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VORWORT Kochen für viele, da lassen sich für einmal Berge von Vorräten stapeln, riesige Schüsseln Lebensmittel rüsten und schnippeln und ein duftendes Backblech ums andere aus dem Ofen ziehen. Dass es trotz grossen Mengen ein Leichtes ist, viele Geniesser auf einmal zu verpflegen, möchten wir Ihnen mit diesem Buch aufzeigen und gleichzeitig mit unseren Tipps und Hinweisen vereinfachen helfen. Neben neuen und überraschenden Rezepten dürfen auch klassische Lieblingsgerichte nicht fehlen. Meine persönlichen kulinarischen Lagererinnerungen bewegen sich vom einmaligen «Wurstlager» (wo es zum Mittagessen und zum Abendessen jedes Mal ein Wurstgericht gab) bis zur fantastischsten Erdbeer-Anis-Creme, die unser damaliger Deutschlehrer für uns kreierte. Nur letztgenannte Erlebnisse wünsche ich Ihnen mit den zukünftigen Geniessern an den endlos langen Esstischen. Mögen Ihnen unsere Rezepte gelingen und ein köstliches,
dankbares Strahlen auf die Gesichter der kulinarisch Verwöhnten zaubern. Die Frage nach dem «Was koche ich heute?» erübrigt sich bestimmt, wenn Sie dieses Buch in die Küchen dieses Landes entführen. In diesem Sinne, ab in die Küche!
Judith Gmür-Stalder
