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Respira Bien, Vive mejor Receta paso a paso: Coles de Bruselas Experta: La cocina de la Abuela por Montse Bradford Ejercicios de Gym Yoga Facial FEEL BIO: Recetas veganas Espacio patrocinado por NaturGreen Cuida tu piel en 6 pasos Plantas que nos cuidan: Agrimonia y Malva
EDITORIAL Cada año que pasa me planteo objetivos; imagino que a ti también te pasa. Me siento en mi escritorio, pongo música relajante y empiezo a reflexionar sobre lo que quiero. Lo bueno de este ejercicio es que no pienso en cosas triviales, voy más al fondo de las cosas. Es una reflexión profunda sobre qué quiero realmente en la vida, y cómo quiero que sea mi año. Seguramente tú también lo habrás hecho alguna vez. Sin embargo, las cosas no siempre salen como uno espera. A veces hay contratiempos sobre los que no podemos hacer nada, pero en la mayoría de ocasiones lo que sucede es que perdemos la motivación. Esos objetivos que tanto habíamos anhelado a comienzos de año, se convierten en recuerdos olvidados por culpa, principalmente, de nuestra pereza. La vagueza es un mal endémico contra al que tenemos que enfrentarnos los seres humanos para convertirnos en nuestra mejor versión. Y si de mejores versiones se trata no cabe duda de que hay dos aspectos que tenemos que mejorar siempre. Uno, es el ejercicio físico. Eso ya lo sabes.
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“Tv Bio, La Revista” es una publicación de Tv Bio.
Y otro es la dieta saludable. Esto también lo sabes; y de esto sabemos bastante en Tv Bio. Te animamos a que este 2022 sea un año de buena dieta y buenos alimentos. Verás cómo tu vida da un salto a mejor. Feliz 2022.
STAFF DIRIGE: AROA BAYO Y MIGUEL ALCAIDE DISEÑO Y MAQUETACIÓN: NURIA BARRERAS
DISTRIBUYE
COLABORADORES: CRISTINA BURRIEL MALLÉN, MIRIAM FABÁ, MONTSE BRADFORD, ISABEL LÓPEZ, YOLANDA MUÑOZ DEL AGUILA Y VIRGINIA CEBALLOS ADMINISTRACIÓN: contacto@tvbio.es PUBLICIDAD: Departamento comercial, contacto@tvbio.es
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pinisan
CONSEJOS
“Los estados emocionales y físicos pueden alterarse cambiando el patrón de respiración” WILHAM REICH
RESPIRA BIEN, VIVE MEJOR No, no respiras bien. Ni tú ni nadie que no haya prestado tiempo y atención a observar cómo lo hace. Y, aunque cueste creerlo, esto afecta a nuestro estado de ánimo y, sobre todo,a nuestra salud y bienestar. Deportistas de élite, buceadores, yoguis, monjes budistas, cantantes de ópera, bomber@s... Son personas que han trabajado conscientemente en su patrón respiratorio, han puesto atención plena en ella, y saben que la respiración es esencial desde el primero hasta el último suspiro. “La respiración consciente es el mejor antídoto contra el estrés, la ansiedad y la depresión” Amit Ray
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Parece una ofensa que nos digan que no sabemos respirar bien... ¡Por favor, si llevamos haciéndolo desde que nos trajeron al mundo! Si es algo que nos sale automático desde el primer aliento ¿no? Pues bien, se trata del acto más importante de nuestro organismo, una acción que se repite de 8 a 16 veces por minuto cuando estamos en reposo. (Como dato curioso tiene importancia destacar que un bebé triplica esa cifra para mantener sus funciones vitales). Una cosa es que llevemos toda la vida inhalando y exhalando y otra muy distinta que lo hagamos correctamente. La musculatura respiratoria y, esencialmente el diafragma, se puede
trabajar como cualquier otro músculo para obtener unos objetivos físicos o mentales determinados. Una óptima respiración empieza por la nariz, aunque casi la mitad de la población mundial respira por la boca. Por eso, es muy importante prestar atención a un acto tan automático. Hacerlo de forma consciente, lenta y pausadamente favorecerá el buen funcionamiento de todo el organismo. Está demostrado que, si respirásemos correctamente, acabaríamos con muchos problemas de salud como la apnea del sueño, los ronquidos, dolores de espalda, reduciríamos el estrés, retrasaría el envejecimiento e incluso mejoraríamos la sensación de placer. Vamos a por ello ¿no?
INHALA
SOSTÉN
SOSTÉN
EXHALA
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CONTAR DE 1 A 10 PARA AUMENTAR LA EFICIENCIA RESPIRATORIA Respirar contando implica una atención plena, generando una inhalación más efectiva, así como una mejor oxigenación por el simple hecho de hacerlo de forma consciente.
Respirar bien tiene la misma importancia que alimentarse de forma saludable o hacer ejercicio. Se dice que hay tantos tipos de respiración como alimentos que comer. Aquí tienes una muestra de las más utilizadas para mejorar tu bienestar y salud, enfocando nuestra atención en la respiración:
RESPIRACIÓN PARASIMPÁTICA PARA REDUCIR ESTRÉS Se trata de la respiración abdominal lenta o diafragmática. Si colocas tus manos sobre las costillas flotantes sentirás cómo se expande tu tórax y serás más consciente de la cantidad de aire que inhalas. Estimula el nervio vago y, por tanto, favorece la calma y el bienestar.
4 seg.
