desde cualquier ĂĄrea de la casa por ser el centro de la misma. La pared de cuadrĂcula permite la entrada de luz natural a la sala.

La fuente de exterior en cantera destaca por su diseĂąo minimalista y por sus lĂneas rectas.

mujer en apuros POR ANA ELSA GAXIOLA

Mujeres en busca de un

omo mujeres de la nueva generación, emprendedoras, profesionistas y con poder adquisitivo, surgen nuevas necesidades y actividades que debemos atender con inteligencia y gracia; la que hoy nos confiere es la compra de un carro: ¿qué debo saber antes de comprar un auto? En pocas palabras, lo que nos interesa y debemos conocer las mujeres para hacer una buena compra pero sin entrar en tecnicismos. El rendimiento, ¿qué es eso? Se refiere a la cantidad de kilómetros que puedes avanzar con un litro de gasolina; dicho en pocas palabras, qué tanta gasolina gasta un carro comparado con otro, así sabrás si es económico tenerlo o no. Habrás oído antes palabras técnicas como “un carro de 4 cilindros o 6 cilindros”; esto es muy importante conocer antes de hacer tu compra. La diferencia reside en lo siguiente (inventaremos un ejemplo comparativo): • Primero debes saber que un carro de 4 cilindros se considera un carro económico (ahorrativo) pues te rinde más la gasolina. Entonces, suponiendo que un carro x de 4 cilindros te da entre 9 y 11 kilómetros por litro (km/l) de gasolina en carretera o de 7 a 9 km/l en la ciudad… • El mismo carro x pero de 6 cilindros te rendirá entre 7 y 9 km/l de gasolina en carretera o, entre 6 y 7 km/l en la ciudad. • Ahora, el mismo carro x pero de 8 cilindros (sólo los carros grandes, como las camionetas o autos familiares tienen esta opción) te rinde entre 5 y 7 km/l de gasolina en carretera y 5 km/l en la ciudad. Así que ya sabes, pregunta por el rendimiento de cada carro que te interese y compara el mismo número de cilindros en

diferentes marcas y modelos para saber cuál se ajusta mejor a tus necesidades y cuál gasta menos gasolina. Es importante saber que el rendimiento de cualquier auto está tomado bajo las mismas condiciones. Seguro de auto Generalmente, la agencia de carros te proporcionará “gratuitamente” un plan de seguro contra terceros por un año, siempre y cuando hagas el pago de tu auto en mensualidades y no de contado. Después del año puedes contratar un seguro con la aseguradora de tu elección o renovar con la agencia, ya que a veces ofrecen un buen precio pues ellos lo contratan por mayoreo. Si ya no deseas continuar con el seguro de la agencia debes darlo de baja pues existe la posibilidad de que se renueve automáticamente; pregunta esto a tu asesor. Garantía y servicio Es muy importante que preguntes por la garantía y el servicio antes de hacer la compra. Pero, ¿qué es la garantía? La garantía se refiere al cambio de piezas y reparaciones de tu auto totalmente gratis dentro del kilometraje que la agencia especifique, sin incluir abolladuras. Por ejemplo, cada 10 mil kilómetros recorridos de tu auto (generalmente hasta llegar a los 60 mil kilómetros o a los 2 años de uso) debes llevarlo a la agencia a que le den servicio, el cual tiene un costo. Pero si se requiere hacer cambio de piezas las veces que sean necesario por defecto de fábrica, la agencia cubre esos gastos. Después de que se termine la garantía, tienes la opción de seguirlo llevando a la agencia o a talleres especializados, pero el historial de tu auto se queda en la agencia.

Accesorios de seguridad Pregunta si el auto contiene los siguientes accesorios de seguridad: • Frenos ABS (Anti-Break System). Es el sistema de frenos más avanzado, el cual permite pisar brusca y fuertemente el pedal sin que tu carro se derrape y por lo mismo frena en una distancia menor. • Bolsas de aire • Llanta extra. Pregunta por el tamaño del rin de la llanta extra; a veces viene idéntica a las 4 restantes o si no viene de mucho menor tamaño. • Seguros para niños • Espejo retrovisor. Hay de dos tipos, el convencional y otro que se opaca automáticamente con las luces de los carros traseros. Es excelente en carretera porque evita que te encandiles.

