SECCIÓN LO NUEVO JoseAme
SECCIÓN CUERPO EN MOVIMIENTO Coach Mc Dowells
SECCIÓN MIAMI CON CLASE Alejandro Celedón
SECCIÓN AFTER HOURS Gladys Zapiain
DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN Michele Guilarte Borges
AGRADECIMIENTO Arantza Arana
FOTOGRAFÍAS Archivo / Joseame / Raymond Fuenmayor Raúl Romero / César Palacio
ADMINISTRADOR Francisco Pérez H. IMPRESIÓN Editorial Arte
Año 10 – No. 41
Foto: Raymond Fuenmayor
DIRECTORA-EDITORA
Frahanciz Herrera de Ameijeiras fherrera@di-crea.com
COORDINADORA EDITORIAL Yolanda Manrique info@di-crea.com
PERIODISTAS Elizabeth García Sanabria Antonio Castillo / Gustavo Cárdenas / Cecilia Torres / Simy Rodriguez Levy / Cecilia Avilés / Elia Vanessa Moreno
GRUPO DICREA. Calle Veracruz, Torre ABA, piso 9, Urb. Las Mercedes, Caracas - Venezuela Tlf.: +58212-435.0125 info@di-crea.com www.di-crea.com @revista_vallearriba
Rafael Navarro Presidente
Luis Terrero Vicepresidente
Rannell Hernández Tesorero
Rafael Chavero Secretario
Zandra Jacir
Alejandro Goiri
Carlos Guillén
Walter Nardi
Alexander Salazar
Leopoldo Molina
Carlos Cordido
Andrés Mosillo
Con paso seguro, este año ya se precipita a su último trimestre y deja en evidencia el signo de esta época: el tiempo pasa muy rápido. Ya nuestros planes a mediano plazo traspasan, por lógica y necesidad, hacia el próximo año, pero los logros que vamos alcanzando en este período nos dejan el buen sabor de la labor cumplida. Nos preparamos, como los grandes competidores, para “dejar el resto”.
Con este número de nuestra revista regresamos a la rutina luego de las emo cionantes semanas de Aniversario y las merecidas vacaciones que nos devolvieron las energías para retomar las actividades que nos potencian para alcanzar nuestras metas. En esta oportunidad, abordamos nuestra cotidianidad con el entusiasmo y la convicción de que las cosas habituales son parte de los tantos privilegios que disfru tamos, luego de la pandemia, que ya parece llegar a su fin.
La invitación es a disfrutar de los triunfos de nuestros socios, las aventuras de los más pequeños, las novedades y la lectura amena que proponemos en estas páginas que, como siempre, están recreadas con mucho placer y deseos de exaltar la natu raleza de nuestro club. Vamos avanzando en nuestros planes y seguimos compar tiendo con nuestros lectores los mejores momentos de Valle Arriba Golf Club, para guardar siempre en la historia y la memoria.
La base y el punto de partida de todos los deportes indudablemente recae en la preparación física y en la forma que vas a adaptar tus entrenamien tos, técnicas y tácticas, en las futuras competencias. La esencia fundamental: mejorar el rendimiento deporti vo con el objetivo de alcanzar resultados con el menor uso de recursos posibles.
Todo lo mencionado hasta acá ciertamente está bien, pero me preocupa, como coach, la forma en que se están lanzando a las canchas deportivas, sin ninguna base de preparación física, trayendo como consecuen cias más visitas a consultas médicas por dolencias de rodillas, espaldas y hombros. Esto lo vengo observando con frecuencia en los socios de nuestro Club.
Puedo entender que desees ponerte en forma, qui tarte esa pancita por las vacaciones o porque quieres retomar el tenis o el golf. Pero siempre habrá un pun to de partida y les aseguro, que no es ir directamente a la cancha como está sucediendo en la actualidad. En cualquier disciplina deportiva siempre estará presente el riesgo de lesión, sin embargo, podemos trabajar en la prevención del riesgo.
Las incidencias de lesiones deportivas se dan más en deportes de contacto que en deportes individuales. Las estadísticas indican que cada año se lesionan cerca de 3.5 millones de niños y adultos mientras realizan algún deporte. Son muchas las variables que nos pueden lle var a lesionarnos y esto deben saberlo: una superficie irregular con mala fricción, zapatos con desgaste en malas condiciones, el empleo de implementos depor tivos ya con mucho uso, y hasta procesos psicológicos (predisposición). Todo esto nos puede llevar sin dudas al riesgo de una lesión.
No es fácil cubrir todos estos factores en ustedes, los socios que pretender hacer deporte, sin embargo, estoy obligado a insistirles en la prevención y la eva luación. ¡Hagamos las cosas bien! Lo primero que de bemos atender es la evaluación médica, para que este profesional, nos dé luz verde para iniciar un programa de entrenamiento. Segundo punto, el movimiento es fundamental en tu deporte y este debo evaluarlo para poder prescribir un plan de entrenamiento físico.
“Gray Cook manifiesta que el movimiento completo
puede ser diferente a la suma de las partes individuales. Por tanto, su método se enfoca en revisar los patrones de movimiento antes de comenzar a entrenarlos” de allí lo importante en conocer cómo te mueves para inter pretar y predecir dónde hay debilidades y un potencial riesgo de lesión. Solo así, podemos entrenar patrones débiles y hacerlos más fuertes y estables en la ejecución del gesto deportivo.
Cook creó unos principios básicos en los cuales me soporto para dar entrenamientos: primero debemos movernos bien y luego movernos con frecuencia. La calidad antes de preocuparnos por la cantidad. El se gundo principio nos dice que debemos proteger, co rregir y desarrollar el movimiento de aquellos a quienes asesoramos o a nosotros mismos.
Basado en estas premisas, te propongo que hagamos equipo para lograr tus objetivos, con un enfoque aleja
do de las lesiones, orientado a impulsar y desarrollar tu deporte y bienestar físico.
Ten presente que la práctica deportiva se mantiene en vanguardia como una estrategia para ponerte en forma y conseguir bienestar físico y hasta emocional, pero a veces perdemos el norte y confundimos el he cho de ponernos en forma con la intención de iniciar un deporte, y allí está la falla y las consecuencias de las lesiones. Ya la ciencia del deporte ha demostrado que la mayoría de los casos de lesiones ocurren por una in adecuada preparación física e incluso por la ausencia de esta. Te dejo esta reflexión: Primero existe una fase para ponerte en forma y después, practicar un deporte.
Cualquier golfista conoce la frustración de que las bolas errantes queden escondidas en la hierba alta y el follaje. Estos lentes son un cambio de jue go. La lente azul de una sola pieza en realidad fil tra los fondos oscuros para que las pelotas y otros objetos claros puedan detectarse y recuperarse fácilmente, ahorrando tiempo y dinero.
El carrito de golf eléctrico Cart-Tek GRi-1500Li es un vehículo de primera calidad y ha sido el número 1 de Cart-Tek como el más vendido durante más de siete años. Este carro eléctrico tiene tres modos: remoto, rueda libre y modo carro. Funciona muy bien en las colinas y le quita la carga al golfista haciéndolo sen tir como si contara con un caddie personal mientras juega. La batería dura 36 hoyos y tarda aproximada mente 3-4 horas en cargarse. Visualmente, el carro es elegante y tiene un gran diseño minimalista con un portabotellas en el cuello del carro.
Es poco probable que se quede corto en el campo con esta práctica herramienta múl tiple, respaldada oficialmente por el PGA Tour. Incluye un marcador magnético para que pueda realizar un seguimiento de su bola, un cepillo con ranuras para mantener su palo limpio, una herramienta para zapa tos e incluso un bolígrafo extraíble para que pueda tomar notas o mantenerse al tanto de su puntuación. Podrá tenerlo cerca en todo momento gracias al cómodo tirador de llavero, y además cuenta con un abrebo tellas para que pueda celebrar su próximo Hoyo en uno.
Trabaja en tu swing y desarrolla tus músculos de golf donde sea que estés, con la ayuda de entrenamien to Orange Whip. Diseñado para ayudarte con tu ran go de movimiento sin correr el riesgo de lesionarte por sobreentrenamiento, este sencillo dispositivo ha sido específicamente ponderado y contrapesado para garantizar que se mantenga bien equilibrado. El eje flexible te avisará cuando algo esté mal con tu swing, ya que se tambaleará para indicar las áreas de mejora, lo que significa que tendrás una idea in mediata de cómo te estás desempeñando después
Regresar a casa después de las vacaciones implica reparar los daños que ocasionaron la continua exposición al sol y los cambios de temperatura. Es por eso que es necesario recuperar tus hábitos de belleza, para que tu piel vuelva a lucir sana y recupere la humedad que perdió durante estos días
Por Elia Vanessa MorenoPuede que la recompensa de estos días de sol y mar haya sido un bronceado de lujo, pero también se pone a prue ba la resistencia de la piel, ya que factores como el salitre, el cloro o, incluso, el calor, afectan la dermis y provocan que tenga una apariencia un poco más áspera y seca.
Los especialistas recomiendan que, luego de la tem porada de vacaciones, es conveniente seguir medidas que sirvan para eliminar las células muertas de nuestro cuerpo y las toxinas que adquirimos durante los días de excesos. Lo mismo ocurre con el cabello, que también necesita cuidados porque se ve afectado por estos fac tores; por lo que al regresar a casa es el momento per fecto para dedicarle la atención que necesitan.
Al iniciar cualquier rutina de belleza, hay que tener en cuenta el tipo de piel y, sin duda alguna, la primera medida a tomar es una buena hidratación. De esta ma nera, puedes reparar la piel de los efectos negativos del sol como la aparición de las típicas manchas o arrugas en el rostro.
Los consejos comienzan por utilizar una crema es pecializada para cada tipo de piel. Lo ideal es que con tenga antioxidantes, como la vitamina E que es perfecta para la piel seca. Es importante aportar la humedad que haya podido perder durante el verano, por eso reco miendan productos como la glicerina.
Una exfoliación y limpieza para el cuerpo, utilizan do mascarillas a base de resveratrol, ayudará a revita lizar la piel mejorando la elasticidad y recuperando el tono muscular.
Es importante siempre incluir protección solar. Du rante el verano solemos estar vulnerables ante los rayos UV. Lo ideal es elegir un protector de amplio espectro que se aplique cada dos horas.