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RESPIRACIÓN CUADRADA Utilizada para mantener el control en los momentos de máxima tensión y/o estrés. Es muy sencilla. Inhalar contando hasta cuatro, sostener contando hasta cuatro, exhalar contando hasta cuatro y volver a sostener otra vez contando cuatro hasta la siguiente inhalación. Repetir entre 10 y 30 veces esta secuencia tendrá grandes beneficios.
INVIERNO CRUJIENTE Ya tenemos aquí la época más fría del año y en invierno, ¿hay mejor manera de empezar el día que con el Krunchy de Barnhouse? Nuestros crujientes de avena con ingredientes seleccionados cuidadosamente te ayudarán a empezar el día de buen humor Sin aceite de palma y 100% ecológico.
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CONSEJOS
Con la llegada del frío invierno y, más aún, por la sequedad que produce el uso de la mascarilla en nuestras mucosas, el sistema respiratorio (nariz, garganta, faringe, laringe, bronquios, pulmones, diafragma y musculatura accesoria) se encuentra más vulnerable. Prestar atención a una correcta hidratación (ingesta de agua e infusiones), así como el uso de humidificadores será fundamental para prevenir posibles infecciones y resfriados. Además, usar aceites esenciales como eucalipto, lavanda, clavo, incienso, árbol de té, orégano, menta o manzanilla, ayudará a mantener las vías respiratorias protegidas. Prueba a hacer vahos e hidrata tus vías respiratorias altas para fortalecer la primera barrera de tu sistema inmune. Intenta inspirar por la nariz y exhalar también por la nariz para favorecer el filtrado y limpieza del aire que llega a todas las células de tu cuerpo. Si consigues dormir con la boca cerrada el descanso será más reparador y rejuvenecedor.
NADI SHODHANA Alternar orificios nasales para mejorar tu concentración. Este ejercicio forma parte de la práctica de Yoga y produce beneficios en pocos minutos. Es ideal para hacer antes de acostarse o antes de una reunión. Comienza tapando el orificio derecho con el pulgar derecho y el izquierdo con el anular (el índice y el corazón pueden colocarse en el centro de la frente). Se inicia inspirando por el orificio izquierdo despacio y lento. Se realiza una pequeña pausa y se exhala por el orificio derecho. Con la práctica se van tapando y destapando orificios, primero con un lado y luego con el otro. Suelen hacerse 10 o 15 repeticiones alternando ambos lados. Esta práctica mejora el estado pulmonar, baja la frecuencia cardíaca, la presión arterial y el estrés simpático.
APNEAS CONTROLADAS Practicar pequeñas apneas de forma controlada tiene grandes beneficios tanto para las vísceras abdominales como para todas las estructuras que componen el sistema respiratorio. Es necesario hacerlo de forma controlada y con espacios cortos de tiempo, con prácticas de ejercicios Hipopresivos guiados por tu fisioterapeuta de confianza.
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Si respiras mejor serás más feliz. No me creas, compruébalo.
Cuida tu respiración, hazlo Xtusalud
RESPIRACIÓN PILATES La respiración típica de Pilates es costal, es decir, el aire va a expandir la zona torácica. Se inspira por la nariz preparando todas las estructuras y se exhala por la boca al mismo tiempo que se realiza el ejercicio para favorecer la ejecución del mismo. La exhalación facilita la contracción de los músculos abdominales, estabilizando el tronco. La respiración debe ser en todo momento lenta, continua, consciente y acompasada con el movimiento que se realiza. Se aconseja realizar este tipo de respiración cuando vayas a hacer un esfuerzo. La respiración perfecta es aquella que nos permite inhalar más aire durante mayor tiempo para favorecer la oxigenación de todos los tejidos que componen nuestro organismo.
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¿Sabías que la respiración consciente con pequeñas apneas activa eléctricamente nuestro cerebro y nuestra intuición? Al respirar estás devolviendo energía a tus neuronas y aumentando tu atención y concentración.
Cristina Burriel Mallen
Fisioterapeuta y podóloga col. 144 de “Xtusalud, Clínicas para tu bienestar” y del centro de retiro espiritual “Ojalá, Refugio de Paz”. Apasionada de la lectura, las terapias naturales, el autoconocimiento y el crecimiento personal. www.xtusalud.net
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C o les d
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Ingredientes • 250g de coles de Bruselas • 1 chorrito de AOVE • 1 pizca de guindilla en copos • 1 pizca de sal • 15g de piñones
Rápidamente pásalas a un cuenco con agua muy fría
Corta las coles de Bruselas por la mitad
Hiérvelas durante 3 minutos, para que estén tiernas pero firmes
Marca los centros en una sartén con aceite hasta que estén doraditos Agrega la guindilla en copos y la sal, mezcla con cuidado Apaga el fuego, agrega los piñones y remueve ligeramente
Sirve en un cuenco para picotear ¡y a disfrutar!
Gracias a esta forma de cocinar las coles de Bruselas ya nadie arruga la nariz al verlas en la mesa. De sabor suave, sin amargor y sin apenas gases. ¡Conquistan a todos los paladares! #lechuconsejo: Acompáñalas con una crema de verduras como base, por ejemplo de calabaza, de zanahoria o de calabacín.
