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ZUM LAGERSTART – ALLGEMEINE INFOS ZUR LAGERKÜCHE Neben lustigen, spannenden oder unterhaltsamen Lagerinhalten bleibt den Lagerteilnehmern die Lagerverpflegung noch Jahre in Erinnerung. Das Essen in einem Klassenlager soll und darf eine zentrale Stellung einnehmen. Ideal ist es, wenn liebevoll zubereitetes Essen mit genügend Zeit und in einem schönen Rahmen genossen werden kann. So sind die optimalen Voraussetzungen dafür geschaffen, dass die Kinder und die Lagerleiter ihr Tagesprogramm mit viel Energie erleben können. In unseren Rezepten haben wir auf Halbfertig- und Fertigprodukte fast vollständig verzichtet, weil wir der Meinung sind, dass ein heranwachsendes Kind möglichst natürliche Lebensmittel verdient und nötig hat. Die Rezepte sind so gewählt, dass die Zubereitung nicht allzu zeitintensiv ist. Gewisse Gerichte lassen sich vorbereiten. Je nach Lagergrösse und Anzahl Kinder können die anfallenden Aufgaben trotzdem arbeitsintensiv werden. Fragen Sie Studenten, Lehrlinge, Lehrer, ältere Geschwister der Lagerteilnehmer, Eltern oder
rüstige Grosseltern für die Mithilfe in der Küche an. Diese Unterstützung ermöglicht es, vieles selber zuzubereiten. Die Küchencrew erklärt vor jedem Essen, wie die Gerichte heissen, nennt die typische Herkunft und weist auf spezielle Inhaltsstoffe oder Aromen hin. Schön ist es, wenn die Mahlzeit mit einem kleinen Ritual, einem Lied, einem Wunsch, einer Geschichte, einer kleinen Klatsch- oder Bewegungseinheit beginnt. Wichtig scheint uns, dass die Kinder lernen, gemeinsam zu essen. Die Mahlzeit wird gemeinsam begonnen und auch gemeinsam beendet. Je nach Lagergrösse kann es sinnvoll sein, dass die Kinder tischweise anfangen dürfen zu essen. Die Kinder sollen Rücksicht nehmen auf die anderen, das heisst, sich beim ersten Mal nur so viel zu schöpfen, dass es für alle reicht. Hamstern ist nicht erlaubt. Anschliessend dürfen sich die Kinder erneut bedienen. Nicht selten erleben Kinder in einem Klassenlager ganz neue Tischsituationen. Geduld üben
