MARKT & MARKEN
Palatia Malz GmbH
Anmeldung für BestBrewChallenge 2022 ab sofort möglich Bei der BestBrewChallenge können Profis und Amateure ihrer Kreativität freien Lauf lassen
Das Altbier ist beliebt. Es schmeckt rustikal, malzig und herb. Nun sind Braubegeisterte in aller Welt dazu aufgerufen, für die BestBrewChallenge 2022 ein Altbier zu brauen. (F.) In den Sud kommt nicht nur normales Gerstenmalz. Spezial- und Röstmalze verleihen diesem Bierstil sein besonderes Geschmacksprofil. Zu den Konditionen der Challenge gehört es, Best Chocolate Malz zu verwenden. Dieses Röstmalz verleiht dem Bier eine dunklere Farbe und Schokoladenaromen. Der Schaum bleibt hell. Mitmachen können sowohl Brauereien als auch Privatpersonen. Die Registrierung ist ab sofort möglich. Das weltweit gemeinsame Einbrauen beginnt am Freitag, 25. März 2022, um 14 Uhr (MEZ). Über eine Social Wall werden Beiträge rund um die Challenge aus den Sozialen Medien auf der Webseite „gespiegelt“.
Foto: Bestmalz
Einsedeschluss Der 1. Juni 2022 ist Einsendeschluss für die Biere, die kurze Zeit später von einer Fachjury verkostet werden. So wird jedes eingesandte Bier professionell beurteilt und die Brauerinnen und Brauer bekommen ein individuelles Feedback. Das Siegerbier wird für die Branchenmesse drinktec (12. bis 16. September
2022 in München) in größerem Maßstab eingebraut und am BestmalzMessestand ausgeschenkt. Dort findet auch die Siegerehrung statt. Außerdem werden in diesem Jahr besonders kreative Verpackungen und Flaschen-Label prämiert. Alle Konditionen und das Registrierungsformular sind zu finden unter www.bestbrewchallenge.com.
WOKRSHOP „MICRO MALTING IN PRACTICE“ 23. bis 30. März 2022, Berlin – in Englisch
8-tägiges Praxis-Seminar über die Technik und Technologie der Malzbereitung im kleineren Maßstab – in Englisch
Symposium for craft and micro brewers from Germany & European +countries Barley and other brewing cereals + Quality aspects Growing regions / quality / varieties / breeding / pests and
7 November diseases / 2016, enzymesNuremberg, / mycotoxins Germany
+ Malting technology Steeping / germination / kilning technology / malt types / special malts / classical and modern malting systems / small scale malting and malting systems / equipment for micro maltings
Barley analysis / malt specifications and malt analysis / assessment of quality parameters / practical laboratory work
+ Practical malting at the VLB pilot malting plant
www.vlb-berlin.org/en/micromalting2022 VLB Berlin, Seestrasse 13, 13353 Berlin – Germany meyer@vlb-berlin.org
28
Brauerei Forum – Januar/Februar 2022