Una de las consecuencias de la constante exposición al sol son las manchas en la piel. Esto ocurre debido a un aumento de la síntesis de melanina, que se puede pre sentar en distintas zonas del cuerpo. Es bastante común que se vean en el rostro; sin embargo, también surgen en zonas menos expuestas como el cuello o la frente.
El factor alimenticio también es clave a la hora de cuidar nuestra piel. Entre los alimentos que podemos consumir están la naranja, la zanahoria o las espinacas, que contienen betacaroteno, una sustancia que activa la melanina. Además, son ricos en vitamina C, por lo que ayudan a recuperar la luminosidad del rostro, de bido a que pueden tratar la pigmentación y unificar el tono de piel. Además, pueden desinflamar la dermis y recuperar el colágeno.
Un tratamiento muy recomendado por los especia listas es el peeling. Según la Academia Española de Dermatología y Venereología, además de mejorar el aspecto estético del cutis, está demostrado que actúa estimulando la proteína p53 que ayuda a aumentar las defensas para evitar el cáncer de piel.
Limpiar la piel es un paso fundamental para eliminar las impurezas y prevenir la infección de bacterias como las que ocasionan el acné
La zona del contorno de los ojos es la más sensible y requiere una especial atención. Un producto que limpie, alise, ilumine y elimine las arrugas y las líneas de expresión es perfecto para esta parte del rostro. El resultado será una textura más joven e hidratada tras un uso continuado. Además, bolsas y ojeras quedarán atenuadas casi por arte de magia.
Luego de la exposición al sol es importante usar siem pre un antioxidante que repare la piel del daño solar. Estos productos tienen la capacidad de tener un efecto regenerador, mejorar la firmeza de la piel.
Cuando la piel es fina y se deshidrata con facilidad, es probable que necesite un tratamiento extra que le aporte mucha agua. Los sueros combinados con ácido hialurónico protegen la cara del daño solar ocasionado por los días de verano (manchas, arrugas y flacidez) y estimulan la hidratación y renovación de las células.
Nunca hay que olvidar humectar la piel. Este paso con siste en sellar la humedad de forma más superficial, y esto se puede lograr con cremas, aceites, bálsamos, geles y más productos que cumplen este propósito. Lo importante es elegir un humectante ligero y de rápida absorción.
Otro producto perfecto para una buena rutina de belle za es el serum reparador. Se trata de un tratamiento rico en polifenoles naturales que consiguen que la piel recupere su elasticidad y tonicidad naturales. Los expertos recomien dan aplicarlo de manera intensiva durante un mes para unos resultados mucho más rápidos y duraderos.
No son pocos los filmes que tienen como protagonista una gema invaluable. Hay joyas imaginarias y otras muy reales que forman parte de la historia hollywoodense, y todas despiertan la admiración de los espectadores
Por Yolanda Manrique Fotografías: Archivo
Hollywood, desde su formación, ha sido una fuente inagotable de mitologías y leyendas que se originan en la realidad cotidiana —esa que nos sorprende a veces más que la imaginación— o en sus propias creaciones épicas. Así, desde osados vestuaristas que apuestan por la tradición de reputadas firmas, hasta estrellas del celuloide que enloquecen por una piedra preciosa, la Meca del cine también ha sido el centro de mayor interés para los amantes del lujo y las joyas.
Las joyas verdaderas o inspiradas en las reales han figurado en la gran pantalla desde los inicios de la industria cinematográfica. Y es inevitable, porque un look impecable siempre va acompañado por las alhajas adecuadas, como bien lo demostró Walter Plunkett, creador del vestuario de la legendaria “Lo que el viento se llevó”, y su aliado Eugene Joseff, el diseñador de joyas más prolífero de la era dorada de Hollywood. Pero como dato curioso y según los cronistas del cine, la única joya auténtica en el set era un camafeo de oro y marfil que usó Scarlet O’Hara en las escenas finales. Este delicado, pero vistoso broche perteneció a la madre de Plunkett.
The Moon of Baroda. La chica que afirmó que sus mejores amigos eran los diamantes lució una piedra especialmente valiosa en la pe lícula “Los caballeros las prefieren rubias”. Además de las pulseras, collares y anillos que aún forman parte de uno de los atuendos más provocativos del cine, Marilyn Monroe exhibió un diamante amarillo en forma de pera con una historia de más de 500 años, que perteneció al Maharajá de Baroda.
Entre sus dueños figuró la emperatriz María Teresa de Austria, la madre de María Antonieta. En 1943, Meyer Rosenbaum, presidente de Meyer Jewelry Company de Detroit, lo adquirió y en una maniobra publicitaria, se lo concedió a la actriz para su inolvidable actuación.
El Diamante Tiffany es considerado uno de los descubrimientos minerales más importantes del siglo XIX. Apareció en las minas Kimberley de Sudáfrica en 1877. Charles Lewis Tiffany pagó 18.000 dólares por él
En noviembre de 2018, La Luna de Baroda se vendió por más de un millón de dólares en una histórica subasta, celebrada en la sucursal de Hong Kong de Christie’s.
Isadora Diamond. En 2003, la encantadora Kate Hudson se propu so la tarea de conquistar a un hombre y perderlo en 10 días. Para los críticos, el único brillo que hubo en la cinta fue el espectacular collar con la piedra preciosa más costosa que se ha empleado para grabar en la gran pantalla. Perteneciente a la lujosa firma Tiffany & Co, está considerado el diamante amarillo más grande del mundo. Tiene más de 128 quilates y está valuado en 30 millones de dólares.
Esta hermosa pieza es una protagonista recurrente en Hollywood. Deslumbró en los carteles de promoción de la icónica “Desayuno en Tiffany’s”, en el cuello de la inolvidable Audrey Hepburn, aunque no se usó en la filmación. En la entrega de los premios Oscar de 2019, la no minada y ganadora Lady Gaga, en un claro homenaje al personaje de Ho lly Golightly, lo combinó con un vestido negro de Alexander McQueen.
En 2022, el también conocido Diamante Tiffany, vuelve a ser cen tro de la trama en la nueva adaptación de “Muerte en el Nilo”, una de las famosas novelas de Agatha Christie, bajo la dirección de Kenneth Branagh. En la obra original, de 1937, hay un collar de perlas que desempeña un papel fundamental. En esta versión, el diseñador de vestuario, Paco Delgado, ha conseguido que la famosa piedra amarilla de 128,54 quilates, sea la preciada joya de la heredera Linnet Doyle, interpretada por Gal Gadot.
De la maison Fred Joaillier. ¿Quién no recuerda la sonora carcajada de una jovencísima Julia Roberts ante la travesura del elegante Richard Gere cuando le entregó la espectacular alhaja que completaría su refina do vestido bermejo? “Pretty Woman”, la interpretación de la Cenicienta del siglo XX, demostró que las joyas —ya sea en el cuello o en los pies— son indispensables para un final feliz. Esta prenda, sin duda, es el punto culminante de la transformación del personaje de Vivian Ward.
El llamativo collar compuesto por 23 rubíes en forma de pera y rodeados de diamantes, creado por la casa francesa Fred Joaillier, se
ha convertido en una de las joyas más deseadas, incluso, tres décadas después. En 2021, la firma lanzó su colección Pretty Woman inspi rada en aquella pieza, que hoy es su piedra angular, en la que también ofrecen pendientes, brazaletes, anillos o gargantillas, y cuya campaña protagoniza Emma Roberts, sobrina de la propia Julia Roberts e ima gen de la firma de joyería.
Las alhajas han tenido un papel protagónico en la historia de Hollywood, especialmente las imaginarias: un diamante legen dario perdido en el naufragio más famoso de todos los tiempos, un anillo mágico que tiene el poder de controlar al mundo, el colgante Gira-tiempo que protagoniza uno de los libros de la saga de “Harry Potter”, o el medallón Auryn, el talismán de oro y plata de “La histo ria interminable”, son algunas de las piezas que surgen de un argu mento fantástico, y sin las cuales, la trama de estas historias perdería todo sentido.
Las joyas del cine tienen algo de magia, belleza, misterio y seduc ción. Se convierten en el hilo conductor de relatos inolvidables que nos conmueven y fascinan. El listado es largo y espléndido, y está ple no de anécdotas dignas de volúmenes completos.
La temporada trae consigo color, brillo, volumen y un sinfín de opciones para lucir acorde a los dictámenes de la moda. Las más prestigiosas firmas reinterpretan su aire en las recientes propuestas para los días de otoño y las noches invernales
Créditos: Por Cecilia Avilés
CFotografía: Cortesía de las marcas
olores, siluetas, texturas, diseños, piezas de ves tir, calzado, accesorios y más. Todo se renueva con una nueva temporada. Y con las famosas Semanas de la Moda celebradas en París, Milán y Nueva York, queda por sentado lo que las gran des firmas han conceptualizado y plantean: será lo más estiloso y glam que pueda llevarse próximamente. Para el Oto ño-Invierno, por ejemplo, los emporios de lujo que marcan la pauta en la industria del fashion han dado a conocer sus colecciones con con ceptos claros, respetando sus líneas creativas, y a su vez, atraviéndose a romper esquemas e innovar con sus creaciones más sorprendentes.
La temporada en cuestión trae un poco de todo. Color y mucho, más allá del negro o el marrón. Hay alternativas para escoger. Llama la atención la presencia del rosado y el rojo en tonos fuertes y resplande cientes. También viene con brillo, gracias a la inclusión de elementos como lentejuelas, pedrería y la colocación de gemas en las prendas. Se ven plumas en múltiples piezas como vestidos y traje tipo sastre. Hay volumen en abrigos muy hollywoodenses y en las ya populares chaquetas oversize, que dominan desde que inició la pandemia.
El carácter cíclico de la moda se pone de manifiesto —una vez más— durante estas estaciones con el regreso del corsé y de otros elementos propios de los 90, en combinación con algunos más que fueron acla mados durante los 60 y los 70. El tul se integra en varias colecciones así como la lana y el cuero. La temporada evoca al minimalismo, con piezas básicas, y al mismo tiempo, a la opulancia y a la extravagan cia, con diseños exagerados que carecen de sencillez. Haciendo un repaso por lo visto durante estas semanas, qué mejor que revisar las propuestas de algunas de las casas de moda más respetadas intenacio nalmente. Por eso, presentamos 10 de las colecciones más estilosas de la temporada.
