38 INTEGRAL ENTORNO VALDIZARBE
Rosa, rosae
lll «Cuando por fin salgamos al exterior encontraremos que, como en “Del amor y otros diablos” de García Márquez, el aire tenía olor a rosas de principios de mayo y el cielo era el más diáfano del mundo»
POR SILVIA BELTRÁN
Fue el tiempo que pasaste con tu rosa lo que la hizo tan importante. El principito. Antoine de Saint Exupèry Un ser no vivo con nombre de muñequito de olimpiada trae en jaque a la humanidad, reteniéndola en sus hogares junto a personas, animales, plantas y cosas, permitiendo descubrir facetas nunca vistas, ofrecer mimo y cuidados que la falta de tiempo había relegado, descubrir las cosas importantes. Una actitud positiva es esencial para que estos días de encierro impuesto sean días de rosas y no de espinas.Ya lo dijo Khalil Gibran; “El optimista ve la rosa sin reparar en sus espinas, el pesimista se fija en las espinas sin contemplar la rosa”. Y cuando por fin salgamos al exterior encontraremos, como en “Del amor y otros diablos” de García Marquez, que “el aire tenía olor a rosas de principios de mayo y el cielo era el más diáfano del mundo”, pues la falta de actividad humana contaminante habrá devuelto claridad al aire. La rosa es una flor consagrada a Venus, es la reina de las flores, la flor del amor. Poetas, pintores y músicos han ensalzado a la rosa, en distintas religiones tiene un gran simbolismo, citada en el islam, el cristianismo, la kábala, … símbolo del hombre iniciado, del Santo Grial, del Nombre Sagrado… En los ritos de iniciación a los misterios sagrados de Egipto y Grecia, los aspirantes llevaban coronas o collares de rosas durante los rituales de iniciación. Las rosas silvestres cuentan con 5 pétalos, pero con el tiempo los jardineros han creado una gran diversidad de rosas, con un gran número de pétalos, exquisitamente dis-
lll «Por sus propiedades aromáticas, la rosa se emplea en cosmética y en la cocina desde el origen mismo de la civilización» puestos, con variedad de colores (blancas, rosas, rojas, amarillas, variegadas…), con un aroma dulce y agradable. Pero la rosa no es sólo ornamental, por sus propiedades aromáticas también se emplea en cosmética y cocina desde el origen mismo de la civilización.
Es muy importante usar pétalos de rosas que no hayan recibido ningún tratamiento, por lo que no conviene hacerlo con rosas industriales, que suelen cultivarse con gran número de pesticidas, que pasarían a la preparación que hagamos. Podemos hacer fácilmente hidrolato de rosas en casa, para usar tanto en recetas como fragante tónico para la piel: El agua de rosas podemos prepararla en una cafetera (del tipo italiano) bien limpia (hacerla funcionar un par de veces solamente con agua para eliminar todo resto de café). Pondremos pétalos de rosa limpios (lavados en agua fría) y ligeramente apretados en lugar del café, y agua filtrada o destilada en la parte destinada a la misma. Poner a fuego lento para que el vapor de agua vaya penetrando poco a poco en los pétalos para que suelten su aroma. Pasaremos el aromático líquido obtenido a frascos bien limpios y escaldados, se tapan y una vez fríos se ponen en la nevera. Aguanta 3-4 días.
