CNA Pensionati
Tortano Napoletano
Le nostre ricette
Ricetta a cura di Silvana d’Alessio – Napoli
INGREDIENTI per la PASTA 1 kg di farina 1 cubetto di lievito di birra (25g) 750 ml di acqua tiepida (circa... verificare quanto basta) 30 g di sale pepe nero q.b. 250 gr di sugna (o in alternativa di margarina)
INGREDIENTI per il RIPIENO 250g di Salame Napoletano 250g di prosciutto cotto/mortadella) 250g di Cicoli o pancetta 250g di Provolone dolce/semipiccante/piccante 100g di pecorino romano grattuggiato 6 uova sode
Mandateci le Vostre ricette regionali con le foto del cuoco e della preparazione. Le pubblicheremo nei prossimi numeri. 14 | VERDETÁ n° 74