La temporada Otoño-Invierno de Valentino se tiñe de colores inten sos como el fucsia, y al mismo tiempo, de sus constrastantes aliados cromáticos (en negro y en total look). Durante la Semana de la Moda de París fue develada esta colección catalogada por los críticos como una de las más vibrantes y llamativas, debido a la inclusión de diseños monocromáticos llenos de libertad, con diversas formas, siluetas y escotes. La prestigiosa marca italiana también se inclina por agradar a las nuevas generaciones, de ahí la presencia de elementos como cutouts atrevidos, originales plataformas y transparencias a tono llenas de sensualidad. Zendaya, quien es embajadora de la marca, asistió al desfile de Pierpaolo Piccioli ataviada en un traje del color estrella de la línea: el Pink PPValentino
El tweed de sarga típico escocés protagoniza la colec ción Otoño-Invierno de Chanel. Virginie Viard toma el emblemático material y lo transforma volviéndolo completamente femenino en una propuesta llena de colores encantadores y muy románticos: burdeos, rosa en sus tantas variantes y rojo. Faldas cortas, medias de colores, chaquetas, vestidos tipo túnica, abrigos y ca zadoras oversize integran esta línea inspirada en la sub cultura británica mod de los 60. Muy preppy rebelde, sofisticada, urbana y juvenil, así es la reinterpretación de la temporada según Chanel, entre encajes, brillos y elementos característicos de la lujosa maison francesa.
El creativo estadounidense celebra el espíritu de la ciu dad que nunca duerme en su colección Otoño-Invierno a través de piezas dramáticas y glamorosas. Botas hasta arriba de las rodillas, abrigos de grandes volúmenes en colores llamativos como amarillo y rojo, otras piezas con toques eléctricos de color como fucsia y naranja, diseños con tweed, lentejuelas y cristales bordados, ha blan de una propuesta que fusiona la elegancia clásica con la audacia de la modernidad de la Gran Manzana. En cuanto a accesorios, MK se inclina por las carteras de piel en diversos tamaños, siluetas y colores con ca denas y aplicaciones.
Versace, el corsé y el furor de los 90 Con Focus, la colección Otoño-Invierno 2022 de Ver sace, la marca internacional de la Medusa muestra al mundo su pleitesía por la moda de los 90. El corsé es el hilo conductor de esta apuesta de moda, que enmarca el cuerpo femenino. Sin embargo, la línea también lla ma la atención por la presencia de otros elementos en su versión más noventera: diseños ajustados en color negro y piezas en rojo y rosa estilo Barbie. Donatella Versace reintepreta en esta propuesta la sastrería clási ca por medio de modelos de gabardinas oversize y con juntos de piezas con print de pata de gallo. Asimismo, incluye la logomanía mediante su monograma La Gre ca y rinde tributo a Gianni Versace con piezas creadas en mallas de látex.
Probablemente sea la colección más libre y juvenil creada hasta ahora por la maison Louis Vuitton. La propuesta Otoño-Invierno está enmarcada entre los difusos límites entre la moda masculina y femenina. Lo decimos así por la presencia de blazers, corbatas y tra jes sastre, en siluelas ultraanchas, mismas que inspiran completa comodidad, en combinación con vestidos ti po pichi con botas de caña alta, vestidos vaporosos con jeséis y polos de rayas de estilo College, sudaderas tipo americanas y gabardinas. Para LV, los colores negro y marrón se mantienen como íconos de temporada. Sin embargo, Nicolas Ghesquière, director creativo de la marca, incluyó el rojo, el naranja y el azul como parte de la colección.
El ballet inspiró a la firma norteamericana de las herma nas Mulleavy y el resultado se observa en la colección de temporada Otoño-Invierno 2022, caracterizada por la presencia de tejidos sueltos y deshilachados, ves tidos sedosos con encaje y mangas en cascada. Cuellos de tul con volados y muchas capas, diseños con lente juelas superpuestas en tonos azules y rosados, tocados florales con reminicencia al romanticismo hacen vida en la línea. Y aunque los colores pasteles son los domi nantes, Rodarte incluyó el negro como forma auténtica de revolucionar el concepto de la propuesta original.
En su colección Otoño-Invierno la marca “celebra la belleza de la moda”, tal y como el mismo Pieter Mulier, director creativo de la maison, lo ha sentenciado. La temporada en cuestión es el mejor pretexto para enfun darse en un largo vestido de terciopelo y utilizar unos jeans extravagantes. En líneas generales, la apuesta de Alaïa, en cuanto a color, son los clásicos y neutros, pe ro siempre hay picos que salen de lo convencional. Ca da look en esta colección tiene un detalle que sorpren de: pueden ser los zapatos, las proporciones oversize o el término de alguna pieza, que hace recordar las faldas de inspiración española de Azzedine Alaïa.
La maison de Miuccia Prada cree fielemente en el pode río de una prenda básica y lo demuestra en su colección de temporada. Apuesta por la simplicidad y la conver sión de prendas como una camiseta de tirantes de algo dón blanca, combinada con una falda de tres texturas: seda, lana y abalorios, por ejemplo. En esta propuesta, se combina el armario masculino con el femenino pa ra seguir con un diálogo hacia ambas direcciones. Por eso, las chaquetas oversize de estilo bomber se forran de plumas o pedrería, y a los grandes abrigos de corte clásico se les han colocado plumas y pelaje sintético. En esta presentación de moda, se da el juego entre lo tradi cional y lo moderno, con piezas futuristas, como botas metalizadas, con estampados retro de los años 60 y 70.
La temporada Otoño-Invierno para Elie Saab se tra duce en: brillo, brillo y más brillo. En la Semana de la Moda de París, mostró su colección integrada por chaquetas o cazadoras bomber de lentejuelas bordadas con motivos florales, vestidos baby-doll con flecos de cuero y cristales y vestidos transparentes bordados con pliegues. Además de los looks de fiesta, están los deportivos relajados con prendas como pantalones de chándal y los looks de pijama. La propuesta se caracte riza también por una variedad exuberante de texturales aterciopeladas.
En la Semana de la Moda de Nueva York se dio a co nocer la colección que materializa el encanto hipnótico de la naturaleza a cargo de la directora creativa Sarah Burton. Este trabajo de moda es una oda al mundo de los hongos. En esta línea A, McQueen apuesta por las prendas de sastrería como los trajes en color verde hon go, pero a la par, honra a los vestidos como piezas insig nias de la mujer como uno asimétrico en cuero negro con que abrió el desfile. La firma da protagonismo a las cazadoras biker y juega con los efectos de pintura en ae rosol sobre las telas. Combinaciones de texturas y colo res, estampados muy psicodélicos, detalles de pedrería, presencia de tul y pinceladas en neón fueron parte de la fusión de elementos de moda que consideró convenien te la marca para el inicio y el término de la temporada.
Uno de los directores principales de la Junta Directiva, con 55 años de edad y socio desde hace 12, se integra a esta labor desde hace seis meses
Por Stefania D’Alessandro Fotografías: Raúl Romero¿Por qué decidió pertenecer a la Junta Directiva de Valle Arriba Golf Club?
—Fui invitado por un amigo que conforma la actual Junta Directiva y me motivó para que lo acompañara en el trabajo que se está haciendo, me pareció intere sante apoyar y formar parte de tan prestigioso grupo de personas.
¿Tuvo una trayectoria dentro de la institución antes de llegar a su cargo actual?
—La actual Junta Directiva me nombró para que inte grara el nuevo Comité de Contraloría junto a seis so cios; allí permanecí durante 10 meses, cargo que dejé al haber sido aceptado en la actual Junta Directiva, ya que los nuevos estatutos prohíben que un miembro de dicha junta sea miembro de un comité.
¿Mantiene una buena relación dentro de su equipo de trabajo?
—El ambiente en el Club es muy agradable. Conside ro, en lo personal, que todo el grupo que labora reúne valores, educación, respeto, trabajo y eso es esencial en un ambiente laboral.
¿Por qué le gusta participar día a día en el Club?
—Quizás lo más importante para mí es aportar mi gra no de arena y dejar algún legado por el cual me recuer den. Me considero una persona de servicio, me gusta brindar apoyo y aportar. ¿Cuáles son las funciones de un director principal?
—Según mi punto de vista, debe estar constantemente
observando y analizando las diversas áreas que requie ren atención, mantenimiento, inversión y proyección de nuevas instalaciones en función de la demanda de los socios; velar por el buen desenvolvimiento de las funciones del personal obrero, administrativo y geren cial del club, supervisar las funciones administrativas contemplando el buen uso de los recursos económi cos del club.
¿Cómo es su desempeño en el Valle Arriba Golf Club?
—Como autocrítica quisiera disponer de más tiempo para dedicarle a los proyectos involucrados. Todo mi tiempo disponible, fuera de mi trabajo, se lo he de dicado al club en las diversas áreas en las que me he comprometido.
¿Qué estrategias utiliza para alcanzar los objetivos establecidos laboralmente?
—Yo creo mucho en la conformación de los comités, cuando lo integran personas que están verdaderamente comprometidos con la actividad seleccionada. El club se torna dinámico porque esa actividad avanza, y está todo el tiempo generando satisfacción a los socios.
¿Cómo es la relación entre sus compañeros dentro y fuera de la institución?
—Definitivamente, hay mucha unión y concordia. Uno conforma grupos en las diferentes áreas que practica, existe un grupo de Golf y otro grupo de Tenis (nombro estas áreas porque son las que más practico). Nuestra
relación actual trasciende también fuera del club, se hacen muchas reuniones en casa y se sale a cenar con cierta frecuencia. La relación es muy estrecha porque cuando se conforman equipos que representan al club, nos vemos con mucha regularidad. ¿Cuál es la forma que utiliza para equilibrar su vida laboral con su vida personal?
—Hacer mucho deporte; practico fútbol, golf, tenis y voy al gimnasio, desestresarme es perfecto y me moti va a seguir mi día a día. También soy director de admi nistración y ventas de calzados en Cerere C.A., la cual se fundó en 1975. Nos encargamos de la fabricación y distribución de calzados finos y casuales para damas y caballeros. Distribuimos nuestra producción e im portación a través de nuestras tiendas propias, son 8 más 150 puntos aliados a nivel nacional donde se co mercializan nuestros productos. Nuestra importación viene de Brasil, China, Colombia, México e India. En cada país compramos o importamos líneas diferentes según la calidad y origen.
