MAT
NIKLAS EKSTEDT Ålder: 42 år. Bor: Danderyd, Stockholm. Yrke: Kock och restaurangchef på "Ekstedt" i Stockholm. Programledare, aktuell med "Konsten att leva längre" på Viaplay där han besöker blå zoner världen över. Bakgrund: Öppnade sin första restaurang "Niklas" i Helsingborg som 21-åring och har sedan dess drivit flera krogar. Slog igenom i "Niklas mat" på SVT och har skrivit flera kokböcker. Så mår jag bra: Av att hänga med familjen.
44 Kurera
HENRIK ENNART Ålder: 60 år. Yrke: Vetenskapsjournalist på Svenska Dagbladet, författare till flera böcker om hur mat och livsstil påverkar hälsa och åldrande. Bor: På Värmdö. Bakgrund: Prisbelönt journalist som bl a tilldelats Guldspaden (2016) för ”Årets avslöjande” om granskningen av Nya Karolinska. Nominerad flera gånger utöver det till samma pris. Så mår jag bra: Jag försöker hitta en balans där det viktigaste är att inget glöms bort helt av de komponenter jag nämnde – mat, sömn, rörelse etc.
Nr 5 2020