Sugerencias

to por fuera de la es equipar tu au s Checa que pued como los seguro a, pr m hacer la co agencia antes de alarma, pues muchas veces eo o eléctricos, estér onómico que comprar un modelo ec ás m ho uc m sale de agencia. mejor equipado ando está que estás compr Fíjate si el modelo n. Si lo está debes saber que ció ua tin ícil sujeto a descon vez será más dif ás rápido y cada o por fuera. se depreciará m cia en ag nes en la encontrar refaccio ucha convenien piel no son de m os niñ s ne tie Los asientos de ro si que tenemos, pe por la sencilla cia por el clima dos veces es ns pie po lo e qu más vale ilmente con un tra eden limpiar fác razón que se pu mantendrás tu carro limpio. e húmedo y siempr arte teflón en la encia puede coloc Pregunta si tu ag . Para la carrocería sirve como iores carrocería e inter ra los rayos solares y evita que nt co o. n ció ec ot pr a un adamente un añ ra; dura aproxim tu pin la e em as de manera ch se qu an m las er para extra s un lavado de En interiores es ra hasta que haga más sencilla y du interiores.

mundo gourmet

omingo, mediodía, ya es un poco tarde para desayunar y demasiado temprano para comer. ¿La solución? Un brunch, una costumbre gastronómica para el fin de semana que va entre el desayuno (breakfast) y la comida (lunch). De ahí su término, una fusión de ambos, un brunch.

TENDENCIAS BEBIDAS TIPS

TEXTOS: ALHELÍ AYALA

Los orígenes Circulan varias versiones sobre el origen del brunch, aunque todas coinciden en adjudicar su paternidad a los estadounidenses. Algunas crónicas apuntan a que surgió en el siglo XIX en el medio rural, donde era tradición que los granjeros tomaran algo a media mañana para reponer sus fuerzas en el trabajo matutino. Otras fuentes, sin embargo, aseguran que la primera referencia al brunch data de 1895, año en que el periodista Guy Beringer lo dio a conocer desde las páginas del semanario Hunter´s Weekly, describiéndolo como “una combinación del desayuno y la comida” que tomaban algunas familias de la alta sociedad neoyorquina “tras volver de su jornada de caza dominical”. Un año después, la moda gastronómica cruzaba el Atlántico. La revista británica Punch titulaba: “Si quieres ser moderno, pásate al brunch”.

¿El original brunch?

El brunch es un clásico de nuestro país vecino, y su día es el domingo, al menos en su versión original, porque es una costumbre que se ha instalado para un “después de la misa”. Alimentar primero el espíritu y luego el cuerpo. El brunch se terminó imponiendo en sí mismo, más allá de cualquier práctica religiosa. Y se extendió también al sábado, porque es durante el fin de semana cuando hay más tiempo para este desayuno y comida que se prolonga más de lo habitual y que, de hecho, sirve como buena excusa para una reunión social.

mundo gourmet

TENDENCIAS BEBIDAS TIPS

Dos mitades hacen un entero Lo ideal es que el brunch se ofrezca entre las 11 de la mañana y las 2 de la tarde. En la mesa deben estar los alimentos e ingredientes fundamentales para una comida y un desayuno: sal, pimienta, vinagre, mermeladas, miel y azúcar. La vajilla y la cubertería deben estar colocadas en una mesa de apoyo. Te recomiendo que compres distintos tipos de pan para poder combinar con todos los alimentos que servirás en la mesa. Entre las bebidas, no te pueden faltar el agua, café, jugos naturales, leche y refrescos.