“Estamos trabajando en la antigua sala de dominó, la cual pasará a ser el salón principal con diversas terrazas y otro salón de usos múltiples”
¿Qué obstáculos han sido los más fuertes para superar dentro de la institución?
—La falta de tolerancia entre diversos socios que hacen vida en el club, puesto que todos queremos lo mejor, pero ponerse de acuerdo resulta complicado y esto ge nera fuertes discrepancias y el resultado de esta con ducta lo perjudica en su estructura y funcionamiento. ¿Cuál ha sido su logro más destacable hasta el momento dentro del Valle Arriba Golf Club?
—Mis logros más importantes hasta la fecha han sido varios:
Primero me asignaron la tarea de reorganizar todo el almacén de Campamento, el reacomodo de estan terías y pintura de toda el área, reclasificación de to dos los insumos en el depósito tales como repuestos químicos, electricidad, plomería, cauchos, pintura etc. Cada uno de estos rubros fueron colocados en estanterías debidamente codificadas y ordenadas por importancia de uso.
Se trabajó en la recodificación de todos los códigos utilizados en el sistema Profit de computación, especí ficamente en el departamento de almacén reclasifican do nuevamente cada rubro. También, logré la aproba ción de la contratación de un especialista en manejo de este sistema Profit, que proporcionará ayuda en la reconstrucción de la data en diversas áreas de la ofi cina administrativa tales como contabilidad, compras y almacén.
Integré el comité de contraloría donde se confor maron los nuevos procedimientos del Departamento de compras y se establecieron los nuevos mecanismos
de licitaciones a sobre cerrado para mejoras con mon tos importantes.
Y actualmente, formo parte del comité que maneja la remodelación de la antigua sala de dominó, la cual pasará a ser el salón principal del club con diversas te rrazas y otro salón de usos múltiples.
¿Qué influencia tiene el Valle Arriba Golf Club en su vida personal?
—Desde que llegué al club, sus espacios como la can cha de golf, las vistas al Ávila, la piscina y la Casa Club me transmiten paz y armonía. Siento una gran energía, la gente que he conocido ha sido fabulosa y me han brindado mucha receptividad. ¿Qué espera lograr a futuro dentro de la institución?
—Una vez que culmine mi periodo, no sé si seguiré integrando en la próxima Junta Directiva o las que ven gan. Necesito tiempo para mis negocios, quizás en un futuro vuelva y me aboque a trabajar nuevamente por el club. Mi logro sería tener un club moderno, adaptado a una vida social dinámica donde todos los socios, cada fin de semana, puedan tener una actividad que les llene y les proporcione felicidad, creo que para eso hacen vida en un club.
¿Algunas palabras para quienes nos leen?
—Para los socios, todos deberían integrarse a la di rección del club ya que cada uno de nosotros tiene un punto de vista diferente y eso aporta, construye, se avanza y de esa manera dejarían algún legado que sería recordado por todos. Y para los no socios, los invita mos a que algún día pertenezcan al Valle Arriba Golf Club, sinónimo de Familia y Tradición.
“Como director principal siempre hay que contemplar el buen uso de los recursos económicos del club”
Dio sus primeros pasos en Ron Santa Teresa hace más de tres décadas y desde sus inicios en esta empresa se sintió fascinada por el proceso de añejamiento. Luego de entrenarse en distintos cargos, hoy es una de las mujeres más influyentes en el mundo de los destilados
Por Yolanda Manrique
Fotografía: Cortesía de la marca
Nancy Duarte aprendió muy pronto que el ron es sinónimo de paciencia. Una palabra que, también, contiene mucho de su personalidad: “Hay que saber que el tiempo es lo que más influye en el resultado final de un buen ron. Es fundamental ese requisito tan importante que posee la Denominación de Origen: mínimo dos años de añejamiento en barricas. Esa es una de las características más resaltantes de nuestro producto nacional”.
Como técnico superior en alimentos, con especialización en vinos y fermentados, su pasión por esta bebida derivada de la caña de azúcar fue casi instantánea: “Cuando me inicié como pasante, una de mis tareas era servir y atender a los maestros roneros en sus procesos de cata y verificación de las barricas. Escucharlos, verlos realizar sus rutinas, me despertó la curiosidad por conocer todos los secretos que iban descubriendo en cada trago que paladeaban. Con los años, pude entrenar mi olfato y gusto para, como aquellos maestros, también hallar esos aromas y sabores que nos permiten ensamblar un ron de mucha calidad”.
Su más reciente responsabilidad en la empresa es la supervisión de todo el proceso de calidad, desarrollo y formulación de los líquidos que forman parte de uno de los portafolios más premiados del país. Aunque sostiene que todos los productos de la marca son óptimos, se inclina por Santa Teresa 1796. Este ron súper Premium se distingue por ser pionero en el uso del método artesanal de Solera, como un segundo proceso de añejamiento, el cual le da las características de ser un ron inesperadamente seco, suave y balanceado. ¿Cuáles son las condiciones para elaborar un buen ron?
—Además de la excelente materia prima con la que contamos en la región, sin duda nuestro entorno climático es una gran fortaleza para la elaboración del ron. Estamos ubicados en el centro del país, en uno de los valles más fértiles, con abundantes lluvias, calurosos días y frescas noches, lo que permite que el líquido de nuestros alambiques y barricas adquiera las propiedades que nos caracterizan. Como ves, es un cúmulo de afortunadas circunstancias, que hemos sabido aprovechar. ¿Qué aspectos de su personalidad se reflejan en sus creaciones?
—Yo diría que la paciencia. Hay que tener perseverancia y saber esperar los tiempos exactos para revisar el líquido y comprobar los resultados. No hay manera de saltarse un proceso, de acelerar los lapsos. En eso somos muy firmes. Creo que también hay algo de mi natural curiosidad, lo que ha hecho que desee conocer cada vez más sobre los procesos y desee que todo ese cúmulo de experiencias se manifiesten en nuestros rones. ¿Cuáles son sus recomendaciones para combinar el ron?
—Es una bebida que da mucha libertad, porque depende de cada quien, de cuáles son las sensaciones que se desean experimentar. El ron se disfruta en buena compañía y en un buen momento, de manera responsable. Aunque yo lo prefiero en las rocas, hay un trago muy especial para mí, que creamos en honor al Dr. Alberto Vollmer, miembro de la cuarta generación, el Cojonudo. Es un coctel sencillo, pero elegante: 2 onz. de Santa Teresa 1796, una onza de agua, una piedra de hielo y un twist de naranja. ¿Cuál considera que es su principal reto en la actualidad?
—Como aún me considero una “aprendiz” a pesar de mis 32 años en la empresa, mi objetivo siempre es cultivar y formarme en todo lo que tiene que ver con mi oficio. Si uno tiene las metas claras, lo esencial es proponerse llegar a ese objetivo. Debemos confiar en nosotros mismos. Nada llega solo, las cosas que se desean hay que trabajarlas. Los retos como empresa son permanentes, pues mantener la calidad y el prestigio que hemos alcanzado en nuestra historia es un compromiso que nos motiva a continuar en el camino de la excelencia y en la búsqueda constante de los mejores resultados de nuestras mezclas y productos.
¿Cuáles son sus planes a futuro?
—Por supuesto, seguir experimentando con nuestros rones. Pero lo más importante que me estoy planteando en estos momentos es preparar a las generaciones futuras. Colaborar con el crecimiento del oficio, facilitando mi aporte en la formación de los nuevos profesionales. Me entusiasma muchísimo comprobar la pasión que manifiestan los jóvenes que están abordando el arte de la mezcla, la delicada labor de garantizar que cada ron encierre el equilibrio perfecto de sabores y aromas. Transmitir mi propia pasión, mi conocimiento es uno de los proyectos que deseo desarrollar. Nuestro trabajo, el de los maestros roneros, como yo lo veo y siento, es una combinación de ciencia y magia. Como los antiguos alquimistas, buscamos la esencia de esos licores que se van envejeciendo en nuestra bodega. Más allá de probar y evaluar los líquidos de todas nuestras barricas, la magia se revela en la selección y la mezcla de aquellos que servirán para formar parte del ron premium que deseamos presentar. Realmente, es una labor que me fascina. Gracias a su labor, usted está considerada como una de las mujeres más influyentes de Latinoamérica, según la revista People. ¿En qué ha repercutido este reconocimiento? —Es una enorme responsabilidad. Es un gran honor y me siento muy honrada. Ser ejemplo para otras mujeres y demostrar que podemos destacarnos en cualquier actividad que nos propongamos es un compromiso ineludible. Me mueve a aventurarme más en este oficio que ha estado tan ligado a la visión masculina. Desde mi punto de vista, las mujeres tenemos el potencial necesario para cumplir cabalmente con el trabajo de maestro ronero, porque somos muy intuitivas, tenemos una sensibilidad especial para percibir los aromas y los sabores, y esto nos da una gran ventaja a la hora de crear mezclas equilibradas, balanceadas, en donde ningún elemento destaque sobre otro. Que, por ejemplo, puedan percibirse la miel, melaza, madera, vainilla, frutos secos, chocolate amargo en perfecta armonía. Las mujeres podemos ser muy detallistas y especialmente cuidadosas en los procesos, y eso nos permite destacar en lo que yo considero un acto de magia y ciencia: mezclar los mejores rones de nuestra bodega.
Con una velada plena de música y recuerdos, el destacado cantante y compositor venezolano, Pedro Castillo, ofreció un recital muy especial para el Valle Arriba Golf Club. Allí se dieron cita nuestros socios para corear con el músico sus más sonados éxitos, y bailar y disfrutar de este concierto íntimo e irrepetible.
Con un recorrido por sus temas más famosos y nuevas canciones de su nutrido repertorio, Pedro Castillo dejó su huella como uno de los cantautores venezolanos más queridos de la actualidad. Sin duda, una presentación para el recuerdo.
Una excelente y detallada ponencia del maestro cerve cero Carsten Zuffal fue la antesala a la cata de Reserva, la nueva cerveza de Solera que conocieron los más de 40 socios que se reunieron en el Bar Cabré.
Para complementar las notas de roble ahumado —que distinguen el sabor de Reserva— el chef de Ari zona Gourmetpreparó una serie de aperitivos ideales para la ocasión.
