GRILL CAMPUS DIE BESTEN KURSE FÜR AMBITIONIERTE
Petra Eder lässt nichts aus. Die gebürtige Linzerin ist Seminarbäuerin, geprüfte AMA-Grilltrainerin und Mitglied des erfolgreichen Wettkampfteams „Mostviertler Griller-Ladies“. Sowie Mutter von vier Kindern. Und neben der reichlich vorhandenen Arbeit auf dem Bauernhof der Eders am Jauerling findet sie auch noch Zeit, um mit Grillkursen im kleinen, exklusiven Rahmen Knowhow-Transfer zu betreiben. Am liebsten zu speziellen Themen und vorzugsweise mit regionalen Produkten oder gar mit solchen vom eigenen Hof. Hühner, Ziegen und Schafe gibt es dort, also auch Käse und Eier. Sowie die unterschiedlichsten Obst- und Gemüsesorten. Aus Schönbühel holt sie ihr Urgetreide von Familie Gartner (urgetreidehof. at), die aus ihrem Weizen auch ein formidables Bier brauen. Das Fleisch vom Wagyu-Rind und TuropoljeSchwein kommt aus Mühldorf in der Wachau, wo die Familie Penner diese Rassen, aber auch Zugpferde und Pinscher züchtet (povat.at). Für den thematischen Schwerpunkt „Frittieren am Grill“, den wir in dieser Ausgabe vorstellen, bietet Petra Eder übrigens nächstes Jahr auch eigene Kurse an. Diese Kurse dauern jeweils von 13 bis 18 Uhr, der Kursbeitrag ist mit € 100,– sehr übersichtlich.
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Petra Eder