Su maravilloso encanto El brunch es actualmente una tradición que se ha ido extendiendo a otros países, al punto de que los domingos se sirve en muchos hoteles y establecimientos de lujo en todo el mundo. Para terminar o empezar, en el brunch no hay reglas de orden o de cantidad, de ahí su encanto. Algunos toman su brunch con vino, algún coctel preparado, como un Bloody Mary, o una fresca copa de champaña. Finalmente, el brunch se concluye con una excelente taza de té o café.

entrevista

ENTREVISTA CON EL CONOCEDOR

Texto: Alheli Ayala

uvimos la oportunidad de charlar hace unos meses con Pablo Baños, editor de la revista MiVino México y propietario de SerVid, empresa que gira alrededor del vino, con un portal enológico y “wine shop”. Pablo estuvo recientemente en nuestra ciudad ofreciendo una serie de degustaciones excelentes, las cuales estuvieron a cargo de La Cubiella, y en ellas transmitió a los amantes del buen beber su amplia experiencia sobre el tema. Uno de los pilares de nuestra plática fue la relación entre el vino y el menú, la apreciación de los vinos mexicanos en el mundo y el rumbo de la viticultura en nuestro país. Pablo nos comentó: “ Hay que atreverse a jugar con los sabores del menú y el vino. Antes, los vinos blancos eran muy ligeros y los tintos muy fuertes, pero hoy en día no hay normas tan estrictas. En pocas palabras, el que gusta de buen vino gusta de buena comida. La relación es cuestión de peso entre el equilibrio de lo dulce, lo ácido y lo complejo del vino. El vino se ha convertido en un símbolo de

calidad de vida a través de la historia. La tendencia en todo el mundo está en los vinos blancos, ya que están muy de moda; es interesante incluirlos en el menú, pues estaban injustamente olvidados”. “Los ojos están puestos en México, la esperanzadora realidad de Baja California está pujando para que seamos un país productor y consumidor de vino. El consumo de vino en nuestro país ha crecido un 20 por ciento en los últimos años, sobre todo entre la gente joven. Sea porque la opción por consumirlo con moderación te aporta una serie de propiedades directamente relacionadas con la salud y la cosmética, o porque culturalmente hablando te da cierto status, afortunadamente el vino es la opción”. “El rumbo de la viticultura se dirige hacia el turismo enfocado hacia la enología, donde se incluyen visitas a bodegas y sus viñas, catas de vino y recorridos históricos para conocer la cultura del vino de los diferentes pueblos o regiones vitivinícolas, con la opción de hospedarse en hoteles boutique ansiosos por recibir a sus huéspedes”.

receta

CON LA FAMILIA

Huevos benedictinos Ingredientes para 4 personas

1 2

Pon un litro de agua al fuego, con un poco de sal, en una olla poco profunda. Añade el vinagre y hierve. Casca un huevo y ponlo en una tacita. Introdúcela ligeramente en la olla hasta que el huevo caiga. Añade el resto de los huevos de la misma forma. Déjalos que se cuezan durante tres minutos. Retíralos con una espumadera. Tuesta las rebanadas de pan. Úntalas con mantequilla.

3 4

Fríe por unos segundos en aceite las rebanadas de jamón. Corta el jamón a la medida de las rebanadas de pan. Pon el jamón sobre las tostadas. Encima de cada una, un huevo escalfado.

4 huevos 4 rebanadas de pan 1 C de vinagre blanco 4 rebanadas de jamón dulce, de

preferencia Napa con salsa holandesa.

Método para preparar la salsa: Derrite la mantequilla al baño María y reserva. Pon en una ollita las yemas de huevo. Añádele el jugo de limón, la salsa Worcertershire, la sal y la pimienta. Pon al baño María unos 6 minutos sin dejar de remover. Fuera del fuego, añade la mantequilla en forma de chorrito fino, batiendo sin cesar. Añade 2 cucharadas de agua hirviendo, batiendo hasta que emulsione y empiece a espesar. No debe espesar mucho, sino deslizarse por el batidor. Reserva al baño María, fuera del fuego.

2 C de mantequilla Aceite de oliva Sal Agua

Para la salsa holandesa: 5 yemas de huevo 150 gramos de mantequilla El jugo de un limón 1 C de salsa Worcestershire 1 pizca de pimienta 2 C de agua hirviendo Sal

¿sabías que...?