Las semanas más esperadas por nuestros pequeños llenaron todas las expectativas. Los consentidos del club disfrutaron de un plan vacacional especialmente diseñado para hacerles pasar momentos inolvidables, llenos de actividades recreativas, sana diversión y, sobre todo, de mucha emoción. Juegos, arte, competencias, golosinas, todos los elementos se conjugaron para darles una tempo rada de campamento que mantendrán muchos años en sus más entrañables recuerdos. La amistad y el compañerismo fueron los grandes invitados en todas las actividades.
une a las familias
fomenta
En nuestro
que promueve los lazos hogareños y reúne a nuestros
en una sana competencia,
hermosos recuerdos.
Nuestro
Jefe de mantenimiento,
sus
Por:
años, lleva cinco años
trabajador y su equipo del Departamento de Casa
está conformado por
D’Alessandroaseadores y lavanderas
parte de Valle Arriba
es gratificante”
¿Qué lo motivó a formar parte del Club?
¿Tuvo una trayectoria dentro de la institución antes de llegar a su cargo actual?
—Estaba desempleado en ese momento. Mi hijo ingre só mi currículum al Departamento de Administración y primero fui aseador, luego por la confianza me ascen dieron, aunque todavía no es oficial.
¿Cómo describiría el ambiente que le rodea dentro de su espacio laboral?
—Es excelente ya que hay confianza, amistad, solidari dad y amor propio.
¿Qué es lo que le inspira a seguir laborando en el Club?
—Mi inspiración es lograr lo que quiero en un tiempo determinado con el favor de Dios. Seguir desempeñan do mis labores con responsabilidad y seriedad.
¿Cuáles son sus funciones diarias?
—Hacer un recorrido en todas las áreas y complemen tando lo que haga falta en dichos espacios. En las ma ñanas a las 8:00 AM reviso los baños y me aseguro que todo esté en orden. A las 3:00 PM vuelvo a chequear todo. A veces tengo que quedarme hasta las 7:00 a 8:00 PM, porque en total son 25 baños, 2 salones, y un área de piscina.
¿Cómo es su desempeño en el Valle Arriba Golf Club?
—Tengo un desempeño excelente, me gusta hacer bien mi trabajo y sentirme satisfecho todos los días.
¿Cómo es la relación laboral entre sus compañeros de trabajo?
—Con mis compañeros dentro y fuera de la institución, nos tratamos con muchos valores, respeto, amor, soli daridad. Los considero de la familia.
¿Cómo ha influido el Valle Arriba Golf Club en su vida cotidiana?
—Ha influido mucho, ya que el club es nuestra segunda casa. Estamos siempre ahí compartiendo todo tipo de experiencias, no sólo laborales sino personales también.
¿Un logro realizado dentro del Club?
—El logro que he tenido es ser líder entre mis compa ñeros, aunque creo que todos somos líderes por nues tro trabajo día a día.
¿Algún mensaje para los lectores?
—Mi mensaje sería que con esfuerzo y confianza en sí mismo podemos lograr lo que queramos. Estoy agra decido con todo el club y con el Gerente General por darme la oportunidad de estar aquí.
“A través de mi hijo que trabajó como Seguridad conseguí el trabajo”
“Somos una segunda familia que nos tratamos con respeto y confianza”
La Gerencia de Infraestructura y Servicios Generales se complace en presentar el resumen de los trabajos llevados a cabo durante el mes de agosto, agradeciendo el apoyo de nuestro equipo y aliados, como la Gerencia de Casa, todos trabajando conjuntamente para dar los resultados esperados.
- Mantenimiento, mediciones y adecuaciones en las piscinas.
- Mantenimiento de luminarias.
- Mantenimiento mensual a la planta eléctrica.
- Reparaciones y adecuaciones en varias zonas de Casa Club.
- Adecuaciones en el cuarto de sauna y vapor del lockers de caballeros.
- Evaluaciones a equipos de Casa Club.
- Instalación y activación del sistema nuevo de calentadores.
- Fabricación de baños para empleados de Casa Club y concesionarios en el área de caddies.
La Isla de Margarita brinda playas para todos los gustos, desde intranquilas oceánicas, quietas bahías, dominadas por los vientos alisios, de blancas y finas arenas o cubiertas con pintoresco canto rodado. La línea costera de nuestra isla tiene, además, elevadas formaciones que se sumergen en las aguas, ofreciendo una hermosa perspectiva. Una de las más privilegiadas está en la zona de Paraguachí, el cerro Guayamurí, justo frente a los islotes Los Frailes. En este excepcional paraje se encuentra Cala Margarita.
Jimmy Belilty es el artífice de esta oferta de hospedaje único y exclusivo, inspirado en la arquitectura característica de los famosos Ranchos de Chana. Tuvimos la oportunidad de ahondar en los secretos de este seductor lugar. Fue inaugurado poco antes del inicio de la pandemia, una circunstancia que a pesar de representar un dramático revés, les permitió afinar detalles y ajustar aspectos operativos, para garantizar un servicio de calidad.
Desde el momento en que traspasamos el portón de entrada, percibimos el ambiente relajante de un entorno natural que llena la vista de las tonalidades más variadas de azules, verdes, ocres, bermejos… Capricho, un pequeño burrito, con una maravillosa historia, da la bienvenida para resaltar que hemos llegado a un sitio amable con el medio ambiente.
En los Ranchos de Chana se esconde un nuevo lugar para disfrutar de las vacaciones en la Isla de Margarita
Esta construcción, hecha en el borde de una colina que bordea el Mar Caribe, está concebida para permitirnos disfrutar de un paisaje extraordinario y días de esparcimiento, apreciando el inmejorable servicio de un grupo de profesionales listos para ofrecer su mejor sonrisa y siempre dispuestos a dar una excelente atención a sus huéspedes.
En palabras de Jimmy Belilty, una de sus mayores fortalezas es contar, no solo con uno de los paisajes más hermosos de la isla, una infraestructura original, llena de detalles y exclusividad, sino con un personal motivado y preparado para brindar a sus visitantes un servicio de clase mundial.
La calidez y simpatía de su equipo se complementa con una cuidadosa selección de materias primas para elaborar menús y experiencias gastronómicas acordes con los deliciosos ingredientes que abundan en la isla: pescados, mariscos, tomates, y los infaltables ajíes: “Me involucro mucho en la cocina, pues es una de mis pasiones. Me gusta relacionarme con los fogones y nuestra oferta culinaria, pues es parte de nuestra propuesta. Integrar todos los sentidos es una de las cosas que hace especial esta iniciativa”, nos comenta Jimmy.
Gran parte de su esfuerzo está concentrado en asociar este hotel al concepto de Relais & Chateaux, una noción que propone un nuevo tipo de turismo, que va más allá del lujo, pues en él se realza la
En Cala Margarita, nos podemos sumergir en un relajante ambiente, rodeados de la naturaleza propia de la isla, única en el mundo
La arquitectura de Chana está inspirada en el pasado colonial español. Con materiales del lugar, estas residencias están integradas con su entorno
belleza, la cultura y las tradiciones de un lugar. Cala Margarita reúne todas estas cualidades, pues se han esmerado en mantener la estética de los Ranchos de Chana, tal como ella los concibió. Además de atender cuidadosamente el servicio, se preocupan por los detalles más personalizados. Nos declara: “Queremos estar en el mundo del turismo histórico”.
En esa búsqueda de vivencias, Cala Margarita ha encontrado una expresión propia y distintiva, que representa en gran medida la personalidad del propio Jimmy Belilty. Él cedió gran parte de su colección de piezas de artesanía popular y arte venezolano, para decorar los espacios integrados con la naturaleza que vislumbró Chana Uzcátegui y recreó el arquitecto Franco Bianchi.
El proyecto contó con el apoyo de Triana Castillo, la hija de Chana. Con Capricho, un obsequio para Cala Margarita que rememoró los más tiernos recuerdos de su infancia, consolidó la esencia de este espacio tan idílico. Naturaleza, clima, arte, gastronomía, servicio, elementos perfectamente conjugados para brindar la mejor experiencia para sus visitantes.
La invitación es a dejarse llevar por la magia de una topografía única, una arquitectura armoniosa y una atención inmejorable.
Si todavía no ha llevado al fogón una pieza de cría de oveja, se ha perdido uno de los grandes placeres de la vida. Si quiere ir por lo seguro y no arriesgarse en la cocina, acuda a los expertos del restaurante caraqueño en donde sí saben del ovino porque es su especialidad
Por Cecilia TorresSiempre me he preguntado qué ocurre en el cerebro de un gour met ante un jugoso costillar o una pierna de cordero. Con toda seguridad, creo que se imagina cómo caen sobre la delicada pieza diminutas hojas de hierbas aromáticas, especias molidas y chorros de vino blanco, que se convertirán en una rica marinada. Evocará la ternura de la carne ante el inclemente fuego que la dejará bronceada, y soñará que, una vez en el plato, la despega del hueso con un suave toque del tenedor. Lo que sigue en sus neuronas debe ser una fantasía de sabores y texturas que se deshacen, mientras saborea despacito para demorar el placer final.
Admito que no soy gourmet, pero es lo que me ocurre cuando pienso en cordero. Puede parecer una exageración, pero los conocedores de un alimento tan versátil como la carne de la cría de oveja (Ovis aries) saben que es incapaz de originar frustraciones en la cocina y es que, sin impor tar cómo se prepare —al horno, a la parrilla, en guiso, en salsa—, siempre queda delicioso. Que lo digan en los países que rodean el Mediterráneo
y en la cultura árabe, donde se consume desde tiempos prehistóricos.
Ahora vamos a revelar algunos secretillos recopilados por criadores, cocineros y fanáticos de ese ovino para no equivocarse en los fogones o en el restaurante. Recuerde: cuando pida cordero al carnicero o al ca marero, diga si lo quiere lechal, como se denomina cuando no ha dejado de mamar, no pasa de seis semanas de nacido, pesa aproximadamente 8 kg y tiene poca grasa, o recental, que aún no ha pastado, no supera los 4 meses de edad y su peso máximo es de 13 kilos. La carne del lechal es preferida por su calidad. La del recental tiene más sabor y carácter.
También puede pedir el cordero pascual, que supera los 100 días de nacido y pesa más de 13 kg. Es el más consumido en el ámbito mundial y se caracteriza por una textura menos fina, pero con aroma y sabor más intensos.
