perros y gatos
32
Ingredientes y nutrientes Un pienso compuesto es, según la normativa legal europea, “Cualquier sustancia o producto, incluidos los aditivos, destinado a la alimentación por vía oral de los animales, tanto si ha sido transformado entera o parcialmente, como si no”. Natalia Sagarra especies@grupoasis. com
A veces los propietarios confunden ingredientes con nutrientes. Los ingredientes son todas aquellas sustancias que forman parte de una mezcla, materias primas y derivados. Por ejemplo: carne, pescado, verduras, grasas, cereales… Por otro lado, los nutrientes son todo aquello que nutre y resulta fundamental para el crecimiento, la reproducción y la buena salud. Se distingue entre macronutrientes y micronutrientes en función de la cantidad en la que se consumen: los primeros son las proteínas, los hidratos de carbono simples y complejos, y las grasas y ácidos grasos; los segundos son las vitaminas y los minerales.
Nutrientes funcionales Los nutrientes son las sustancias químicas contenidas en los alimentos. A partir de ellos los animales obtienen la energía necesaria para vivir, forman y reparan las estructuras corporales y se regulan los procesos metabólicos. Los que contienen los alimentos y sus funciones son: • Hidratos de carbono: aportan energía para los tejidos corporales. • Proteínas: son el principal elemento de los tejidos (músculos, sangre, piel, órganos, pelo, uñas) y proporcionan energía. • Grasas: absorben, almacenan y transportan vitaminas, humedecen la piel y el pelo, aportan energía y dan sabor al alimento.
• Vitaminas: ayudan al mantenimiento del metabolismo del organismo y son imprescindibles para la vida. • Minerales: intervienen en la formación del esqueleto, en el transporte de sustancias, son componentes de moléculas como la hemoglobina o las hormonas, etc. y son imprescindibles. • Agua: nutriente crítico para la supervivencia y presente en los alimentos.
Nutrientes • Hidratos de carbono
• Proteínas • Grasas • Vitaminas • Minerales • Agua
Sadovnikova Olga/shutterstock.com
243