DATOS INTERESANTES Y CURIOSIDADES DEL MES

Composición del brunch por excelencia:

Si organizas un brunch, no olvides que:

1 2 3 4

Si es un evento formal, debes enviar la invitación con una semana de anticipación. Si la reunión tiene un carácter más sencillo, puedes invitar telefónicamente. Si lo organizas en un jardín, antes rocía repelente para insectos, para que no incomoden a tus invitados. Debes colocar varias mesas, una para los platillos, panadería, bebidas, etcétera. En otra puedes poner la vajilla, cubertería y la cristalería. Se vas a contar con personal de servicio, instrúyelos para que retiren los platos inmediatamente después de que un invitado se levante para servirse algo adicional.

Por la hora en que se sirve, el brunch es muy similar a un desayuno, aunque por la mañana se puede optar por incluir algún tipo de alimento más consistente. La composición habitual suele ser: jugos, café, leche, té y chocolate, panadería diversa, mantequilla, mermeladas, fruta de temporada, verduras al grill, embutidos, ensaladas, pastas, pescados como el salmón ahumado, mariscos en su concha y carnes preparadas, como un roast beef, entre otras. El brunch por excelencia, según los neoyorquinos, consiste en huevos Benedictinos (huevos escalfados sobre una rodaja de pan, con base de jamón frito y cubiertos de una fina salsa holandesa) y para beber un Bloody Mary. La cantidad y composición del brunch depende en gran medida de las costumbres generales de la población, de las tradiciones culinarias del país, del clima, del lugar y la ocasión.

DATOS INTERESANTES Y CURIOSIDADES DEL MES

¿sabías que...?

Ventajas de organizarlo:

. El brunch se toma a media mañana, de tal forma que si la ceremonia la realizan a primera hora, puedes recibir a tus invitados inmediatamente después de ésta. . Si tu idea es no alargarse mucho, esta es la reunión ideal, ya que los invitados estarán en un rango corto de tiempo. . Por ser en horas de la mañana, no es estrictamente necesario que ofrezcas licores fuertes, pero si es el caso, te lucirás si brindas a tus invitados un buen vino, champaña o algún coctel. . Toma en cuenta que utilizarás un mayor número de platos, por la variedad de comida que ofrecerás.

B C

Esta alternativa gastronómica cada vez gana más reconocimiento entre los comensales. Al unir dos comidas en una, supone un ahorro de tiempo, dinero y esfuerzo. El brunch es sencillo y divertido. Los niños se la pasarán muy bien, ya que es una reunión informal.

No caigas en el error Cuando preparamos un platillo que va a estar expuesto a la intemperie, debemos cuidar ciertos aspectos. Uno de ellos es cuidar que siempre se vea apetitoso. Por ejemplo, una ensalada. Las coloridas ensaladas siempre deben lucir frescas, ya que por contener en su mayoría verduras, compuestas principalmente de agua, se deshidratan muy fácilmente. Para lograr que sus hojas permanezcan frescas hay que cuidar no aderezar en exceso, o de preferencia colocar el aderezo aparte.

¿sabías que...?

DATOS INTERESANTES Y CURIOSIDADES DEL MES

Ocho ensaladas para escoger

1 2 3 4 5 6 7 8

Al cocinar una pasta, debes:

Ensalada de tomate, cebolla morada y aceituna negra. Ensalada de arroz salvaje con pimientos de color. Ensalada de pepino, yogurt y eneldo.

Utilizar abundante agua. Agregar sal al agua, para darle más sabor. El aceite es para el momento de la preparación, y no para cocinarla. Una pasta siempre debe quedarnos al dente (tierna, pero firme al tacto).

Ensalada de queso feta y espinacas.

Ensalada de garbanzos con aceite de oliva y ajo. Ensalada de papa y huevo. Ensalada de queso mozzarella, albahaca y tomate. Charola de vegetales a la parilla con pesto.