Al comprar, observe que la carne tenga grasa blanca y abundante, olor suave y agradable y color sonrosado rojizo. Se puede conservar en la par
te más fría del refrigerador de 2 a 4 días, o congelar los trozos grandes a -18ºC y conservarlos entre 6 y 9 meses. No guarde las chuletas más de 4 meses en el congelador.
La carne fresca del hijo de la oveja tiene entre 20 y 25% de proteína de alto valor biológico, 40% de sus aminoáci dos son esenciales para que el organismo funcione como debe ser, vitaminas A, B1, B2, B3, B6 y B12 y minerales como hierro, zinc, selenio, potasio, fósforo, magnesio y calcio. Por ende, previene la anemia, favorece la actividad metabólica y la inmunidad del sistema nervioso, aumenta la masa muscular y suministra energía.
La oveja se originó a partir del muflón (el carnero que tiene hermosos cuernos que se curvan a los lados de la cabeza) en el cercano Oriente, en el siglo IX a. de C. De este rumiante se aprovecha todo, la carne y la leche de las hembras, la piel y la lana. Viven entre 8 y 10 años y su período reproductivo varía entre 7 y 10 años. Tras 5 me ses de gestación tienen 1 o 2 crías, aunque razas como la Romanoff pueden llegar a parir 9. En el planeta hay más de 800 variedades en los hábitats más diversos.
Los corderos más cotizados en España, donde el con sumo alcanza altas cotas, son los que permanecen con sus madres mes y medio hasta que son destetados y llevados a cebaderos, donde alimentan con distintos piensos a machos y hembras. Los árabes, por su parte, prefieren la carne del adulto, lo que se tiene en cuenta si se crían para Eid al-Adha o Fiesta del Cordero, que es una de las tradiciones más importantes del Islam, con la que los mu sulmanes rememoran el espíritu de sacrificio de Abraham y comparten banquete con familiares y amigos.
Los países que producen más carne de ovinos son Aus tralia, Nueva Zelanda, Irán, Reino Unido, Turquía, Siria, India y España.
Con el cordero no hay manera de equivocarse. Se pue de preparar de muchas formas, al horno, a la parrilla, en guiso, con verduras, hortalizas o tubérculos. La más tra dicional es en el horno de leña. Los cortes más empleados son la pierna, la paletilla, el barón (las dos piernas unidas por el costillar o la silla) y el costillar entero.
Para guisos de larga duración en los que se necesi te bastante carne se debe utilizar un cordero recental o pascual. Aunque es más caro, el lechal tiene un sabor más suave y delicado. La parte más jugosa es el costillar. Si lo va a tener un par de días sin cocinar, consérvelo en la ne vera frotándolo con aceite una vez al día. Para ablandarlo cuando se guisa lo mejor es agregar vino blanco.
Esta carne es muy sabrosa y tiene un sabor fuerte, por lo que los condimentos suaves se pierden. Las mejores opciones son menta, romero, laurel y pimienta.
El portal minervafoods.com recomienda para 10 kg de cordero: 10 cucharadas de sal, 7 hojas de laurel, 1 litro de vino blanco seco de buena calidad, 2 cabezas de ajo me dianas, 1 cucharada de pimienta negra, 2 vasos de agua, nuez moscada rallada y 1 cucharada al ras de romero fres co o deshidratado. Licúe todos los ingredientes, ponga la carne en un recipiente, cúbrala con la mezcla y déjela en la nevera por 6 horas. Después puede preparar la carne al horno o a la parrilla. Si lo desea puede usar la marinada como base para una salsa, tan simple como cocinarla has ta que reduzca.
El cordero se presta para muchas preparaciones, solo hay que tener en cuenta el número de comensales y el tiem po disponible. Los expertos aseguran que unas chuletas están listas en 10 minutos, una pierna al horno en unos 90 minutos y un guiso en algo más de una hora. Particu larmente, creo que si se suma el lapso de marinado, debe llevar más tiempo.
Para cocinar se necesita saber de técnicas, entonces recuerde que mientras más joven es el cordero menos
La crianza de ovinos en el país proviene de rebaños traídos por los españoles durante la Conquista. Con los años disminuyó su importancia, pese a que se adaptan perfectamente al clima y su cría presenta muchas ventajas económicas y ecológicas
“Los mejores platos son los más simples”, decía con toda razón el gran Auguste Escoffier, chef que modernizó la cocina francesa tradicional. Esa máxima podría ser la base filosófica del restaurante Cordero, donde la propuesta principal tiene asegurado el éxito, no solo porque se trata de la carne más delicada y gustosa, sino por la calidad de los ingredientes y el tratamiento respetuoso que recibe cada plato. Cordero fue inaugurado en junio pasado, y está situado en el Piso 5 del Tolón Fashion Mall, en Las Mercedes, Caracas. El director gastronómico es el chef merideño Isaam Koteich, con amplia experiencia en cocinas europeas y asiáticas, y le acompaña como jefe de cocina, Amílcar De León.
Desde el principio Cordero fue concebido para integrarse al movimiento mundial slow food, que acredita a los restaurantes que practican la cocina Kilómetro 0, en la que confluyen el respeto al medio ambiente, la conciencia ecológica y la gastrobotánica. Los “ecochefs” cumplen con requisitos exigentes, pues sus ingredientes deben tener certificación ecológica, ser comprados directamente a los productores en un radio menor a 100 km y, por supuesto, no pueden usar transgénicos y evitar, en lo posible, alimentos industriales.
“Los ingredientes que utilizamos provienen de nuestra finca —IG @proyectoubre, localizada en Mampote, estado Miranda—, donde criamos ovejas de la raza Assaf y cabras Murciano-Granadina. 80% de nuestros productos incluyen cárnicos, lácteos como mantequilla y queso, hortalizas, verduras y flores comestibles, entre otros. También elaboramos los embutidos que forman parte de varios platos de la carta”, indicó Koteich. El menú es muy completo y no es solo cordero, aunque es la propuesta central. El plato emblemático es la paletilla de cordero lechal, que se cocina a fuego muy lento durante 36 horas y se sirve con milhojas de papa. Por sus fogones también pasan las ofertas de carnero, res, pescados, moluscos y mariscos. Y si lo desea, pueden servirle los vinos marca Cordero, elaborados bajo sus indicaciones en España. Instagram @corderoccs @koteich @proyectoubre
adobo necesita. Calcule 45 minutos de horno por cada medio kilo. Si la forma de la pieza es alargada y plana es tará lista antes.
Al terminar la cocción y con el horno apagado, deje que repose con la puerta entreabierta un cuarto de hora, para que disminuya la tirantez. El cordero se debe servir caliente. Si se trata de un guiso, la carne debe estar coci da, pero no reseca.
En el portal sabormediterraneo.com son específicos en cuanto a temperaturas. Debe ser alta (240 ºC) al prin cipio para que quede crujiente y acaramelada. Pasados unos minutos se reduce a 200 ºC para que el interior se cueza con suavidad. El cordero lechal requiere tempera turas más bajas, primero unos 200 ºC y luego 180 ºC. Es importante regar la pieza con su propia grasa. Cerciórese de que la bandeja no quede nunca sin líquido. A mitad de cocción dele vuelta para que se dore por todos lados.
La chuleta de este mamífero va mejor con la parrilla, pero también se puede usar la plancha o el grill, muy calientes para que conserve sus jugos. La carne se debe untar con aceite y espolvorear con hierbas aromáticas
(tomillo, orégano, romero). Para darle vuelta no la pinche con tenedor, es mejor usar una tenaza. Se le da vuelta una sola vez. La sal se coloca al final.
Para guisos y estofados, primero se somete la carne a una cocción fuerte y breve con abundante aceite, el tiempo suficiente para que se dore. En algunas recetas, los trozos se enharinan y quedan crujientes. Después se añade el líquido (agua, vino o caldo) y se deja cocinar a fuego muy bajo. La carne debe quedar bien hecha para que se separe del hueso. Lo mejor es cocerla la víspera y calentar al momento de servir. Para estofados se utiliza preferentemente el cuello y la falda, que es la parte que queda debajo del costillar entre las dos patas.
El costo de producción de la carne de cordero es más bajo que el de otras especies, aspecto en el que solo es superado por la carne de ave
El Oktoberfest es una de las fiestas más populares de Alemania, aunque su origen es previo a la creación de la nación germana. Ha sido tan divulgada en los últimos años, que ya se celebra magníficamente en distintos destinos como Brasil, Argentina, Chile o Venezuela
Por Gladys Zapiain y Yolanda Manrique Fotografía: Archivo Agradecimiento: Eduardo MonroyEl 12 de octubre de 1810 contrajeron matrimonio los prínci pes Luis de Baviera, hijo del rey Maximiliano I, y Teresa de Sajonia-Hildburghausen en la ciudad de Múnich. Invitaron a toda la ciudad y las festividades se prolongaron varios días. Aquel episodio excepcional fue la génesis de una celebración que ha traspa sado las carpas que anualmente levantan en Theresienwiese, una zo na abierta cerca del propio centro de la ciudad, y que hoy se disfruta en numerosos lugares del mundo, incluyendo nuestro país.
Considerado el festival más famoso de Alemania, cada año recibe millones de visitantes que celebran con la tradicional Oktoberfestbier , una cerveza estilo märzen, lager de baja fer mentación, producida durante la primavera por las seis cerve cerías de la ciudad muniquesa que cumplen con los reglamentos. Los
asistentes también gozan del folklore de la zona y, además, disfrutan del desfile de trajes tradicionales al que se presenta gente de todo el país.
La inauguración del evento se realiza con la apertura del primer barril, a cargo del alcalde de la ciudad, en la carpa Schottenhammel, que se hace al grito tradicional de “¡Ya está abierto!”, seguido de las doce salvas de cañón que indican que las demás carpas pueden comenzar a servir cerveza a los asistentes.
Durante la celebración del Oktoberfest de Múnich, la cerveza prota
gonista es la Oktoberfestbier, una denominación de origen que sólo incluye aquellas cervezas elaboradas dentro de los límites urbanos de la capital de Baviera y que cumplen cabalmente con la Ley de Pu reza Alemana de 1516 o Reinheitsgebot, produciéndose únicamente con cuatro ingredientes: agua, malta, lúpulo y levadura.
