Themenschwerpunkt Profit-Center
Erfolgs- und Wirtschaftsfaktor Ernährungscoaching Text Alexander Dillmann
Laut repräsentativen Umfragen geben 60 % der Fitnessstudiomitglieder an, dass das Abnehmen und die Figurverbesserung die Hauptmotive für den Abschluss ihrer Fitnessmitgliedschaft waren. Fitnessclubs, die darauf Wert legen, dass ihre Kunden ihre Ziele sicher erreichen, wissen, dass das Kraft- und Ausdauertraining alleine nicht ausreicht, um ihre Kunden erfolgreich zu machen. Es fehlt der entscheidende Faktor: das Ernährungscoaching. In der Fachliteratur findet man Angaben, die besagen, dass für den Abnehmerfolg zu 70–80 % die Ernährung und für den Rest das Training verantwortlich ist. Die richtige Ernährung hat demnach mehr Bedeutung für den Abnehmerfolg als das Training. Trainings- und Ernährungscoaching sind deshalb in zeitgemäßen Fitnessclubs untrennbare Leistungsbausteine des Gesamtangebotes und genau das hat enorme Auswirkungen auf den wirtschaftlichen Erfolg. Damit die Neu- und Bestandsmitglieder bereit sind, für das Ernährungscoaching zusätzlich zu bezahlen, sind allerdings bestimmte Faktoren zu berücksichtigen. Traditionell leisten Fitnessmitglieder ihren Wochen- oder Monatsbeitrag für das Training. Soll der Kunde zudem für das Ernährungscoaching bezahlen, hören die Berater in den Studios häufig 28
den Satz „Ich probier‘s erst einmal mit dem Fitnesstraining“. Genau an diesem Punkt gilt es anzusetzen. Möglichkeiten, Ernährungscoaching gewinnbringend anzubieten Das bedeutet, dass Fitnessclubbetreiber die Kosten für das Ernährungscoaching von z. B. 99 € für ein achtwöchiges Programm in den Mitgliedsbeitrag der ersten Wochen einbinden sollten. Fitnessclubs, die beispielsweise vom Unternehmen des Autors betreut werden, nutzen die sogenannte „8-wöchige Intensivbetreuungszeit“. Das bedeutet, der Kunde bucht je nach Trainingsziel das entsprechende achtwöchige Paket. Dafür zahlt er acht Wochen lang einen etwas höheren Beitrag, der sich aber nach Ablauf der acht Wochen auf den regulären Beitrag reduziert. Die
Kosten für das Ernährungscoaching konnten so in diese 8 Wochen eingerechnet werden. Eine weitere Möglichkeit ist, dass Studios den Preis für das Startpaket erhöhen. Lag das Startpaket bisher bei 99 € ohne Ernährungscoaching, erhöht sich dieses auf 198 € inklusive Ernährungscoaching. Handelt es sich bei dem Ernährungscoaching um ein nach § 20 der Primärprävention zertifiziertes Programm, das von den gesetzlichen Krankenkassen bis zu 100 % bezuschusst wird, kann der Berater dem Kunden aufzeigen, dass die Krankenkasse die 99 € für das Ernährungscoaching zurückerstattet und somit lediglich 99 € für die übrigen Startpaket-Leistungen verbleiben. Formell muss dabei beachtet werden, dass dann zwei gesonderte Anmeldungen ausgefüllt werden. Die Anmeldung