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Creadora y chef en Veganeando. En mi libro Veganeando encontrarás todas estas cremas de verduras ¡y muchas recetas más! Descúbrelo en www.linktr.ee/veganeando
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EXPERTA
La COCINA de la ABUELA Cuando mencionamos esta frase, todo el mundo puede entender fácilmente de lo que se trata. Puede que vengan a nuestra mente platos como un estofado de legumbre, un caldo casero o un plato suculento de proteína, hecho con CUIDADO, AMOR, DEDICACIÓN Y TIEMPO. Platos que no se cocinaban descongelándolos en el microondas o comprándolos ya hechos. Con ingredientes básicos se elaboraban platos que nos ofrecían toda su energía, vitalidad y solidez. Y nos satisfacían y nutrían a todos los niveles. Esta clase de cocina también incluye la parte sensorial, tradicional y los ingredientes naturales (principalmente del reino vegetal, lo que la madre Tierra nos ofrece estacionalmente); platos de siempre que nos nutren a todos los niveles más profundos de nuestro ser. Podemos recuperar muy fácilmente esta clase de cocina con alimentos principalmente del campo, de origen vegetal (cereales integrales, legumbres, variedad de verduras, frutas, semillas, frutos secos y verduras del mar); éstos son los alimentos que, comúnmente, componen la dieta
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mediterránea y de los que nuestros antecesores se alimentaban principalmente. Alimentos de la estación y del campo. Podemos crear platos estupendos con estos alimentos si sabemos cómo combinarlos y cómo cocinarlos, creando recetas que “deseamos” con alimentos que “necesitamos”. Esta clase de cocina es esencial si deseamos empezar a hacer el cambio hacia una cocina con más alimentos de origen vegetal, alcalina, y a reducir el consumo de productos animales (alimentación con un pH ácido y desmineralizante). En muchas ocasiones, deseando empezar a comer más sano y con más proteína vegetal, nos generamos deficiencias energéticas. Debemos aprender cómo crear en nuestra cocina platos suculentos, nutritivos, que generen calor, fuerza, vitalidad y nos remineralicen con alimento y proteínas de origen vegetal. Este tipo de cocina es importante para obtener la vitalidad, nutrición y la chispa que se necesita hoy en día y también es importante tenerla en cuenta tanto para los casos de obesidad como de delgadez
Si deseamos perder peso Si deseamos adelgazar y decidimos comer tan solo ensaladas, frutas y verduras al vapor, veremos que en poco tiempo, querremos alimentos con grasas, proteína animal (lácteos, carnes, embutidos, jamón, huevos, fritos, etc.,) cocina densa, y éstos son los que nos harán engordar, incrementando de nuevo la energía Yang interior (de acumular y acaparar). Necesitamos este tipo de cocina de la abuela para que nos aporte la satisfacción que necesitamos y no deseemos platos con proteína animal de grasas saturadas. Tenemos que aprender a preparar platos sensoriales y ricos con proteínas vegetales para que no deseemos lo que no nos conviene. También es importante saber preparar las verduras de forma que nos aporten dulzor, calor y densidad suave. Especialmente con las verduras de raíz y redondas, podremos preparar un sinfín de platos que nos den el efecto de nutrirnos, pero sin tener que recurrir a las grasas saturadas de proteínas animales.
Si deseamos ganar peso La cocina de la abuela nos dará el dulzor necesario que nos ayudará a relajarnos y distendernos. Para mí, este estilo está compuesto principalmente por proteína vegetal (los tabiques de la casa) en cocciones tradicionales. Cuando tengamos en nuestra mesa: una lasaña de lentejas, un plato de albóndigas de tofu, un fricandó de seitán, una fideuá, una paella, unos garbanzos estofados o un buen guiso de verduras, sentiremos cómo esta cocina nos alimenta en profundidad y, poco a poco, iremos regenerándonos, revitalizándonos e incrementando paulatinamente el peso.
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EXPERTA
ESTILOS DE COCCIÓN Para obtener las energías y efectos descritos, hay que utilizar estilos de cocción que comporten más tiempo, por lo cual más tiempo de llama, más sal y más aceite en cocción. La llama será media/baja, aportando a lo que se cocina una energía de calor interior, relax, sabor dulce natural y riqueza. La cantidad de agua en cocción será mínima.
La cocina de la abuela en el dia a dia EN INGREDIENTES CEREALES INTEGRALES Mucha gente piensa que, tomando pasta, harinas, copos o pan integral, ya están comiendo lo adecuado. Estos alimentos, por naturales e integrales que sean, ya han sido procesados y no nos aportan la energía y vida que a largo plazo necesitamos. Recomiendo utilizar a diario cereales completos tales como: cebada, mijo, quinoa, arroz, avena... Cocinados de forma nutritiva: salteados con verduras, incluyendo alguna proteína vegetal o pescado, tipo paella, estofados, risottos, etc. PROTEÍNAS VEGETALES Tales como: toda clase de leguminosas, tofu, tempeh, seitán, frutos secos y semillas. También la cantidad es importante. Si utilizamos proteínas vegetales, deberemos de comer más cantidad, ya que no son tan concentradas como las de origen animal. Para NUTRIR hay que incrementar la proteína. Utilizar a diario semillas y frutos secos, que nos aportarán aceites, grasas y
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Estilos de cocción como: estofados, sopas, cremas, salteados cortos de verduras con proteínas (seitán, tofu, tempeh), salteados largos de verduras de raíz, horno, olla a presión… Por supuesto, utilizaremos ensaladas y verduras crujientes, que refresquen, como componente de equilibrio en la mesa. Pero éstas no nos aportaran la energía interior a la que nos estamos refiriendo.
En algunas etapas de la vida podemos utilizar regularmente un poco de pescado fresco y algún huevo de buena calidad (niños, adolescentes, embarazadas, personas muy delgadas y con deficiencias, deportistas…).