Si vas a utilizar el grill ... Al aderezar un platillo… A continuación, te recomiendo utilizar las siguientes salsas para aderezar tus platillos a base de pasta, carne o pescados, dependiendo de la temporada del año. En primavera: salsas compuestas de hierbas y vegetales frescos. En verano: salsas ligeras a base de caldos ligeros. En otoño: salsas emulsionadas con cremas y mantequilla. En invierno: salsas obscuras a base de caldos obscuros, como de res, vino y especias.

Como ya lo mencionamos antes, uno de los tantos platillos de los que se compone un brunch son las verduras al grill. Cuando vayas a prepararlas recuerda:

A B C

Limpiar bien la parilla con un cepillo de alambre después de cada uso. Antes de que enciendas el fuego, vierte un poco de aceite vegetal sobre la parilla, para evitar que los alimentos se peguen. Hay dos tipos de parillas: de gas y de carbón. Yo me inclino por las de carbón, por la textura y el sabor a esencia ahumada con el que se cocinan, pero las de gas son ¡practiquísimas!

la comenta

LUGARES PARA VISITAR EN LA CIUDAD

la comenta caliente picante y sabrosa

Para la diversidad de panes… Prepara mantequillas compuestas para el brunch. Toma hierbas frescas y pícalas. Luego mézclalas en un pequeño recipiente a mano con una cuchara a temperatura ambiente. Moldéalas a tu gusto y colócalas en pequeños recipientes o en forma de pequeñas bolitas.

Y por último, el postre.

POR: EL SIBARITA

casagourmet@tucasanueva.com.mx

Kyoto Sushi Bar.

Si eres de los que gustan del sushi con ingredientes frescos y de calidad, no dejes de pedir el Dokyo Especial, un rico rollo elborado a base de camarón, cangrejo, pepino, queso, aguacate y masago cubierto de spicy de kanikama, con trozos de camarón empanizados. Blvd. Hidalgo No. 66-C. Col. Centenario.

Si vas a ofrecer omeletts, aquí tienes algunas variaciones: de queso, a la española (tomate, pimiento verde y cebolla), mediterráneo (queso feta, tomate, espinaca y cebolla), de pescado (salmón ahumado o trucha), de carnes frías (salami, tocino, jamón, etcétera) y vegetariano (champiñones, espinacas, cebolla, etc.).

La Cabaña.

Restaurante con un amplio menú, desde cortes finos, anojitos mexicanos y parilladas. Blvd. Kino No. 353, Col. Lomas de Pitic.

Remedios E

l apio es un desintoxicante y antiinflamatorio natural. Forma parte de la familia del perejil, y su origen en la cocina proviene de Italia, en el siglo XVI. Desde la antigüedad se utiliza como antiséptico para las vías urinarias, y además ayuda a reducir la tensión arterial y a prevenir el cáncer. En la cocina, el apio en polvo es ideal para sazonar cualquier platillo, ya que le aporta un sabor especial, comparado con la sal.

La Mimosa ¿Sabías que la Mimosa fue creada en el bar del Hotel Ritz, de París, alrededor de 1925?

1 onza (30 ml) de jugo de naranja recién exprimido Un chorrito de Grand Marnier Champaña

Vierte el jugo de naranja natural, el Grand Marnier y recubre con la champaña.

En un brunch puedes lucirte con una variedad espectacular de postres. Puedes colocar una mesa especial con un montaje a desniveles por colores, con diversas preparaciones, sabores y texturas que sin duda encantarán a tus invitados. Puedes colocar desde fruta fresca de temporada, fondue de chocolate, crepas, helados, confitería, pudines, pasteles, tartas, quesos, etcétera.

Revista Tu Casa Nueva Marzo 2008

Articles inside

SONORA SUR

VIALIDAD

TU ESPACIO A LA MEDIDA

AL AIRE LIBRE

ARIZONA LIVING

VIDA Y ESTILO

EN DIÁLOGO CON

ARQUITECTURA

CASA DEL MES

POR LAS TIENDAS