La « Fonciture » Une délicieuse confiture épicée de tomates cerises. Voilà un cadeau original ! Les ingrédients (pour quatre pots d’environ 300 ml) 1 kg de tomates cerises 3 branches d’estragon le zeste et le jus d’une ½ orange le zeste et le jus d’un ½ citron de l’huile d’olive ¼ c. à c. de cannelle en poudre ¼ c. à c. de gingembre en poudre ¼ c. à c. de sel ¼ c. à c. d’anis étoilé moulu ½ c. à c. de piment d’Espelette ou de poudre de paprika 2 c. à s. de vinaigre balsamique 500 g ou 1 kg de sucre gélifiant* *Regardez sur l’emballage la quantité de sucre gélifiant dont vous avez besoin pour 1 kg de fruits. Cela dépend de la composition du sucre.
Préparation de la « Fonciture » :
1. Préchauffez le four à 200 °C. 2. Coupez les tomates en deux et disposez-les sur une plaque de cuisson avec les branches d’estragon. 3. Arrosez-les d’huile d’olive, assaisonnez-les de sel et de piment ou de poudre de paprika et mettezles au four pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles ramollissent. 4. Mettez les tomates dans une grande casserole et ajoutez le reste des ingrédients. 5. Remuez énergiquement et laissez reposer pendant ½ heure. 6. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 3 minutes. 7. Lavez les bocaux de confiture et les couvercles à l’eau bouillante et faites-les sécher tête en bas sur une serviette propre. 8. Retournez les pots et remettez-les sur la serviette humide. Remplissez-les à ras bord, vissez le couvercle et retournez-les à nouveau. 9. Attendez que la confiture ait refroidi avant de retourner les pots. 10. Conservez-les dans un endroit frais à l’abri de la lumière.
Conseil : donnez une touche vraiment personnelle à votre cadeau en apposant une étiquette manuscrite sur votre pot de confiture. Scannez le code QR et apprenez le lettrage à la main en quelques étapes.
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Stay Inspired - été 2021