Por lo que podemos ver que ¡no todo se resuelve cocinando todas nuestras verduras al vapor! Hay que variar y nutrirnos de diferentes efectos y energías que nos aportan los diferentes estilos de cocción. Si deseamos generar el efecto de nutrir a nivel profundo y que su efecto sea acumulativo y duradero, podemos también usar dos tipos de cocción en una misma receta:
VERDURAS DEL MAR
¬¬ Podemos rehogar las cebollas o los
Éstas nos aportan minerales y también son un elemento indispensable en una alimentación nutritiva.
¬¬ Hacerlas al vapor y luego saltearlas
proteínas de buena calidad. Pero hay que masticarlos bien.
VERDURAS DE TIERRA La variedad de verduras es importante, pero lo principal es saberlas cocinar. Una buena ensalada nos aporta vitaminas, pero no la riqueza nutritiva y efectos energéticos que deseamos obtener. Hay que variar de estilos de cocción, ya que cada uno nos aporta efectos diferentes. Por descontado, las verduras que nos darán más calor interior y nos nutrirán son las de raíz (cebollas, zanahorias, chirivías, boniatos...) y las redondas (calabaza, coles, coliflor...)
puerros y luego añadir el resto de las verduras para hacerlas estofadas. con un poco de aceite, salsa de soja y hierbas aromáticas.
¬¬ Escaldarlas y luego saltearlas en plan rápido, incluyendo alguna proteína vegetal, semillas o frutos secos tostados.
¬¬ Hacerlas al vapor y luego añadir
alguna salsa, polvo de almendras y gratinar en el horno durante unos minutos.
¬¬ O puede que añadamos al estofado
alguna proteína vegetal, previamente pasada por la sartén.
CONDIMENTOS Y ALIÑOS Utilizar buena calidad de aceite de presión en frío en rehogados, salteados, etc. El aceite en cocción nos aporta calor interior, nutre y enriquece. El aceite crudo en ensaladas nos aporta una energía más superficial y enfría. Puede que veamos el proceso complicado, pero si miramos las formas de nuestra cocina tradicional, observaremos que son exactamente igual: paella, macarrones, guisos, estofados de leguminosas, caldos... siempre se efectúan varios procesos para obtener el resultado final. Claro está, esto comporta más tiempo en la cocina y olvidarnos del horno microondas. Aunque con organización y conocimientos podemos todavía usar el refrán: “Comer para vivir y no vivir para comer”. Al fin y al cabo, ¿qué valor le damos a nuestra salud? ¿Y a la de nuestra familia? ¿Vamos a comprometerla? ¿Acortar el camino para llegar con más rapidez a dónde? ¿A quién estamos engañando?
Muchas veces, se asume que el aceite en cocción es tóxico, cancerígeno y no debe utilizarse. ¡Por supuesto que un aceite calentado a una temperatura máxima, en la cual empieza a humear, no es recomendable para nadie! Aquí no nos referimos a esta circunstancia, sino a calentar ligeramente el aceite, añadiendo inmediatamente las verduras y un aliño salado, el cual ayudará a las verduras a expeler su líquido, a cocinarse y a combinarse con el aceite, sin quemarlo. Para obtener la energía de nutrir y enriquecer, se puede utilizar el aceite de oliva de primera presión, el de sésamo o unas gotas de aceite de sésamo tostado, al final de la cocción, darán un aporte aromático y de calor interior profundo.
Podemos aumentar con moderación el uso de algunos condimentos salados tales como: miso, salsa de soja, sal marina..., pero siempre pensando en el equilibrio final y complementando con pequeñas cantidades de especias, hierbas aromáticas tanto secas como frescas, ralladuras de cítricos, etc.
Montse Bradford
Pionera y fundadora de la Alimentacion Natural y Energética. Escritora (10 libros). Imparte cursos de auto transformación a nivel mundial (presencial y distancia). Descárgate la app gratuita: Alimentacion Energética.
www.montsebradford.es
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TERAPIAS
GYM YOGA FACIAL PON A TONO TUS MÚSCULOS FACIALES
Os voy a enseñar mi método natural con el que ayudo a que las personas se vean y sientan mejor, en el que utilizamos las manos como si fueran unas pesas y aprovechamos su energía. Tengo algunos clientes /alumnos vegetarianos o que comen muy poca proteína animal que les preocupa cómo pueden ganar más musculatura en la zona facial, porque notan descolgamiento. Así que aquí os procuro responder a esta pregunta, no os voy a hablar de alimentación sino de ejercicios. Los músculos del rostro son finos y alargados, no redondos como los brazos o las piernas, con lo cual no se obtiene un volumen tan visible. Los músculos faciales al ejercitarlos consiguen ganar más fuerza y tonicidad y con ello un efecto lifting de reposicionamiento y vencer el tirón de la gravedad. Y aunque hagas ejercicio o vayas al Gym no ejercitamos los músculos de la cara. Con lo que estos se descuelgan y pierden volumen , o se tensan, y con el tirón de la gravedad van perdiendo su fuerza.
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Mírate en ely espejo si... 1 Frunces el ceño o arrugas la frente por contraer los músculos
2 Se te descuelgan los párpados o tienes bolsas / ojeras, o sientes cansancio ocular
3 Notas que tus mejillas han perdido tonicidad y se están cayendo .
4 Sientes tensión en la frente, mandíbula o en el cuello?
Ejercicios Entrecejo
Frente
Para eliminar la marca del entrecejo y relajar la tensión . Haremos una V apoyando los pulgares al inicio de las cejas y movilizaremos hacia arriba y hacia abajo los músculos del prócero. Manteniendo 8 segundos.
