BUREAU VERITAS Informa
El futuro de la Producción Ecológica en la UE La rápida evolución del sector de la agricultura ecológica, la experiencia adquirida y las elevadas expectativas de los consumidores, trajeron consigo que en junio de 2018 se publicara el Reglamento (UE) 2018/848 sobre producción ecológica y etiquetado de los productos ecológicos, por el que se deroga el vigente Reglamento (UE) 834/2007. La nueva legislación entra en vigor el próximo 1 de enero de 2022 tras un año de aplazamiento debido a la crisis provocada por la COVID-19. En este sentido, no supone ninguna revolución en la normativa de facto, pero sí consolidan las reglas que se aplican a productos ecológicos, a la par que se incorporan ciertas mejoras significativas.
¿Por qué se necesita una nueva Normativa?
Ciertamente, son muchos años desde que se publicó la normativa ecológica y se precisa de una actualización que refleje los principales cambios producidos en el sector ecológico de la UE durante las dos últimas décadas. Atrás queda ya la concepción de la ganadería ecológica como segmento residual de mercado en la Unión Europea, como sucedía con la publicación de las primeras normativas. Por contra, ahora es un sector en continuo crecimiento, con una cantidad de superficie dedicada que crece año a año, y por ello, este enfoque actualizado y armonizado del nuevo reglamento debe constituirse como instrumento de apoyo al crecimiento del sector.
Objetivos y principios del Reglamento
◗ Se refuerzan los altos estándares de bienestar animal, cambios que quedan constatados en directri-
ces más estrictas para la cría de aves de corral y cerdos. ◗ Se eliminan progresivamente las excepciones para el uso de material de reproducción vegetal no eco-
lógico, alimento de fuera de la explotación y la introducción de animales no ecológicos. ◗ Se incluyen nuevos productos estrechamente vinculados a la agricultura, como la sal y los aceites
esenciales. Adicionalmente, se introducen nuevas normas para distintas especies ganaderas, antes no contempladas, como son ciervos, conejos y otros tipos de aves.
Etiquetado e identificación
El uso del logotipo ecológico europeo sigue siendo obligatorio para los alimentos ecológicos y debe ir acompañado de una identificación de origen de materias primas. Con ello se pretende evitar prácticas fraudulentas y cualquier déficit de transparencia sobre la procedencia de las materias primas agrícolas del producto.
CÁRNICA ❙ 10