Además, destacan los sabores y aromas de la comida típica de la región, como la tabla de embutidos rebanados, rábanos y que so (Bayerische Schmankerl), las salchichas blancas de München Weisswurst, salchichas Nürnberger Würstchen, salchichas Wiener Wurst Schnitzel, pollos asados, rodilla horneada Schweinshaxe, pernil horneado asado en salsa Schweinebraten, pastel de carne Le berkässe, chuleta Ahumada Kassler, sopa de papa Kartoffel Suppe, sopa de albóndigas de hígado Leberknödl Suppe y la so pa de cerveza Biersuppe. No pueden faltar las roscas trenzadas Breze (Pretzels), y los corazones de jengi bre decorados Lebkuchen Herzen.
Una traducción de Oktoberfest podría ser “fies ta de octubre”, pero desde hace mucho tiempo la fecha de celebración se ha adelantado ligeramente para aprovechar las mejores condiciones meteoroló gicas de finales del verano. Así, siempre comienza a las 12 del mediodía del primer sábado después del 15 de septiembre. La fiesta se alarga durante 16, 17 o 18 días dependiendo del calendario del año en curso, pro curando que siempre se extienda como mínimo hasta el 3 de octubre, día de la Unidad Alemana que conmemora la reunificación de 1990.
En Venezuela, la celebración se adoptó a mediados de los 70 en la Colonia Tovar. El desarrollo de las festividades ganó tanto renombre que, en 2013, la National Geographic registró nuestro Oktober
fest como el cuarto mejor festival llevado a cabo fuera de Alemania. En recientes años, esta fiesta se ha replicado en Caracas y otras ciudades importantes.
Eduardo Monroy, desde hace varias décadas, ha sido el alma de la celebración en nuestro país, con su canto y su acordeón. Entre to nadas y gritos de guerra de Oktoberfest, durante el festín se escucha música bávara alpina, de bandas de metales Blaskapelle, de quintetos con acordeón, Volksmusik. También música alpina de Austria (Ti rol, Steiermark, Salzkammergut) y música moderna de Oktoberfest, Wiesnhits, Ballermann. Entrando la noche se deja escuchar música Rock, Pop, Country, Techno alemán, inglés, americano.
La vestimenta es muy importante para el espíritu de esta tradi ción. Se utiliza el vestido Dirndl, el traje Lederhose y sombreros bávaros de tradición. En la decoración de la tradicional carpa que rememora las de Múnich, se utilizan los colores azul y blanco. Los bancos y mesas típicos son el Bierfest, Frühlingfest, Sommerfest, ideales para juntar a conocidos con desconocidos, rompiendo el hielo y contagiando euforia.
En torno a esta tradición se han creado muchos falsos clichés, atribuyéndole el término a “cualquier rumba” del mes de octubre. Eduardo Monroy enfatiza que nuestras celebraciones son las más apegadas a las raíces del festejo, ya que las actividades también giran alrededor de una boda
Una selección de obras de la artista venezolana Ángela Scavo conforman la exposición individual “Apuntes de la memoria”, que se presentó en Caracas, en la sala 6 del Museo Alejandro Otero (MAO), con el apoyo del proyecto cultural Boom! Art Community y su programa de Promoción y Divulgación de la obra de artistas latinoamericanos. Ángela Scavo es licenciada en Artes Plásticas, mención Pin tura, egresada del Instituto de Estudios Superiores de Artes Plásticas Armando Reverón en el año 2005. Su obra ha estado siempre conectada a la necesidad de comprender la psicolo gía del individuo y la interacción. Utiliza el pequeño y media no formato, así como la miniatura, lo que le ha dado siempre un carácter intimista pues invita al espectador a acercarse e intentar leer los mensajes ocultos, analogías y sarcasmos de los que se vale para complementar su trabajo plástico. Con “Apuntes de la memoria”, Ángela Scavo presenta su tercera muestra individual, además de haber participado desde hace dos décadas en numerosas muestras colectivas en Caracas, Valencia, Madrid y Barcelona.
Más de 40 expositores, conferencias, degustaciones, charlas y competencias mostraron a los asistentes a Caracas Quiere Café, en su tercera edición, las tendencias e innovaciones del mercado del café, desde la plantación hasta la taza, durante el mes de octubre, en los salones Plaza Real y Plaza Venezue la del Hotel & Suites Eurobuilding Caracas. Caracas Quiere Café está concebida como una vitrina para generar puntos de encuentro en toda la cadena de valor del café venezolano, siendo una ocasión excepcional para encontrar todo lo que esta industria ofrece en el país. Este gran encuentro del café en Caracas, bajo la organización y producción de Forma Producciones, y su director Esteban Maroti, tuvo como aliados en esta edición al Grupo Giorgio, Café Amanecer, Café Kaldi, Café Flor de Arauca, Vero Café, leche Milex, Pastelería Danubio, Cakawa, Infoguia, Onda La Supertestación, Credicardpos, Laser Airlines, BANFANB y Grupetto. @ccsquierecafe
Para los amantes de los motores, el reconocido calendario Pirelli es un objeto desea do y esperado. Aunque no está íntimamente relacionado con su rama, la fotografía y el glamour son la esencia de este almanaque, que desde su primera edición se ha convertido en material de colección. Para la publicación de 2023 se eligió a Emma Summerton, una reputada fotógrafa australiana que lleva viviendo en Londres desde el año 1998 y que se ha inspirado en las musas para su trabajo. Ha colaborado con Vogue en sus ediciones de Italia, Reino Unido, Estados Unidos, España, Japón, y China, entre otros. Titulado Cartas de amor a la musa, según comenta la propia marca, las fotografías reflejan “caracteres imaginarios y arquetípicos que inspiraron a la fotógrafa a lo largo de su vida”. Las imágenes comenzaron a producirse entre junio y julio de este año en Nueva York y en Londres, y en ellas, cada modelo interpreta un papel. Las 14 modelos elegidas para protagonizarlo son: Karlie Kloss, Bella Hadid, Cara Delevingne, Emily Ra tajkowski, Guinevere van Seenus, Lauren Wasser, Ashley Graham, Precious Lee, Sasha Pivovarova, Adut Akech, Kaya Wilkins, Adwoa Aboah, Lila Moss y He Cong.
Rigall, la reconocida marca de ropa deportiva Made in Venezuela que ha vestido a muchísi mas venezolanas dentro y fuera del país duran te dos décadas, celebra una larga lista de éxi tos y logros; incluyendo el lanzamiento de una nueva colección inspirada en la tendencia inter nacional #RoyalCore. Rigall es la firma deporti va favorita de muchas mujeres que se sienten identificadas con el leitmotiv de la marca, basa do en poner las necesidades y la comodidad de sus seguidoras por encima de cualquier cosa, ya que el confort juega un rol vital a la hora de hacer deporte. En esta ocasión, e inspiradas por el trend in ternacional #RoyalCore, las hermanas Carmen y Gaby Rigall tomaron elementos de series exi tosas que han marcado la pauta de la moda seducida por ese toque de realeza como es el caso de “Bridgerton”, “The Crown”, “The Ro yals”, o “The Great”, para diseñar esta colección en donde predominan colores como los azules (que van desde marinos hasta turquesas), el verde oliva, el rosa viejo, el negro y asimismo, los tonos más pasteles.
Uno de los puntos clave en cada colección de Rigall y que la hace destacarse de muchas otras marcas del mercado, es la cuidadosa selección que hacen de cada una de las materias primas con las que trabajan, que incluso también son las preferidas de muchas firmas internaciona les. Tal es el caso de la “Emana”, una fibra inteli gente que se adhiere al cuerpo de forma suave y cómoda, adaptándose perfectamente a cada movimiento de elongación e incluso a la más alta exigente rutina deportiva; además de que absorbe la sudoración rápidamente permitien do que el cuerpo se sienta siempre fresco.
Recientemente, LG ha llevado a los más exclusi vos puntos de venta de su red el obsequio que ofrece conjuntamente con Ron Santa Teresa: el cual incluye botellas del ron súper Premium, Santa Teresa 1796, o super exclusivos sets de coctelería, con la compra de un refrigerador LG Craft Ice.
Las esferas de hielo producidas por el refrige rador LG Craft Ice son únicas, pues además de darle una apariencia única y personalizada a las bebidas, su forma hace que se derritan lenta mente. Esta característica hace que las bebidas se mantengan frías por más tiempo y evita que su sabor se diluya en el agua del hielo derre tido. Esta alianza de LG y Ron Santa Teresa se extenderá hasta agotarse la existencia y estará en las mejores tiendas de electrodomésticos de Venezuela. LG Electronics continúa reforzando su compromiso con sus consumidores y desa rrollando negocios que contribuyen con el cre cimiento de la región.
@lg_centroamericaycaribe
@RigallDesigns
El artista cubano, residenciado en Miami desde hace una década, Carlos Luna, ofrece su obra en la galería caraqueña Medicci–Tomas Kepets
Fine Art. Carlos Luna nació en 1969 en Pinar del Río, Cuba. Estudió en la Escuela Provincial de Artes Plásticas de Pinar del Río, en la Escuela Nacional de Artes Plásticas de La Habana, en la Academia de San Alejandro de La Habana, y en el Instituto Superior de Arte de La Haba na. En 1991, antes de graduarse del ISA, decidió abandonar Cuba. Se instaló en México, donde se casó, tuvo tres hijos y vivió durante 12 años. “Pintar es como una mujer que te enseñará el cuerpo si tú le ofreces tu alma”, dice Carlos Luna. Como artista con un entrenamiento clá sico, él crea cuadros que pertenecen a la tradi ción de las bellas artes. Este hecho lo separa de los artistas autodidactas o improvisados. Tam bién lo sitúa fuera del dominio de las artes po pulares; aunque él podría recurrir a esas mismas fuentes, entre otras muchas, en busca de los materiales que usa para construir sus imágenes. También transita de la pintura y el dibujo a la escultura y la cerámica con una facilidad natu ral que le presta la misma atención al detalle en el dominio de toda una variedad de superficies.