Colocamos las yemas de los dedos en la frente, como si quisiéramos separar la frente hacia los lados y movilizaremos la musculatura. Sube las cejas y los músculos de la frente mirando el techo y mantén arriba 8 segundos luego baja las cejas y los músculos de la frente, mirando el suelo y mantén abajo 8 segundos.
Entonces este método es para ti. Indiferentemente de si eres hombre o mujer, de tu edad , o de tu alimentación estos ejercicios te van a ayudar a:
1 relajar tensiones; (frente, entrecejo, ojos, mandíbula, cuello)
2 Activar la microcirculación y mejorar la luminosidad de la piel
3 suavizar
las arruguitas y prevenir para el
futuro
4 combatir el tirón de la gravedad y descolgamiento al fortalecer los músculos.
5 Los activos de los cosméticos que te apliques penetrarán mejor en la piel y serán más eficaces. Porque además ningún cosmético trata los músculos sino que la piel. Te dejo esta demo de ejercicios para que puedas probar: (cada ejercicio lo deberás repetir 8 veces)
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TERAPIAS
Papada,contorno facial y cuello
El rodillo de jade nos va a ayudar a eliminar el exceso de grasa o de líquidos retenidos y a relajar los músculos
Mejillas
Ojos
Imagina que miras un reloj , sin mover la cabeza levantaremos los ojos como si miraras las 12, en unas supuestas manillas y mantén 8 seg. Volvemos al centro respiramos y movemos los ojos a las 3 , y mantén 8 seg , volvemos al centro respiramos después a las 6 y mantén 8 segUNDOS. Y volvemos al centro, respiramos y finalmente a las 9. y mantén 8 segundos. Repetiremos 5 veces.
Colocamos los pulgares en las mejillas y el resto de la mano lo apoyamos en el lateral de la frente. Abrimos la boca en forma de “O”, y luego pronunciamos “i”, mientras los pulgares ofrecen resistencia.
Con las palmas de las manos planas podemos dar golpecitos tonificadores por el contorno facial y la papada.
Mandíbula:
Nos va bien para relajar esta zona utilizar el rodillo de jade o una pelota pequeña y masajear los músculos destensándolos.
Coloca el pulgar de cada mano en el rabillo de los ojos y las manos elevadas por encima de la cabeza. Abre los codos hacia atrás y una vez posicionada cierra los ojos notando como se activa la musculatura mantén 8 segundos, ábrelos y repite.
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Boca
Para eliminar las arrugas del labio superior. Pon los índices sobre el labio superior y el dedo corazón bajo el labio inferior . Inhala y al exhalar apoya los índices contra el labio mientras empujas el labio hacia adelante, como poniendo morritos.
Espero que os hayan gustado los ejercicios . Os facilito mis datos por si queréis ir siguiendo mis tutoriales o información de mis cursos.
Isabel Lopez
Profesora de yoga facial y técnicas de wellness. Instagram y Facebook: Yogafacialisabelbarcelona Youtube: Yoga Facial Isabel Lopez
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Tortilla de patatas vegana
ELABORACIÓN 1. Cortamos las patatas en rodajas finas, la berenjena en daditos y la cebolla en juliana. Lávalo todo muy bien.
con Veggs Salados NaturGreen
2. Pon abundante aceite de oliva a calentar en una sartén a fuego medio-alto y agrega las patatas, deja freír durante 10 minutos. Al cabo de este tiempo añade la berenjena y la cebolla. Fríe durante 6-7 minutos. Escurre bien y reserva.
• Preparación: 5 min • Cocinado: 45 min • Raciones: 4
3. Prepara la mezcla de los Veggs junto con el agua y una pizca de sal en un bol grande. Agrega las patatas, las berenjenas escurridas y la cebolla.
INGREDIENTES • • • • • • •
250 g de patatas 200 g de berenjenas 120 g de Veggs NaturGreen 275 ml de agua 1 cebolla grandes Aceite de oliva Picual NaturGreen Sal fina del Himalaya NaturGreen
4. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego incorpora la mezcla anterior. 5. Cocina hasta que se cuaje por la parte de abajo. Con la ayuda de un plato, dale la vuelta y cocina durante unos minutos hasta que quede cuajada a tu gusto. 6. Retira y emplata. ¡Buen provecho!
