Barcelona ocupa desde hace años un lugar destacado en el mapa mundial del turismo que busca disfrutar de experiencias gastronómicas. La oferta de la ciudad condal presenta un abanico amplio de posibilidades para distintas ocasiones y presupuestos. Los grandes chefs catalanes han prestigiado el valor cultural de la cocina. Uno de ellos, Joan Roca, el mayor de los hermanos del Celler de Can Roca, ha querido sumarse a la celebración del 175 aniversario del Círculo del Liceo elaborando una receta que combina tradición musical y culinaria.
CANELONES DE PULARDA ROSSINI EN
La ciudad suculenta
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Cristina Jolonch
Periodista, a cargo de la información gastronómica en La Vanguardia. En el podcast Quédate a comer conversa con distintos personajes de este ámbito. Impulsora del proyecto solidario Cocina conciencia, ha publicado De carne y hueso. Conversaciones sobre la gastronomía y la vida (Libros de Vanguardia).
