NUTRIÇÃO
GUIA ALIMENTAR O que é comer bem e de forma mais saudável? POR GRAZIELA CAPRONI
Foto: Divulgação Freepik
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GRAZIELA CAPRONI Nutricionista e apresentadora no quadro Sobre Perguntas e Respostas (programa Pop Station Band). www.ciclonovo.com.br @grazicaproni
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xtra, extra! Mais um assunto quentinho e polêmico sobre alimentação que acabou de sair do forno! E que interessa a todos aqueles que queiram conhecer melhor sobre “o que é comer bem e de forma mais saudável”. Já ouviu falar do Guia Alimentar para a População Brasileira? Pois bem. No dia 16 de setembro, a ministra da agricultura Tereza Cristina enviou uma Nota Técnica (nº 42/2020) com críticas para o Ministério da Saúde pedindo a revisão urgente desse material. Críticas que, em sua maioria, vêm de representantes das mais poderosas indústrias alimentícias. Está dando o que falar. Elaborado pela equipe técnica do Ministério da Saúde, com consultoria de diversos pesquisadores, além da consulta pública a setores da sociedade, ele foi publicado em 2014 (sua edição mais atualizada). Re-
sumidamente, esclarece o que é considerada a base para uma alimentação saudável, apontando caminhos para que cada um de nós amplie a autonomia por escolhas alimentares mais conscientes, levando em conta não só a ingestão de nutrientes e da composição do alimento, como também as particularidades regionais, sociais, culturais do nosso país, visando principalmente a promoção da saúde. Está focado não somente nas calorias ou na perda de peso, mas também nas refeições, incentivando o hábito de cozinhar, de comer junto e o desenvolvimento de um senso crítico em relação ao marketing e às informações sobre alimentação. Tem mais de 150 páginas, mas há uma versão resumida “de bolso” com 49 páginas e que pode ser baixada gratuitamente na internet.