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¿Qué
INGREDIENTES • • • •
¾ de taza de quinoa NaturGreen 200 g de bimi (brócoli) 3 o 4 pimientos variedad “sweet bite” Brotes tiernos de lechuga, espinaca o mézclum • Un puñado de anacardos • Aceite virgen extra de oliva picual NaturGreen • Sal rosa del Himalaya fina NaturGreen PARA LA SALSA DE BIOGURT • ½ taza de Biogurt Almendra NaturGreen • 2 cucharadas de aceite virgen extra de oliva picual NaturGreen • 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana bio NaturGreen • Una pizca de ajo en polvo • Sal y pimienta, al gusto
Ensalada de quinoa con Kefir-Bio de anacardo
PREPARACIÓN 1. Lava ligeramente la quinoa bajo el grifo y cuécela siguiendo las instrucciones indicadas en el envase. Deja escurrir muy bien. 2. Saltea el bimi (brócoli) en la sartén con un chorrito de aceite y sal (al gusto) hasta que esté dorado. El bimi es un tipo de brócoli que se consume entero, normalmente se presenta en bandejas
donde viene precortado y se suele saltear ligeramente para que mantenga su toque crujiente. 3. Corta los pimientos sweet bite en tiras y, si lo deseas, saltéalos ligeramente; aunque estos pimientos al ser en tamaño “baby” (formato pequeño) y de sabor muy dulce pueden disfrutarse crudos. 4. Tuesta un puñado de anacardos en la sartén engrasada ligeramente con AOVE y sal. 5. Finalmente coloca en la base de cada plato un puñado generoso de brotes tiernos de lechuga, espinaca o una mezcla. Añade la quinoa, el bimi, las tiras de pimiento y los anacardos tostados. 6. Para la salsa de Biogurt, mezcla todos los ingredientes en un cuenco con la ayuda de un tenedor hasta que queden bien emulsionados. Corregimos de sal o pimienta si es necesario. Recomiendo preparar la salsa con antelación para que repose un poco y tenga un sabor más intenso a la hora de servirla. 7. Sirve la ensalada acompañada de nuestra salsa de Biogurt almendra y ¡a disfrutar! Receta y fotografías de Gemma González @cinnamongirlbcn
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BELLEZA
Cuida tu piel
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EN PASOS Y HAZLO TU MISM@ 20
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Navegamos por internet, escuchamos a las amigas, a veces incluso le preguntamos a los profesionales de la estética, algunas llegan a consultarle al dermatólogo y sin embargo, cada vez la información es más confusa. Has probado todo tipo de productos, incluso algunos que te han dicho que son naturales y… ¡ups! Sorpresa, después has descubierto que de natural sólo tenía el nombre publicitario”, has probado aceites vegetales que te han dicho que son “lo más” pero tu piel sigue viéndose grasienta o seca, te han vendido un set completo de productos asegurando que son los únicos en el mercado que contienen tal o cual cosa y, bien la principio, pero después vuelta a empezar… Y así, un largo etcétera y no seré yo la que venga con la varita mágica a resolver todos tus
problemas, pero sí que te daré algunos consejos: • Todas las pieles necesitan: limpieza, exfoliación, purificar, tonificar, nutrir e hidratar. • Cada piel es diferente, e incluso tu propia piel puede ser diferente en diferentes momentos del año, por no hablar de la vida, y por ello cada uno necesitará unos productos diferentes que le ayuden a conseguir el punto anterior. • Cada uno somos únicos, por lo que no a todos nos van a ayudar los mismos productos. Por ejemplo: el aceite de coco, que se puso de moda, es fantástico para pieles secas, cabellos rizados y secos, pero ¡no! Para pieles grasas y menos con acné (si lo digo es porque a alguno
sé que os lo han recomendado), ni para pelos lisos y grasos. • Que sea un producto natural, no significa que simplemente por eso sea bueno para ti, no. Hay que mirar los ingredientes, comprobar que efectivamente es lo que necesitas, que contiene lo que realmente dice que lleva y que esos ingredientes te van a ayudar a cuidar correctamente de tu piel. • Que los aceites esenciales, los aceites vegetales, los hidrolatos… son maravillosos, sí, pero hay que saber utilizarlos, conocer sus propiedades, sus contraindicaciones, las diferencias, que sean de calidad (puros, naturales, ecológicos…) y recordar siempre que “lo natural no siempre es inocuo”.
1Limpieza Elabora el conocido “Jabón de Castilla”, y limpia tu rostro todas las mañanas y todas las noches, recuerda que el paso de la limpieza es el más importante para tu piel.
Ingredientes: • 600 g Aceite de oliva • 74 gr. Sosa Caustica • 192,50 gr. Agua
Elaboración: Preparar la solución de sosa y agua. Añadir el aceite poco a poco, una vez mezclado ya se puede utilizar la batidora hasta obtener la traza. Poner en moldes y cortar a las 24 horas. Curarlo durante 4-5 semanas. No agregar color ni esencias y será ideal para pieles sensibles, bebés, ancianos, jabón íntimo…
• Y por último, en España se elabora cosmética econatural de alta calidad, certificada y con todos los registros sanitarios pertinentes, además, con trato directo que te ayudarán y aconsejaran a elegir el producto que más se adecue a tus necesidades, ya que detrás de cada marca se encuentran grandes profesionales expertos en la materia. Dicho esto, volvemos al punto primero y como sé que te encanta elaborar tus propios productos te voy a dar 6 recetas que pueden ser utilizadas para todo tipo de pieles (salvo que se tenga intolerancia, alergia o reacciones a alguno de los productos) y que nos van a ayudar a mantener una piel saludable:
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BELLEZA
2 Exfoliación La piel se renueva aproximadamente cada 28 días por lo que mi consejo es que exfolies tu rostro cada 21 días aproximadamente, dependiendo de tus necesidades.
Ingredientes: • 5 gr. Micronizado de Naranja (la cáscara de la naranja seca en polvo fino) • 1 gota Esencia de Limón • Aceite vegetal de Pepita de Uva
Elaboración: Mezclar el micronizado y la esencia de limón, añadiendo el aceite vegetal poco a poco hasta conseguir la textura deseada.
Aplicación: Con ligeros movimientos circulatorios sin irritar la piel. Retirar con abundante agua.
4 Tonificar Todos los días, después de la limpieza, aplicar el tónico facial sobre el rostro con pulverizador y dejar que absorba o con ligeros toquecitos Para ello, podemos utilizar un hidrolato, en este caso y para que nos sirva para todos, os recomiendo el de rosas, pero recuerda que para tu piel puede haber otro más indicado.
5 Hidratar Elaboración:
• Hidrolato de Romero
Si tienes una piel seca, recuerda que la única hidratación es que bebas mucha agua y que te hidrates por dentro. Recuerda también que los aceites vegetales no hidratan, ya que no aportan agua, sino que nutren, así que para mantener la hidratación de nuestra piel necesitamos una emulsión de una fase acuosa y una fase oleosa, es lo que llamamos, una crema, cuya elaboración es más difícil pero no imposible, yo te doy una receta, pero ya sabes, encontrarás cremas de mucha calidad adaptadas a tu piel en la cosmética econatural certificada española.
