Vinarija Rnjak: Ubrzan kurs od ljubitelja do profesionalnih vinara
V
inarija „Rnjak“ Ljiljane i Miroslava Rnjaka ima jednu drugačiju vinsku priču od ostalih vinarija iz vinskog sela Gudurice. Poreklom iz Dalmacije, preko Beograda, kada su tražili mesto predaha za sebe i svoje prijatelje, došli su u maleno selo sa jedva 1.000 stanovnika, na brežuljcima ispresecanim tesnim gudurama i podugačkim vinskim background-om i u kojem bezmalo svaka kuća ima svoje vino. Sa kućom je bračni par kupio i vinograd, i ne samo da su u Guduricu došli, već su počeli da proizvode vino. U početku su dolaske ograničavali na produžene vikende za vreme kojih su pokušavali da odrade sve ono za šta je drugima bila potrebna cela nedelja. Ali pošto su iz vinarstva iz hobija, vrlo brzo uplovili u profesionalne vode, donose odluku da se potpuno presele i umesto da uživaju u mirnom pogledu na prelepe padine Vršačkog brega i da se druže, još ne stižu da upoznaju sve svoje komšije. O vinu nisu znali ništa, ali su imali snažnu volju i ogromnu pomoć prijatelja Mirka Gagića, enologa velikog formata, koji im je dao prve smernice i u početku nadgledao svaki njihov korak. Ostalo je sve bila literatura, internet i rad, rad, rad, a možda i ukus vršačkog grožđa pomešan sa mirisima mora, smilja i maslina rodne Dalmacije. Najveća enigma su zapravo njihova
50
vina nagrađivana od prvih pojavljivanja na vinskim festivalima, bilo da je reč o onima u zemlji, bilo u inostranostvu. U njihovim vinogradima podignutim 2005. godine, na površini od 6.5 hektara stasava grožđe Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot
čenju - BIWC osvojilo trofej Best of Show za Srbiju, a na istom takmičenju zlatni su bili i Caberent Sauvignon (2015) i Pinot Noir (2015), dok je Sauvignon morao da se zadovolji srebrnom medaljom. - Vremenom ćemo sigurno napraviti i neki cuvée, ali nam je potrebno još vremena da upoznamo vinograd i sorte koje smo zatekli. Sada kada vidim tu širinu i koliko je sve ovo zahtevno, a da nikada ništa slično nismo radili, malo se i uplašim. Mi smo primer ljudi sa asfalta, koji su se pronašli u novom, grožđarsko-vinskom ambijentu Gudurice. Sreća je naša što sve što radimo želimo da to bude najbolje što možemo i otuda i rezultati - objašnjava gospođa Rnjak. Upornošću, ljubavlju, trudom nadomestili su znanje koje u početku nisu imali. Ono je bukvalno u hodu višestruko nadograđivano, jer ovo dvoje po vinskom stažu mladih vinara, nisu imali mogućnost izbora. Grožđe je dozrevalo, a oni su mogli da ga ostave da propadne ili da ga prerade. Na sreću vinskog sveta odlučili su se za
i Muscat Hamburg, od kojih se proizvodi šest sortnih vina. Prvo vino poteklo iz ove vinarije - Merlot (2015) je prošle godine na najvećem balkanskom vinskom takmi-
ovo drugo. Imali su izbor da prepuste nekome drugome da radi, ali su se odlučili da rade, i to sami, od vinograda, podruma, do flaširanja, lepljenja etiketa i promocije. Pomoć zatraže jedino kada moraju. Iako imaju upite sa više strana, još uvek sebe ne vide u vinskom turizmu. Ove godine za vreme svedenog obeležavanja „Dana berbe grožđa“ u Vršcu, prvi put su za goste otvorili kapije svoje kuće. Izgovaraju se da nisu završili ovo i ono, ali ovde svakako vredi doći. Jer, osim dobrih vina, u kamenom popločanom dvorištu čekaju novi i lepi izazovi, koje tek treba otkriti.
Ljiljana i Miroslav Rnjak
