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El par de Aapresid en Francia lanza un etiquetado para alimentos producidos bajo agricultura de conservación de suelos El lanzamiento del sello surge luego de una encuesta realizada a ciudadanos franceses sobre su percepción de la agricultura de ese país. Una experiencia que, pese a la distancia, tiene parecidos con la realidad argentina.
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Luego de que una encuesta revelara la percepción negativa de los ciudadanos franceses respecto de la agricultura de ese país, considerada como poco amigable con el ambiente, la Asociación para la Agricultura Sustentable (APAD), par francés de Aapresid, lanzó la certificación "Au Coeur des Sols" (En el corazón de los suelos) para productores que implementan la Agricultura de Conservación de Suelos (ACS).
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La iniciativa, que se trabajó con el Ministerio de Agricultura de Francia, buscó identificar y visibilizar a los productores que cuidan el suelo, reconectar la producción con la alimentación y acercar las posiciones de la ciudadanía con la de organizaciones como APAD que, desde hace 20
años, promueven la ACS. La encuesta fue realizada por el especialista Olivier Mevel. Asimismo, la certificación implica el seguimiento de los tres principios básicos de la ACS: no-remoción del suelo, cobertura permanente y diversificación de cultivos. Los productores certificados se comprometen a llevar adelante un proceso de mejora continua basado en capacitaciones y apoyo técnico (en particular para reducir el uso de fitosanitarios), a implementar acciones de promoción de la biodiversidad y regulación natural del ecosistema (corredores de vegetación, colmenas, etc.) y a la apertura de sus campos para el intercambio con otros productores y la población local. También incluye la medición de indicadores como tasa de materia orgánica, estructura, biodiversidad, huella de carbono, insumos, entre otros.
“No queríamos un protocolo cerrado o sistema de calidad impuesto. Por lo tanto, decidimos construir un referencial evolutivo que tiene en cuenta nuestra realidad de terreno y que integra el inicio de progresos permanentes en nuestro colectivo de productores”, explica François Mandin, productor de Vendée, en el suroeste francés y presidente de APAD. ¿CÓMO FUNCIONA EL ETIQUETADO? El productor que desea obtener la etiqueta debe acercarse al grupo regional APAD más cercano, donde tomará contacto con un auditor de la asociación. Tras una auditoría exitosa, obtiene la etiqueta "Au Cœur des Sols", válida por cinco años con una auditoría de verificación a los dos años y medio.