Elaboración:
Ingredientes:
Mezclar la arcilla con el aceite esencial y añadir el hidrolato hasta conseguir la textura deseada (como una papilla)
• 10 g Aceite Vegetal de Onagra
Aplicación:
• 2 g Manteca de Karité
4 A la emulsión primera le vamos echando poco a poco y batiendo muy deprisa la mezcla 2ª, batimos con unas varillas de madera o una batidora la emulsión hasta que coja una temperatura aproximada de 36º y se haya emulsionado, seguimos batiendo y vamos añadiendo los aceites esenciales.
3 Purificar Necesitamos limpiar la piel desde el interior y por eso, este paso lo realizaremos justo después de la exfoliación.
Ingredientes: • 15 gr. de Arcilla Rosa (o la cantidad necesaria para cubrir tu rostro) • 2 gotas Aceite Esencial de Zanahoria
Sobre el rostro extender una capa gruesa de la mezcla y dejar actuar durante 20 min aproximadamente o hasta que la arcilla empiece a secarse (si se seca demasiado el efecto puede ser excesivamente astringente para la piel por lo que no conseguiremos el efecto deseado).
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• 8 g Aceite Vegetal de Germen de Trigo. • 5 g Cera de Abeja ( o de carnauba) • 4 g Emulsionante. • 1 g Glicerina vegetal. • 68 g Hidrolato de Jara. • 4 gotas Aceite Esencial de Lavanda de Sevilla • 12 gotas Aceite Esencial de Palmarosa
1 En un recipiente, al baño maría ponemos el aceite vegetal, la cera, la manteca de karité y el emulsionante. No tenemos que dejar que hierva y sólo hasta que todo se funda y sea una base oleosa homogénea. 2 En un recipiente, al baño María ponemos el hidrolato y la glicerina. 3 Cuando el primer y el segundo recipiente hayan alcanzado la misma temperatura que no debe sobrepasar los 70ºC lo sacamos del baño maría ambos recipientes y pasamos al paso
5 Una vez todo emulsionado, tendremos nuestra crema hecha, lista para utilizar todos los días, por la mañana y por la noche después del serum.
Bueno, si no es la solución mágica, espero que sí que pueda ayudarte o al menos, que te haya animado a buscar y encontrar tu propio biocuidado para alcanzar la salud y belleza consciente.
6 Nutrir A la piel hay que darle de comer todos los días, como a nosotros, y el mejor alimento para ella son los aceites vegetales que aportan vitaminas, omegas, lípidos, antioxidantes… Todas las pieles necesitan aceites vegetales, incluida las grasas y esta propuesta es para todos:
Ingredientes: • 10 ml. Aceite vegetal de Jojoba • 5 gotas Aceite Esencial de Geranio • 1 gotas Aceite Esencial de Tanaceto o de Incienso (el que puedas conseguir)
Elaboración: Mezclar todos los ingredientes en un envase: poner primero los aceites esenciales y complementar con el vegetal.
Aplicación: Lo ideal, es después de tonificar, aplicar 2 ó 3 gotas del serum realizado sobre el rostro con un masaje ascendente y hacia fuera.
Yolanda Munoz del Aguila Aromatóloga y experta en BioCosmética
www.yolandamunozdelaguila.com
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AGRIMONIA Y MALVA Estamos en invierno y muchas veces por descuido cogemos frío y, este detalle tan pequeño, termina provocándonos un dolor de garganta, faringitis, laringitis… Hemos visto, estos últimos meses, plantas que ayudan a tonificar nuestras defensas y plantas antisépticas. Ahora, en este artículo, vamos a centrarnos en dos plantas que nos van a aliviar el dolor de garganta y la irritación de forma sencilla y rápida.
Agrimonia
Zn
Fe
Ca
Mg
(Agrimonia eupatoria L.) PROPIEDADES MEDICINALES
Ojos
Su gran propiedad es que es astringente, esto hace que tenga tres propiedades a la vez: tiene una acción antiinflamatoria, cicatrizante y antidiarréica.
Por estas mismas propiedades se usa en caso de conjuntivitis, bajando la inflamación y ayudando en el posible daño del tejido. Se usa como colutorio o en forma de lavados oculares.
Aparato respiratorio y ORL Al ser astringente, es una planta ideal para hacer gárgaras con su tisana y, de esta forma, aliviar las molestias de la faringitis, la laringitis y anginas. La agrimonia está presente en casi toda la península ibérica y las islas baleares, se ha usado desde hace siglos como planta medicinal. Para que nos hagamos una idea, su nombre proviene de Eupator Dionysius, también conocido como Mitrídates el Grande. Durante la Edad Media, se la consideraba, además, no sólo una planta medicinal, sino también como planta mágica. De la agrimonia se usan sus hojas para elaborar, sobre todo, tisanas.
De forma tradicional, muchos cantantes y personas que tienen que hablar durante muchas horas seguidas (profesores, conferenciantes…) han usado la agrimonia para tonificar la voz y darle claridad.
Piel Se ha usado con éxito para aliviar los síntomas de la dermatitis, aliviando el picor y ayudando a la recuperación del tejido. También es útil en caso de porfiria cutánea (sensibilidad a la luz solar, causando erupciones en la piel, ampollas…) Está indicada para curar pequeñas heridas superficiales.
