Informe Técnico
SEGÚN
LO
INFORMADO,
ÚLTIMAMENTE SE HA APOSTADO POR LA AUTOMATIZACIÓN DE LOS SISTEMAS DE FRÍO, CON EL FIN DE CONSEGUIR UN MEJOR CONTROL Y MONITOREO REMOTO, ASEGURANDO ASÍ UN CORRECTO MANTENIMIENTO Y C O N S E R VA C I Ó N D E L O S
Chilesur Refrigeración ofrece diversos equipos de frío para las plantas de proceso.
Refrigeración
Sistemas automatizados para la industria acuícola nacional
U
na de las principales tareas en las plantas de proceso de productos del mar –particularmente de salmón– tiene que ver con la refrigeración y/o congelación de los productos. Y es que, para la industria, es fundamental asegurar el mantenimiento de los alimentos bajo las mejores condiciones posibles, de modo que estos lleguen en perfecto estado a los mercados de destino. Para ello, contar con sistemas de frío eficientes y de calidad resulta fundamental. Para satisfacer esta necesidad, en el país existen diversas empresas proveedoras de tecnologías de refrigeración, varias de las cuales ya tienen experiencia en el diseño y desarrollo de equipos de este tipo para plantas de proceso de salmón.
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Según lo informado, se trata de tecnologías que han ido evolucionando constantemente, con el fin de ofrecer alternativas más eficientes, seguras y de calidad, y donde la automatización ha sido clave el último tiempo.
DIVERSAS ALTERNATIVAS Una empresa con más de diez años de experiencia en equipos de frío es Chilesur Refrigeración que, desde Puerto Varas (región de Los Lagos), entrega soluciones eficientes y automatizadas para la correcta conservación de los productos. “Destinamos gran parte de nuestro trabajo a satisfacer necesidades de la industria acuícola, realizando instalación y mantención de túneles de congelación y cámaras de enfriamiento industrial”, comenta César Cifuentes, gerente técnico de la firma. Según expresa el ejecutivo, los proyectos más solicitados por parte de la industria acuícola tienen que ver con la instalación de sistemas frigoríficos que permitan una adecuada conservación del salmón para su posterior exportación, para lo cual ofrecen túneles de congelación en espiral o estáticos de la marca española Tameinsa y caracterizados por su fácil mantenimiento y operación. “De todo lo que montamos en plantas de proceso, los túneles de congelación son los equipos que se llevan la mayor parte
Fotografía: Chilesur Refrigeración
ALIMENTOS.
