Vinarija Conte Vallonne: Gudurička priča, za one kojima je vino više od pića
M
ada priču o guduričkoj vinariji „Conte Vallonne“ pričaju muškarci, njen zaštitni znak je Muscat Ottonel, suptilno i nežno vino koje se u vinskim krugovima smatra „ženskim“. Dovoljno za početak, da privuče pažnju radoznalih i pre degustacije njihovih ostalih vina: Sauvignon blanc, Cabernet Sauvgnon i Merlot. Ali, to nije sve. Za uspostavljanje ravnoteže, pandam ženskom principu, suprotstavljen je predstavnik muškog principa, Merlot, snažnog tela i duge završnice, koji u ovom podneblju pokazuje velo lepe rezultate, posebno onaj koji sazreva u buradima od srpskog hrasta, obogaćen aromama i punim, izbalansiranim ukusima. - Naše grožđe, naše vino i burad od domaćeg hrasta je logičan izbor i kvalitet proistekao iz sazvučja lokalnog - objašnjava Zoran Spasojević, konsultant vinarije, predstavnik šeste generacije vinara iz Aleksandrovca. Vinarija „Conte Vallonne“ je osnovana 2000. godine. Njeni vinogradi se prostiru na 20 hektara, od čega su 18 u privatnom vlasništvu, na nekoliko lokacija u okolini Gudurice, preostala dva su u zakupu,. Poslednjih godina vinarija puno ulaže u modernizaciju opreme, o čemu govori i tek pristigla presa nove generacije, kao i prohronski sudovi sa jastučastim duplim plaštom u podrumu, koji je, kao i ostatak vinarije predviđen za renoviranje. U novo ruho biće odenuta mala sala, trenutno se koristi kao magacinski prostor, u barrique salu i degustacioni prostor za ograničen broj gostiju; degustaciona sala kapaciteta 80 mesta, u funkciji od 2009., trenutno prima do 30 gostiju, u redovnim uslovima biće uređena u reprezentativni
48
Vinarija "Conte Vallone" u Gudurici restoran gde će se uz „Conte Vallonne“ vina naći specijaliteti banatske kuhinje, i u kojoj će grupe posetilaca biti ugošćeni uz prethodnu najavu. Osim adaptacije prostora, pred vinarijom su i promene izgleda boca, dizajn etiketa..., ali i turističkog koncepta. Iz podruma kapaciteta 80.000 litara, podignutog po vrhunskim standardima, svake godine izađe 50 hiljada boca, u zavisnosti od uslova na tržištu. Gospodin Spasojević kaže da je ove godine kriza u celom vinskom svetu, puni su tankovi,
nema ugostitljstva, promet vina je smanjen, pa će u skladu sa tim biti proizvedena i manja količina vina. To nije prvi put da se Guduričani suočavaju sa nekom „krizom“. Nekada su u Gudurici postojale dve banke, svaka kuća je imala podrum, i tako do Drugog svetskog rata kada je osnovano Poljoprivredno dobro „Sonja Marinković“, kasnije preraslo u PD „Vršački vinogradi“, koji su podsticali vinare da prodaju grožđe, a ne da proizvode vino.
Sve je to dovelo do gubljenja preduzetničkog duha, ali ne i umenja proizvodnje vina. Vinarija „Conte Vallone“ porodice Orlić, deo je farmaceutske grupe, koja pored vinarije ima i hotel „Zona optimizma“ u centru grada sa wellness&spa programima obogaćenim „wine tretmanima“, uklopljenim u imidž Vinskog grada Všrca. Vinarija „Conte Vallonne“, smeštena u obnovljenoj staroj banatskoj kući, svojim gostima nudi obilazak privatnog vinskog podruma, degustaciju autohtonih vršačkih sorti vina, večeru sa banatskim specijalitetima i vrhunski užitak. Na kraju nešto o Muscat Ottonelu. Publika ga voli ili ne voli. Niko nije ravnodušan prema njemu. Oni koji ga „ne vole“ su uglavnom oni koji ne piju slatka vina. Ono je malo nežnije, ne poput robusnog Chardonnay-a, Burgundca, Sauvignon-a. Ovo je vino sa manjim sadržajem ukupnih kiselina, što je jedna od njegovih karakteristika. Otporan je na trulež ga pa je moguće ostaviti i za kasnije branje, da nakupi dovoljno šećera, idealan čak i za desertna vina. Sasvim poseban, sa karakterističnom razigranim sortnim mirisnim notama i harmonijom aroma dinje, bagrema i citrusa, ali ni izbliza raznolikim poput Charodonny. Muscat Ottonel je sorta koja je u Vršačkom vinogorju proslavljena zahvaljujući „Vršačkim vinogradima“, oni su je radili decenijama, čega se dobro sećaju starije generacije. Ova potpuno specifična sorta uz kontolisano poreklo može da da vrhunsko vino. Po mom mišljenju, trebalo bi da se povećaju površine pod ovom sortom, i svaka gudurička vinarija bi trebala da ima Muscat Ottonel, da li kao sortno vino, ili kupažu - zaključio je Zoran Spasojević.