Cervecería Polar volvió a celebrar su Polarfest en formato presencial en el Centro Comercial Ciu dad Tamanaco, en Caracas. Con una plataforma más tecnológica y moderna, y una temática en focada en la cerveza, la hermandad y la música. Para rendir tributo al mes de la cerveza, desde el 1° de octubre la empresa realizó múltiples even tos y promociones en puntos de venta. Como parte de las innovaciones de este año se estrenó Polar 1941, una cerveza edición espe cial Polarfest que se distingue por ser una la ger brillante, de color dorado intenso y espuma blanca. En nariz, se muestra con un pronuncia
do aroma a cebada malteada tostada y una elevada mezcla de notas, provenientes de los aceites de flores de lúpulo. En boca, se percibe con un cuerpo espeso y sutilmente dulce, ori ginado en su acentuado cuerpo y su grado al cohólico de 7° GL. La intensidad del amargor es elevada y en el paladar se exhibe fina, elegante y pasajera. En resumen, es una cerveza armó nica, auténtica, singular y muy equilibrada. Un elixir en cada uno de sus atributos. @solerapremium @polarpilsen @polarlightve
Durante el año 2022, Rotary Altamira-Metropo litano ha realizado gratuitamente varios cursos y talleres de capacitación dirigido a personas desempleadas, en pro de ofrecerles herramien tas útiles que les permitan insertarse de manera efectiva en el mercado laboral de nuestro país. El “Taller de Atención al Cliente e Imagen Cor porativa” fue impartido a un grupo de 14 perso nas entre 18 y 60 años de edad, ofreciéndoles la oportunidad de adquirir herramientas útiles que les permitan adentrarse en el campo laboral, y esto a través de su programa estrella “Impulsa Tu
Talento”, el cual tiene como objetivo principal la capacitación a través de cursos y talleres especí ficos —tanto virtuales como presenciales— total mente gratuitos, que son realizados en distintos espacios de la capital y con personal altamente calificado para dictarlos. Con esta iniciativa, el Rotary Altamira-Metropolitano continúa traba jando en su labor de brindarle a aquellos que más lo necesitan, la oportunidad de aprender y adquirir herramientas útiles. @rotaryaltamirametropolitano @totaryinternational
Un espacio exterior siempre tiene que ir acompañado de buenos accesorios.
Los toldos y complementos para jardines son los elementos clave para crear un medio único para disfrutar al aire libre
Visualizar el proyecto de tus sueños es más fácil si se cuenta con el apoyo de expertos. Por eso, hemos consultado con los profesionales de Collectania para ayudarte a transformar tu jardín o terraza en el ambiente que siempre soñaste.
Para crear el entorno perfecto para que tu terraza no se vea simplemente como un espacio en el que tomas sol; sino en donde pasas momentos de esparcimiento en familia y con amigos o incluso el lugar perfecto para tomar un té, leer un libro o trabajar en un día soleado, te presentamos los mejores toldos y complementos.
Umbrosa, con sede en Bélgica, es una marca que ofrece una cuidadosa colección de soluciones de cor tinas elegantes y flexibles: Paraflex, Ingenua, Icarus, Spectra, Eclipsum, Infina y UX collection. Cada una de ellas asegura la protección contra el sol de una manera fácil y con estilo. Las soluciones de Umbrosa son una declaración de elegancia y sencillez discreta, y eso en combinación con una forma nunca vista de ergonomía que lleva la idea “fácil de usar” a una di mensión superior.
Umbrosa elige muy conscientemente trabajar con los mejores diseñadores internacionales y producir ex clusivamente en Bélgica. Todas las piezas están hechas de aluminio anodizado duradero, materiales resisten tes a los rayos UV y telas de la mejor calidad. Todo esto asegura una sombra duradera, año tras año.
Sus colecciones de paraguas se exportan a 95 paí ses y se utilizan en todo el mundo en las terrazas más hermosas y en los grupos hoteleros más famosos. La naturaleza es una fuente inagotable de inspiración: los árboles y las plantas dan sombra de una manera única, no solo a ellos sino también a su hábitat. Umbrosa se basa en el aspecto ingenioso de la naturaleza para el desarrollo de creaciones de sombra polivalentes e in
Para una terraza única es importante considerar un mobiliario de exteriores con telas exclusivas para que resistan al sol
novadoras, que se distinguen en muchos aspectos de la sombrilla clásica.
Ahora, si a complementos nos queremos referir, no podemos dejar de mencionar a Gloster como una mar ca única que hace elementos originales y muy elegantes para tus espacios exteriores.
Por eso no podemos dejar de mencionar los famosos Firebowls, un complemento especial para hacer foga tas a la luz de la luna, pero no por eso deja de lucir en plena luz del día. Además, debemos mencionar peque ñas mesitas como Blow, Bells y Coso: cada uno con su estilo y aportando mucho a la elegancia, haciendo de lo exterior un lugar único.
DECATA. Con Caballero Arepale, los creadores de la CERVEZA NORTE DEL SUR nos sorprenden con un nuevo estilo de bebida con el que buscan seguir cultivando la venezolanidad. Se trata de una cerveza de fermentación Lager a la que incorporan harina de maíz, la harina de nuestra arepa moderna, no solo para honrar el origen del milenario cereal latinoamericano, sino también el del creador que patentó en 1954 el procedimiento in dustrial para la elaboración de la harina de maíz pre cocida, el Ingeniero venezolano Luis Caballero Mejías. El director y maestro cervecero de Norte del Sur, Alexander Jiménez, la describe como una cerveza de baja graduación alcohólica, brillante de color amarillo pajizo, con aromas florales, cereal de malta, leve maíz dulce y amargo moderado-bajo que dan sensación de refrescancia e invita a tomar en una parrilla, en la pla ya o en el campo. “Es una bebida sin pretensiones que calza perfectamente en nuestro actual estilo de vida de buen sabor y alta tomabilidad, para todo el mundo y en todo momento”. Caballero Arepale se suma al por tafolio de más de 30 estilos de cervezas artesanales de la empresa familiar 100% venezolana e independiente, radicada en El Hatillo desde el 2016, en los atractivos y singulares espacios de la Brewhouse, una casa pensada y diseñada para vivir la cerveza dentro de una botella. Esta novedad se puede degustar en sus instalaciones, donde además ofrecen armonías con arepas como la reina pepiada, pelúa y dominó. IG @venortedelsur
cervezas o cocteles. Los platos estrellas del local son las pizzas Margherita, la Mediterránea, la Peperonata, la Francescana y la pizza de Nutella. A la lista se agre ga los Panuozzo, una variedad de panino horneado al momento y acompañado de crujientes papas fritas. Su creador, Raúl Bartoli, cuida celosamente todo el método y selección de ingredientes para garantizar el disfrute de la receta genuina. Todo un ritual para preparar la única pizza con Denominación de Origen reconocida por la Unión Europea desde 2009. Están en el centro co mercial Valle Arriba y cuentan con servicio de delivery. @thepizzaco_ve
DEGUSTA. La movida gastronómica de Caracas sigue generando noticias de nuevos emprendimientos vene zolanos con propuestas que van del fastfood a bocados gourmet. Las globales pizzas y hamburguesas toman protagonismo.
THE PIZZA CO, un lugar de encuentro para degustar la “vera pizza napoletana”, elaborada con masa fermenta da por al menos 24 horas, preparada directamente en la base de un horno especial a una temperatura entre 450 y 500 grados durante solo un minuto. Son pizzas con una base fina, bordes crocantes y abundante pomodori San Marzano, y como reza la tradición napolitana se pueden doblar como un pañuelo y comer con las manos. En su menú se puede escoger entre más de 15 opciones, entre salado y dulce, con posibilidad de armonizar con
BURGER BUNCH, con una provocativa propuesta de hamburguesas al estilo smash, el nuevo establecimien to ubicado en el Centro Comercial Caurimare abrió sus puertas en septiembre para conquistar paladares de los seguidores de este plato. El pan de papa es la base de todas sus hamburguesas que vienen con su Bros Secret Spread. Ofrecen cinco presentaciones: la Bacon Melt, la Original, la Smashed Onion, la The Savage Burger y la Single Cheese. También incluyen los sándwiches de pan artesanal con pollo: el Crispy Bacon Jam y el Real Cris py. El menú se complementa con tenders de pollos con mega crunchy, papas fritas y las trufadas con parme sao, merengadas y galletas de chocolate chip.Luis Feli pe Lemmo, Guillermo Pérez y Gonzalo Azpúrua son los creadores del emprendimiento que nació en el año 2020 en una casa familiar, que promete seguir creciendo con la pronta inauguración del segundo Burger Bunch en El Hatillo, donde además incluirán desayunos americanos y una propuesta de cócteles y licores que se servirá en el Bunch Bar. IG @burgerbunch.ve
DEESCAPE. Mirar la ciudad desde otro punto de vis ta es parte de la magia detrás de los tours que hacen nuevamente de Caracas una ciudad turística. Recorridos MilSabores es uno de ellos, promovido por la recono cida periodista gastronómica María Luisa Ríos junto a Vicente Marturet, quienes han convertido a los cara queños en turistas dentro de su propia ciudad. Desde el 2008, organizan recorridos para grupos corporativos, de amigos o familiares de hasta 20 personas para visi tar mercados, emprendedores, chocolateros, pastelerías, cafeterías, licorerías y restaurantes en Caracas. También los llevan a la Colonia Tovar, a la fiesta de la vendimia en Viña Altagracia en Pomar y a visitar las plantaciones de cacao en Chuao. Los Recorridos son los días sábados, pero también hacen tours personalizados durante otros días de la semana. Cada tour es único. IG@1000Sabores @RecorridosMilSabores
Las Rutas eOutdoor de Evolution Energy bajo la guía de Rodrigo Capriles también ofrece destinos mágicos y memorables en Caracas. Estas rutas son una invitación a desconectase de la rutina y recargar energías mientras se descubren las divertidas historias que existen detrás de lugares naturales o urbanos de singular belleza que se encuentran esparcidas a lo largo de la geografía ca raqueña mientras se degustan sabores tradicionales. Alineado con la razón de ser de Evolution Energy como centro de bienestar, todos los paseos incluyen un refri gerio de bienvenida con un energizante jugo détox y nutritivos snacks naturales con ingredientes amazóni cos. IG @evolutionenergy_
Los pioneros del Turismo Cultural, que se dedican a pro mover el patrimonio histórico cultural, recuperar la me moria urbana y enseñanza de la historia oral es la ONG, Fundhea. Una de sus premisas es, sin salir de Caracas, vincular turismo y deporte al aire libre, gracias al pul món vegetal que nos rodea. Su oferta transita por toda la ciudad y nos conecta con nuestro pasado y presente en divertidos recorridos. IG @fundhea
