DEGUSTACIJA
SAVRŠENA LETNJA VINA Vibrantna, hrskava, voćna, intenzivno mirišljava, ali i karakterna, minerala i sočna… Vina koja obično smatramo idealnim za potrošnju tokom letnjih i toplih dana, ne moraju da budu jednostavna i banalna, a degustacija u letnjem dvobroju Vino & Fino pokazuje to na najbolji način. Fokusirali smo se na vina u kojima uticaja drveta nema ili je on minimalan i u kojima može da se uživa uz lagane zalogaje i bez hrane uopšte. Tradicionalno, probali smo samo vina domaćih vinarija i ponovo zaključili da ih je sve više i to sve više odličnih, što odavno nije novost, ali je zanimljivo pratiti koliko je dinamična (i dalje sve dinamičnija!) vinska scena u Srbiji. Posebno je zanimljiv sve snažniji uticaj teroara, stilska diferencijacija po vinogorjima i ozbiljnost koju pokazju vinari u pristupu loklanim sortama. Probali smo tamjanike, grašce, bele sovinjone i – razume se – dobra roze vina, ali i po koja smederevku, silu, pino griđo ili pino blan. Sva ta vina pokazali da srpske vinarije imaju spreman odgovor i na ovo, rekordno žarko leto.
34
|
Vino & Fino