Al igual que en el caso de la faringitis y la laringitis, es muy útil para ayudar a curar aftas o heridas en la boca, en este caso se usa como enjuague bucal y como colutorio.
Otra propiedad interesante:
Aparato digestivo
Sobre su seguridad
Sirve como antidiarréico, ayudando en casos de diarrea.
No se conocen contraindicaciones o efectos secundarios.
Hay estudios recientes donde indican que la agrimonia tiene propiedades hipoglucemiantes (ayuda a bajar el azúcar en sangre).
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PLANTAS QUE NOS CUIDAN
Spray de agrimonia ¡ PARA EL DOLOR DE GARGANTA
INGREDIENTES • 10 ml de tintura de propóleo. • 5 ml de tintura de equinácea. • 5 ml de tintura de agrimonia. • 5 ml de tintura de tomillo o salvia. • 5 ml de miel. Mejor si es de tomillo o de romero, porque son más antisépticas. Aunque estas tinturas es mejor que sean tinturas hidroalcohólicas, también sirven las tinturas hidro glicerinadas. ELABORACIÓN 1 Añade las tinturas en un bote de 30 ml, bien limpio y desinfectado, con difusor en spray para la garganta. 2 Pesa la miel y añade un poquito de tintura y remueve, una vez esté la miel disuelta, échala en el bote con difusor. 3 Cierra el bote y agita bien. USO Podemos aplicar 2 pulverizaciones, hasta 8 veces al día o según necesidad. Si lo vais a usar en niños, recordad que tiene alcohol. En este caso sería interesante hacer esta receta con tinturas hidro glicerinadas.
Jarabe de malva ¡ PARA LA TOS
Este jarabe va a ayudar a suavizar la mucosa de la garganta, bajar la inflamación, aliviar la tos y la molestia. Lo ideal es combinarla con el spray de garganta de agrimonia. • 100 g de malvas. • 300 ml de agua. • Miel ecológica cruda.
Pesa la infusión. Apunta los gramos. Ahora, pesa la miel, debe ser el mismo peso que de tisana. En un cazo, pon a calentar la tisana y echa el endulzante. Ten el fuego bajo, para que no hierva.
La miel, no solo sirve para darle un buen sabor, sino que también tiene propiedades demulcentes, estupendas para suavizar nuestra garganta.
Remueve bien hasta que se mezcle todo correctamente. Una vez esté bien mezclado, apaga el fuego y envasa en un bote de vidrio bien seco y esterilizado.
ELABORACIÓN
¿CÓMO TOMARLO?
En un bote de vidrio grande, bien limpio y esterilizado, echa las malvas y cubre con agua fría. Remueve con una cuchara y tapa bien.
Este jarabe se puede tomar varias veces al día. La media es de 3 a 5 veces al día o según necesidad. Se toma una cucharada mezclada en agua o tisana, en adultos. En niños es una cucharadita de postre.
INGREDIENTES
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Deja que macere durante toda la noche o incluso un día entero. Debe macerar en un lugar lejos de la luz directa y del calor, a temperatura ambiente. Pasado este tiempo, filtra la maceración.
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La malva
(Malva silvestris)
A la malva silvestre la podemos encontrar en toda la península, además de ser una planta preciosa, está llena de propiedades medicinales y es comestible.
NOVEDADES PRUÉBALAS Azafrán Calidad orgánica
Aceite de alga Omega-3
• Azafrán Premium – „Sargol“ del
• aceite de alta calidad de la
más alto nível de calidad • 90 Hebras de azafrán por dosis diaria • con vitamina C para una buena función mental
microalga Schizochytrium sp.
• una alternativa sostenible y
exclusivamente vegetal al aceite de pescado
Hay varias especies de malvas, muchas de ellas también son medicinales, pero en menor medida. En fitoterapia se usan dos especies de malvas, la Malva silvestris y la Malva neglecta Wallr. (Malva enana).
250 mg DHA y 125 mg EPA (2:1) por cápsula
De la malva se usan sus hojas y flores.
sin gluten
PROPIEDADES MEDICINALES
sin lactosa
La propiedad más importante de la malva es que es emoliente, esto significa que suaviza y protege la mucosa, ablanda una dureza, tumor o inflamación. Como os imagináis, esto la hace muy útil en multitud de patologías.
1 vez al día vegetal
VEGAN
De venta en: ecotiendas, herbodietéticas y parafarmacias Facebook Instagram: Raab Vitalfood Spain
www.raabvitalfood.es
Aparato respiratorio y ORL Sirve como antitusivo y demulcente. Es estupenda porque protege la mucosa de la garganta, alivia la inflamación y la irritación. Es muy útil en faringitis y laringitis, anginas, tos… Incluso se usa en caso de bronquitis y catarros. También nos ayuda a curar heridas en la boca.
Aparato digestivo Igual que en el caso del aparato respiratorio, ayuda a bajar la inflamación de la mucosa digestiva, irritación y con ello disminuye el dolor. Sirve para muchas patologías digestivas como acidez, gastritis, incluso hemorroides.
Piel Es un buen emoliente dérmico por el efecto hidratante que tiene sobre la piel, debido a la captación de agua por parte de los mucílagos. Además, ayuda a bajar la inflamación de la piel dañada y alivia el picor que pueda haber. Es útil tanto en la piel como en la mucosa del ojo. Se usa en diferentes tipos de dermatitis, psoriasis, pero también en heridas, picaduras de insectos, etc...
Virginia Ceballos Naturópata, divulgadora del mundo natural y creadora de Escuela herbal escuelaherbal.com
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