MAT SUNT OG GODT
RØDBETE-SMOOTHIE (4 store eller 8 små glass) DU TRENGER » 1–2 rødbeter, i terninger » 1 grønt eple, i terninger » 1 appelsin, i terninger » 2 stilker selleri, i terninger » 2 dl gulrotjuice » 4 ss sitronsaft » 2 dl kokosmelk » 2 ss ingefær, revet » 1 dl havregryn » 2 håndfuller nøtter
Denne smoothien er stappfull av vitaminer – en perfekt start på dagen! Med havregryn og nøtter blir den ekstra mettende. Får du smoothie til overs kan den oppbevares tildekket i kjøleskapet i en dag eller to.
SLIK GJØR DU DET Vask, rens og skjær det grønne. Ha alle ingrediensene i en blender og kjør til en glatt konsistens, tilsett vann hvis den blir for tykk. Hell over på glass, topp gjerne med litt mynte, og nyt.
Dette er en digg salat som smaker ekstra godt i vinterhalvåret! Kombinasjonen mellom det søte og salte i denne salaten toppes med en skikkelig god olivenolje. Server den som forrett, tilbehør eller som et lett mellommåltid.
MELONSALAT MED PROSCIUTTO DU TRENGER » 1/2 stk cantaloupemelon, i terninger » 2 håndfuller rucolasalat » 125 g fersk mozzarella, revet » 150 g prosciutto (spekeskinke), i skiver » pepper og god olivenolje SLIK GJØR DU DET Rens melonen og del den i terninger. Riv mozzarella og vask rucola. Legg rucola, melonterninger, mozzarella og prosciutto på fat. Topp med pepper og en god olivenolje.
70
