06
Dodol Jagung
Dodol jagung merupakan camilan khas dari Kalimantan Timur. Dodol ini terbuat dari bahan baku utama jagung. Dodol ini memiliki rasa yang manis dan legit.
Alat Wajan, Penyaring, Blender, Pengaduk Bahan -3 bonggol jagung ukuran besar - 65 ml santan instan - 4 sdm gula pasir (sesuai selera) - 2 sdm gula aren (sesuai selera) - 1 sdt garam - Secukupnya air (untuk blend jagung) - Secukupnya keju parut untuk topping Cara Pembuatan 1. Siapkan bahan-bahan. 2. Gula aren bisa dicairkan terlebih dahulu di wajan, lalu disaring agar jika ada kotorannya tidak tercampur. 3. Pipil jagung, lalu siapkan blender dan blend hingga halus. 4. Setelah itu masukkan ke wajan, masak dengan api sedang. 5. Jika sudah mendidih, masukkan gula pasir, gula aren dan garam jangan lupa tes rasa, terakhir masukkan santan instan. 6. Aduk terus hingga kekentalan yg diinginkan. Semakin lama dimasak teksturnya akan semakin padat seperti dodol. 7. Jika sudah mencapai tekstur yg diinginkan, angkat dan sajikan dengan topping parutan keju.
9
